史丹佛濱海渡假村—渡鴉餐廳的純素料理:烤花椰菜拿破崙配青醬和香菇培根(二集之二)18:44史丹佛濱海渡假村—渡鴉餐廳的純素料理:烤花椰菜拿破崙配青醬和香菇培根(二集之二)作為執行主廚,傑夫.史丹佛非常熱衷於使用純植物食材製作營養美味的菜餚。協同他的妻子喬安以及他們的團隊,他們已經使得「渡鴉」度假村餐廳成為美國十大客棧餐廳之一。它獨特的純素佳餚廣受國內的好評。上周我們很榮幸邀請渡鴉餐廳薩達娜.伯考主廚為我們示範多彩純素料理烤花椰菜拿破侖的方法。今天塔將繼續示範這道創意食譜佐田園青醬並分享美麗的擺盤藝術,讓我們一起欣賞。純素主義:高雅的生活方式2019-04-28 4438 次觀看9396p720p720pHQ2019-04-28純素主義:高雅的生活方式 多元西式新加坡純素無國界料理(二集之二)—純素辣椒蟹肉義大利麵及純素糯米卡士達布丁15:39多元西式新加坡純素無國界料理(二集之二)—純素辣椒蟹肉義大利麵及純素糯米卡士達布丁「今天很高興能與您分享結合創意的兩道純素食譜。第一道欲示範的料理是純素蟹辣椒義大利麵,此道融入新加坡獨特創意是具亞洲風味的歐式佳餚。這道受歡迎的當地料理以其香辣、甜美的醬汁著稱。」「開始製作義大利麵醬,混合甜辣醬一大匙、番茄醬一大匙、黑糖一茶匙、香菇調味料一茶匙、濃縮番茄糊一茶匙、純素叁巴辣椒醬半茶匙、海鹽四分之一茶匙、醬油一茶匙、水一百毫升。將這些材料全部拌勻備用。加入花生油一大匙。炒香切碎的杏純素主義:高雅的生活方式2021-04-11 4375 次觀看83396p720p720pHQ2021-04-11純素主義:高雅的生活方式 《純素:日常生活故事》—讓改變從此開始(四集之一)27:08《純素:日常生活故事》—讓改變從此開始(四集之一)《純素:日常生活故事》這部長篇紀錄片在二○一六年發行由美利柯尼克影業製造,創作並拍攝的是美國西北部的《西北素食》。這部精彩的紀錄片敘述幾位尋常人士透過慈悲博愛的純素飲食,如何改變自己的生活方式並讓世界變得更美好。他們雖然都是普通人,卻憑自己與生俱來的權利成為英雄。純素主義:高雅的生活方式2018-05-01 4350 次觀看11396p720p720pHQ2018-05-01純素主義:高雅的生活方式 夏朗—健康及再度連結動物和自然的保護機構(二集之一)16:21夏朗—健康及再度連結動物和自然的保護機構(二集之一)「夏朗」的五要點計畫;首先,一切都是蔬食。不嚴格要求不吃米或麥,但至少必須是蔬食。第二,必須是全食物;意即不使用糖、白麵粉、白米或油。不用油來料理,不使用精緻食品,蔬菜甚至不削皮。第三,我們是唯一物種在食物上噴灑有毒物質,其他動物不吃,但我們吃,難怪就生病了。最後兩個問題,留意補充維他命B十二和D即可。純素主義:高雅的生活方式2019-07-16 4325 次觀看8396p720p720pHQ2019-07-16純素主義:高雅的生活方式 愛家愛心餐飲締造有愛世界(三集之二)16:46愛家愛心餐飲締造有愛世界(三集之二)在今天的節目中,我們將展開純素之旅,一一前往各大洲造訪令人驚讚嘆的愛家分店,滿足您的味蕾。馬來西亞的愛家餐飲,提供當地以多元民族聞名的美味佳餚。美麗的澳大利亞,愛家分店分布在全國各地,擁有八間繁忙的分店。很高興告訴大家澳洲是世界上純素主義快速成長的主要國家之一。非洲的第一間愛家是位於友善素食的國家——衣索比亞。愛家的非洲家族很快就增加了五家餐廳。