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這裡有道食譜是製作不含麵粉或酵母的免搓揉燕麥和種子麵包

2024-04-21
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想尋找健康的純素替代品取代市售麵包嗎?這裡有道食譜,是製作不含麵粉或酵母的免搓揉燕麥和種子麵包。這款麵包是純素、無油、無麩質、富含纖維、健康油脂、蛋白質和微量營養素!首先在一個大碗中混合全部乾燥材料,包括燕麥片一八○公克、葵花子一○○公克、磨碎的亞麻籽八○公克、南瓜子五○公克、奇亞籽三○公克(三‧五湯匙)、車前子殼三○公克和鹽五公克(一茶匙)。加入濕材料,包括熱水四百毫升(二杯)和蘋果醋十五毫升(一湯匙)。用木勺攪拌混合材料,然後當夠涼時,換成用您的手來拌勻。完全成型後,將其移到模具中,襯上烘焙紙,並蓋上保鮮膜或濕的廚房毛巾三十分鐘。發酵過程中會形成有黏性的無麵粉麵包。在這段時間,水分應該完全被吸收。若沒有,擱置久一點。以攝氏一百八十度(華氏三百六十度)烘烤約五十到六十分鐘,直到上方呈金黃色。等完全冷卻再切片。祝您胃口大開!

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