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純素主義:高雅的生活方式
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貝絲‧拉芙牧師為溫暖人心的感恩節準備的純素佳餚二集之二—以生食派皮精製的香料胡桃派

00:16:25

貝絲‧拉芙牧師為溫暖人心的感恩節準備的純素佳餚二集之二—以生食派皮精製的香料胡桃派

今年感恩節即將到來,您想要用一款美味可口,又健康營養的純素派點招待家人親友嗎?絕佳選擇!主廚貝絲‧拉芙牧師將繼續為我們示範如何製作這健康美味的「香料胡桃派」。「烤派十分美味。但通常烘烤的派皮,必須放入極多的油脂,那樣對人體健康不盡然有益。所以,我喜歡用生食堅果做派皮,因為堅果裡本就富含油脂,這樣對人的健康才有益。我們會用到杏仁、胡桃。也會用到一些椰棗。」
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-24   528 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-24

果食主義:自然的飲食和生活方式(二集之一)

00:17:16

果食主義:自然的飲食和生活方式(二集之一)

本節目將介紹食果者與純素生食者,例如安妮.奧斯伯,阿諾.埃雷特教授,赫爾伯特.M.謝爾頓以及曼果.沃德斯卡,分享其食果理念與經驗。果實主義意指僅食用或大部分食用植物的果實或許也食用堅果和種子,這種飲食可以視為純素主義的分支安全避免動物製品。採用果食的理由有很多種,像是道德、環保、健康、文化、宗教甚至經濟因素。
純素主義:高雅的生活方式
2019-04-23   3340 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-04-23

果食主義:自然的飲食和生活方式(二集之二)

00:15:41

果食主義:自然的飲食和生活方式(二集之二)

啟發人們從熟食轉行食果原因有很多種,要實現飲食的轉變取決於個人的體制,可能需要漸進的過程。有些食果者只吃植物自然掉落的果實和不會讓植物死掉或受傷就能收穫的水果,堅果和種子。有些人寧可不吃種子,因為種子等同未來的植物。也有人認為,他們應該只食用能夠生產種子的以繼續繁殖的植物。
純素主義:高雅的生活方式
2019-04-25   3243 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-04-25

愛家餐飲宋村店的韓國特色菜餚—紫蘇籽湯麵及涼豆米粉湯(二集之一)

00:25:11

愛家餐飲宋村店的韓國特色菜餚—紫蘇籽湯麵及涼豆米粉湯(二集之一)

今天我們將前往拜訪,位於大田北部宋村洞的愛家餐飲安康宋村店,這座舒適整潔的愛家餐飲十年前由主廚孫尚榮開創,正如「安康」所傳達的,此餐館努力為顧客提供使用精選食材的健康菜單。「愛家每道菜都用純淨水,我們使用不含重金屬或微塑膠的安地斯鹽與特製竹鹽,而且使用粗糖而非精製糖,我自製葵花籽油,也使用其他搾油,像是芝麻油和紫蘇油。我每年兩次用精選豆類和鹽來製作豆瓣醬、醬油和紅辣椒醬。」孫主廚將示範愛家餐飲安康
純素主義:高雅的生活方式
2019-12-08   873 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-12-08

「英國素食節」—英國最大的純素節慶

00:13:23

「英國素食節」—英國最大的純素節慶

英國素食節是英國最大的純素活動,從二○○三年名不經傳至今,每年規模不斷成長。成百上千個參展攤位擺滿了美味的純素食品、慈悲愛心的化妝品和無動物成分的時尚產品。英國目前以準確的數字來說,有五十多萬道德因素的純素者。素食節目的在於幫助人們瞭解純素主義;瞭解持純素的原因,你就更能成功地走向純素生活。
純素主義:高雅的生活方式
2019-07-09   3428 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-07-09