純素主義:高雅的生活方式2019-08-06 4324 次觀看23396p720p720pHQ2019-08-06純素主義:高雅的生活方式 令人難忘的印尼美味純素加多加多沙拉22:17令人難忘的印尼美味純素加多加多沙拉我們今天很高興邀請印尼的凱女士向我們展示如何製作色彩鮮豔、美味、健康、營養豐富的純素版印尼菜。「我最喜歡的家鄉食物是加多加多。我們先準備生花生。在鍋裡放入一茶匙鹽。保持小火。」「接著準備豆腐和天貝。我要油炸它們,所以先切成小片。」「我們接著要來蒸蔬菜。先把水倒入蒸鍋中。再把蔬菜放入。高麗菜,接著是佛手瓜、長豇豆、馬鈴薯、玉米,最後是豆芽菜。把蒸鍋蓋子蓋上,開火。」「所有要蒸的蔬菜都蒸好了。現在來做純素主義:高雅的生活方式2021-05-16 4263 次觀看87396p720p720pHQ2021-05-16純素主義:高雅的生活方式 新加坡純素街頭小吃(二集之一)—潮州粿條麵和娘惹南瓜咖椰吐司17:08新加坡純素街頭小吃(二集之一)—潮州粿條麵和娘惹南瓜咖椰吐司二○一六年開始,亞洲善待動物組織將新加坡列為亞洲第二大純素友善城市。今日我們很高興邀請到純素主廚耿和其女兒美珠,在本節目中與我們分享示範幾道純素美味的新加坡街頭小吃食譜。「今天,我們要分享兩道純素『小販食譜』。第一道我將示範烹飪新加坡潮州粿條麵。」「首先,把香菇切片。」「接著大豆蛋白用油煎酥脆。以中火油炸大豆蛋白。炸到稍微黃褐色,關火,並置於一旁。」「現在油熱了,加入浸泡好的大豆蛋白翻炒約半分鐘。純素主義:高雅的生活方式2021-10-10 4108 次觀看36396p720p720pHQ1080p2021-10-10純素主義:高雅的生活方式 烏茲別克的美味佳餚(二集之一):純素肉排抓飯13:20烏茲別克的美味佳餚(二集之一):純素肉排抓飯據說在烏茲別克有六十多種不同抓飯食譜,其中的食材和烹煮方法各不相同。紅蘿蔔是烏茲別克抓飯使用的傳統食材之一,可為這道佳餚增添風味、份量及營養素。香料和紅蘿蔔的搭配帶出了香氣與美味,再完美混搭米飯的嚼勁會讓平時挑嘴、不愛吃紅蘿蔔的小孩吃得欲罷不能!我們現在開始煎純素素排。把植物油倒入鍋裡。油脂會讓米飯更有嚼勁。現在開火。先放入孜然粉和茴香粉爆香。為了避免燒焦,趁油還沒熱時先放,小火比較容易控制油溫。純素主義:高雅的生活方式2021-06-20 4099 次觀看82396p720p720pHQ2021-06-20純素主義:高雅的生活方式 夏朗—健康及再度連結動物和自然的保護機構(二集之二)16:45夏朗—健康及再度連結動物和自然的保護機構(二集之二)得知人們藉由「夏朗」機構所教導的百分百全食物純植物飲食,就能治癒重大疾病和解決健康問題,真的非常振奮人心且溫暖感人。找到優質、新鮮生產、健康和愛心製作的食品,並非輕鬆的任務。「夏朗」機構發現此課題,聯合孟買西部的內輪會與自然克姆團體,成立珠湖有機農夫市集。在這裡,都是純素的食品。實質上這是一場人類運動。正在世界各地崛起意識覺醒的運動。純素生活,創造和平。純素主義:高雅的生活方式2019-07-23 4073 次觀看53396p720p720pHQ2019-07-23純素主義:高雅的生活方式 歡慶世界素食月—純素世界,世界和平18:19歡慶世界素食月—純素世界,世界和平世界純素日由世界上最早成立的純素食主義組織「完全素食協會」當時的會長兼主席路易斯.沃利斯女士於一九九四年創立。這個素食協會本身於一九四四年十一月在英國成立。他們懷抱著創造一個人類不剝削動物的世界這樣的遠景。該協會的使命是「讓純素主義成為主流」,希望建立「動物都有權力能夠自由生活」的理想世界。