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開胃點心:無穀類、無油脂、無大豆的純素杏仁漿餅乾

2022-05-29
摘要
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我想與您分享一個妙方製作純素、無穀類、無油脂、無大豆的杏仁漿餅乾—最棒的是它只需要兩種材料!這能做出很棒的開胃點心,您可以用來搭配純素乳酪、香蒜醬或鷹嘴豆泥!

所需要的食材有:四分之三到一杯(九六至一二八克)杏仁漿或杏仁粉,兩大匙(卅克)亞麻籽粉,及五大匙(七五毫升)的水。您還需要一台風乾機,但也可以用烤箱代替。

首先將亞麻籽粉和水放到中碗裡混合,製作出純素亞麻籽蛋。將它靜置約五至十分鐘。然後倒入杏仁漿或杏仁粉,用刮鏟充分攪拌。接著用勺子把混合物舀到風乾機托盤,用手將它壓成圓形,厚度約二分之一英吋(十二毫米)。再用一張烘焙紙蓋住它,然後用擀麵棍將它壓平至厚度約四分之一英吋(六毫米)。再用刀隨意劃出餅乾的大小和形狀。將托盤放到風乾機中,在攝氏卅八至四二度下放置六至八小時或直到餅乾變乾、變脆。或者以攝氏一五○度烘烤餅乾直到酥脆。最後將這些餅乾存放到密封的容器中。下次您想吃健康零食時就可以拿出來享用!

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