酋長暨純素主廚若世德的真愛植物飲食二集之一:喬克托馬斯科吉砂鍋菜和團聚燉煮

00:23:16

酋長暨純素主廚若世德的真愛植物飲食二集之一:喬克托馬斯科吉砂鍋菜和團聚燉煮

準備這道菜大約需要20分鐘。第一個材料是純素的多力多滋、無麩質的玉米脆片。接下來的材料是純素牛肉。再來,這裡有一些純素的安琪拉達醬汁。還有一些蘑菇,和一些奇亞籽起司。然後這裡有一些布拉格斯椰子調味汁。一點孜然、海鹽和水。最重要的一步:完成這個神的創作之後,要向這個藝術品傳達一些靈性的能量與愛。
純素主義:高雅的生活方式
2019-08-11   1806 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-08-11

和主廚歐拉一起做菜:波蘭馬鈴薯煎餅佐杏仁醬和迷你純素起司糕佐水蜜桃慕斯

00:21:33

和主廚歐拉一起做菜:波蘭馬鈴薯煎餅佐杏仁醬和迷你純素起司糕佐水蜜桃慕斯

今天,很高興邀請來自波蘭的純素廚師歐拉。歐拉已持純素五年她熱衷於純素烹飪,喜愛部落格、旅行及撰寫童書。她有大量的純素烹飪靈感與其他人分享,為周圍的人帶來純素意識。她以鮮活色彩示範美味的純素佳餚,如此將不會有人移開眼前的佳餚和叉具。廚師歐拉將為我們示範如何製作二道健康美味的純素佳餚。
純素主義:高雅的生活方式
2019-06-30   5046 次觀看
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2019-06-30

未來即純素—紐約市「以茹素為榮」遊行(三集之一)

00:13:46

未來即純素—紐約市「以茹素為榮」遊行(三集之一)

紐約「以茹素為榮」遊行是因為受到巴黎同類遊行的啟發。這場歡欣似宴會般的聚會為素食運動營造和平氣氛。紐約市「以茹素為榮」在2008和2009年榮獲「素食新聞」頒發的「年度盛會」獎,自此即成為最受喜愛的素食活動。我們鼓勵遊行者最好變裝打扮,並帶著招牌宣告以素食生活方式為榮。希望人們看到我們有此反應:「耶,我們要成為這團體的一部分──他們看起來很棒、微笑、開心、快樂。原來這就是純素主義。」
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-05   491 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-05

新年新希望:成為純素英雄!

00:18:21

新年新希望:成為純素英雄!

在新年時除了慶祝外多數人還會做那件事呢?就是許下新年新希望。新年新希望這項傳統可以追溯到幾千年前,古老的巴比倫時代。當一個人為了實現目標或改掉不良的生活方式,而決心改變壞的習慣或行為時就代表著新的開始。您是否想過二○一九年新目標呢?何不將吃純素作為新年新計劃的目標呢?這是高雅且勇敢的還能利益自己,利益眾生,甚至利益世界!
純素主義:高雅的生活方式
2019-01-01   2058 次觀看
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2019-01-01

北美愛家純素餐廳藉由食物分享愛(二集之一)

00:17:07

北美愛家純素餐廳藉由食物分享愛(二集之一)

在今天的節目,我們將更深入探訪在北美的愛家分店,我們將蒞臨生意興隆的愛家餐廳,專訪餐廳老闆與顧客面對面會談。許多愛家連鎖店的店家他們投入餐飲業可能讓您出乎意料。這些店家和職員擁有其他專業背景,他們放棄在專業領域既得的名望與保障,奉獻時間和心力,向大眾提供純素食餐飲的選擇,希望這有助於減緩地球緊急的狀態。讓我們與一些北美的純素英雄們會面,聆聽他們對俄亥俄州愛家有何看法。他們純植物菜單中所提供的創意料
純素主義:高雅的生活方式
2019-09-17   556 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-09-17

未來即純素—紐約市「以茹素為榮」遊行(三集之二)

00:13:26

未來即純素—紐約市「以茹素為榮」遊行(三集之二)