純素主義:高雅的生活方式2018-11-01 4067 次觀看9396p720p720pHQ2018-11-01純素主義:高雅的生活方式 純素力量運動員:活力四射(二集之一)15:20純素力量運動員:活力四射(二集之一)飲食一直被認為是出色運動表現的秘密要素。二○一九年的紀錄片《遊戲改變者》洩露了這個秘密,該紀錄片展示了百分百純植物飲食,是精英運動員保持最佳狀態的最佳營養選擇和生活方式,同時又是對周遭自然界具道德與愛心的表態。從耐力到衝刺,從力量到平衡,純植物飲食在每項運動表現中都大獲人心,比以往贏得更多的比賽。專業前舞蹈家純素倡導者貝爾森‧馬塔女士是「純素力量運動員」組織的創始人,自成立以來,該組織在力量和影響純素主義:高雅的生活方式2020-02-18 4016 次觀看20396p720p720pHQ2020-02-18純素主義:高雅的生活方式 吃純素,當真正的環保人士(二集之一)17:03吃純素,當真正的環保人士(二集之一)世界環境日為聯合國以環境為主的全球活動,為提升地球景觀環境意識以尊重與照護來保護及協調地球生態為當務之急。這特別的日子自一九七二年起每年六月五日在世界各地舉行。純素主義:高雅的生活方式2018-06-05 3920 次觀看7396p720p720pHQ2018-06-05純素主義:高雅的生活方式 美代子廚房:明日乳酪製造廠的仁慈純素起司11:42美代子廚房:明日乳酪製造廠的仁慈純素起司美代子廚房由辛納美代子創立,她是創新者、得獎者,發展有機、另類乳品並著重重新定義未來不含乳製品的領導者,也是位滿腔熱忱的廚師。美代子著有五本食譜,主持三季純素混搭美食節目在全美公共電視網播出,致力改變食物文化的活躍行動家,美代子任職於全植物糧食協會兼慈悲牧場聯合創辦人,這牧場在加州尼卡西歐做為農場動物收容所,一起來聽聽這段旅程的起始!純素主義:高雅的生活方式2018-11-06 3859 次觀看9396p720p720pHQ2018-11-06純素主義:高雅的生活方式 純素的伊朗傳統菜餚(二集之二)塔欽16:03純素的伊朗傳統菜餚(二集之二)塔欽今天,巴蘭女士將向我們展示如何烹飪純素塔欽,這是另一道美味的伊朗傳統菜餚。塔欽是一款美味米糕;由味美又富含營養的食材製成。這道菜主要的香料是伊朗特產的番紅花。它鮮豔的顏色用作食物上色,它獨特的香氣使菜餚更讓人垂涎欲滴。「烹飪純素塔欽,我們需要五百克米。我把五百克米浸泡水中,烹煮十分鐘,然後瀝乾。」「我們有大約四百克濃稠的純素酸奶,和一個未剝皮的茄子,我已把它切成小塊備用。」「在大豆蛋白裡加醬油和草純素主義:高雅的生活方式2020-10-25 3833 次觀看20396p720p720pHQ2020-10-25純素主義:高雅的生活方式 突圍二○二○:避免氣候危機關鍵倒數22:07突圍二○二○:避免氣候危機關鍵倒數現今世代,氣候變遷是最全面,最具威脅的議題,全球均溫上升,造成更頻繁的極端旗後事件,對人類居住,農作物生產,物種滅絕,甚至是人類生存都帶來深遠的影響。今天的節目中我們很榮幸為您介紹「突圍2020」世紀行動手游公司設計的應運程序,透過這款有趣的遊戲,介紹人人皆可做到的環保習慣。純素主義:高雅的生活方式2018-06-26 3786 次觀看5396p720p720pHQ2018-06-26純素主義:高雅的生活方式 色彩繽紛的韓國傳統純素糯米點心—春花煎餅及五味子湯圓果茶26:21色彩繽紛的韓國傳統純素糯米點心—春花煎餅及五味子湯圓果茶今天我們將隨同兩位師姊有娜和娜莉啟程至韓國,京畿道驪州市。現在有好多種美麗的春花盛開。師姊們去摘些做煎餅用的可食用花兒。「今天,我要做五色花朵(純素)煎餅和五色糯米湯圓(純素)花果茶。花朵煎餅的主要成分是糯米粉,我已經秤好重量,分成每份一百五十克。要做成五種顏色,我會像這樣放入五個碗。這是薑黃粉。它有抗氧化作用,增強免疫力,並有抗發炎特性。這是枸杞粉。是眾人皆知的食材,能增加免疫力又有抗氧化功能。純素主義:高雅的生活方式2021-02-28 3763 次觀看71396p720p720pHQ2021-02-28純素主義:高雅的生活方式 歡迎登船!巴塔哥尼亞純素遊輪(二集之一)17:41歡迎登船!巴塔哥尼亞純素遊輪(二集之一)在過去,純素人士在度假時經常面臨挑戰,也許我們不會以當地語言解釋他們的飲食偏好,也許參觀老闆沒有提供純植物飲食的選擇這可能引起人們的焦慮,有些人甚至覺得旅行不安全。不過今天我們可以輕鬆的享受旅遊,因為純素旅行社在全球如雨後春筍般湧現。其中一家名為純素旅遊公司於二○一三年在德國成立,專營河川和海洋郵輪旅遊,我們和他們一起在南美洲最南端的巴塔哥尼亞參加迷人、友好及美味的純植物飲食之旅。純素主義:高雅的生活方式2019-03-12 3753 次觀看8396p720p720pHQ2019-03-12純素主義:高雅的生活方式 伊斯特凡主廚介紹生食純素匈牙利活力美食,二集之一:高麗菜捲19:09伊斯特凡主廚介紹生食純素匈牙利活力美食,二集之一:高麗菜捲純素主義包含純素生食在匈牙利被已廣為人知,這是由於生食推廣者貝拉比克賽迪的偉大貢獻。在一九二零年他以生食營養為基礎開啟純素生食及純素主義運動,現今越來越多人意識到有更好的食物選擇,所以健康的純素飲食,在匈牙利已成為潮流。今天我們很榮幸邀請匈牙利著名的純素生食主廚伊斯特凡.瓦爾加來到我們的節目。現在主廚伊斯特凡將教授如何製作美味的純素生食匈牙利高麗菜卷。純素主義:高雅的生活方式2019-03-24 3726 次觀看17396p720p720pHQ2019-03-24純素主義:高雅的生活方式 純素媽媽廚房的佳餚(二集之一)甜菜根蓮藕薄煎餅13:00純素媽媽廚房的佳餚(二集之一)甜菜根蓮藕薄煎餅黃女士是語言治療師,也是兩個孩子的母親。她從小就喜歡研發新食譜,料理健康美味的佳餚。她深信純素餐點可以營養又色香味俱全,持純素的兒童即使從小就開始茹素也能健康地成長。黃女士於二○一六年以中文出版了一本書《純素,隨想COOK》來推廣純素飲食的好處。她也定期在臉書上分享料理食物的方式。今天很高興邀請到黃佩詩女士為我們主持純素媽媽廚房的佳餚,二集之一的烹飪節目:甜菜根蓮藕薄煎餅。純素主義:高雅的生活方式2018-09-02 3712 次觀看66396p720p720pHQ2018-09-02純素主義:高雅的生活方式 歡迎登船!巴塔哥尼亞純素遊輪(二集之二)15:57歡迎登船!巴塔哥尼亞純素遊輪(二集之二)在第一集中,我們訪問了純素旅遊的創辦人德克.博客拉吉,這家公司總部設於德國,推出了純蔬食游輪行程。他詳細描述了如何精心策劃航程,以確保船上所有一切,從食物到盥洗用品,甚至是客人的枕頭,完全都是純淨素食。今天的節目中,我們在純素旅遊於南美洲南端巴塔哥尼亞的巡航中拜訪船上的旅客和工作人員,瞭解他們在探險旅程中最喜歡的部分純素主義:高雅的生活方式2019-03-19 3712 次觀看44396p720p720pHQ2019-03-19純素主義:高雅的生活方式