「紐約市『以茹素為榮』遊行是思想的論壇,討論成為純素者的美德。」每年活動主辦人努力匯集演講者的清單,為了跟上純素民眾的動態。演講者包括推動近日活動扮演關鍵角色的純素菁英,以及草根領袖、經營純素生意的人、媒體與專業人士。可以得知不同觀點的純素主義帶來豐富的資訊,包括主題像是環境保護、畜牧業和營養。今日我們將介紹近年「以茹素為榮」遊行一些演講者。
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-12   591 次觀看
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2019-11-12

巴黎素食城—光之城的純素綠洲 (二集之一)

00:14:51

巴黎素食城—光之城的純素綠洲 (二集之一)

多數城市都會有一些區域呈現獨特的文化體育或藝術類等等,例如唐人街或奧運村,而巴黎第十區則稱為素食城!光之城巴黎是最受歡迎的景點之一總令人感到驚喜!如今這大都會可自誇一個無與倫比的寶地:獨一無二的市區充滿創新的藝術擺設和純素佳餚,這彰顯出法國超群的烹飪技巧。整個地區擁有最稠密的純素餐廳、時裝店和服務行業,該地區的構思出自法國素食協會主席布蘭查德女士並有其團隊開發。
純素主義:高雅的生活方式
2019-01-22   2006 次觀看
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2019-01-22

大洋洲愛家純素餐廳藉由食物分享愛

00:11:52

大洋洲愛家純素餐廳藉由食物分享愛

在今天的節目「大洋洲愛家純素餐廳──藉由食物分享愛」,我們將更深入探訪澳洲和紐西蘭的愛家分店。許多愛家經營者以業餘身分開始經營餐館,努力學習管理收支、烹飪純素食品、完善食譜以及培訓員工,成功地經營業務。「我們已經來到這兒至少(八年)。這裡真的很棒,價格公道、口味絕佳。」讚揚澳洲和紐西蘭,您們在大洋地區的愛家創造了地球上的天堂。與全世界的愛家一起,您們為那些尋求真正純素美味的人,創造了可靠的「愛家」
純素主義:高雅的生活方式
2019-10-22   443 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-10-22

艾果豐純素餐廳令人難忘的無國界料理 二集之二:南非傳統美食吐司咖哩盒子

00:21:17

艾果豐純素餐廳令人難忘的無國界料理 二集之二:南非傳統美食吐司咖哩盒子

廚師蜜雪兒•卡森來自南非。蜜雪兒分享她為何,以及她如何開設知名的純素餐廳「艾果豐」。請欣賞蜜雪兒的「南非傳統美食吐司咖哩盒子」。在麵包上挖個洞。把麵包放入烤箱,設定一百八十攝氏度烤五分鐘。同時調製純素咖哩:鍋裡加油,加入洋菇、番茄、豆子煎一下;加入馬薩拉、水和番茄醬,慢慢燉煮五分鐘;加入椰奶。把麵包拿出來,把咖哩醬放進麵包裡。
純素主義:高雅的生活方式
2019-08-04   2704 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-08-04

純素咖啡廳凱阿羅哈以酥餅為底加藍莓醬的起司烤素糕

00:21:22

純素咖啡廳凱阿羅哈以酥餅為底加藍莓醬的起司烤素糕

雅拉蘿主廚再一九九O年和二○○○年初在她搬回紐西蘭之前,於英國倫敦從事食品業,回到紐西蘭後在市場經營素食攤位好多年。二○一一年改持純素後,開始製作與銷售堅果奶酪凱阿羅哈有機純素咖啡與美食餐廳,在二○一七年十月開幕咖啡館中特別建造的兩層玻璃奶窯,今天的手工純素奶酪就是在其中陳釀而成。今天我們很榮幸邀請雅拉蘿主廚與女兒伊莉絲,他們將示範如何製作雅拉蘿研發的食譜,健康、美味又漂亮的純素起司素糕。
純素主義:高雅的生活方式
2019-05-05   3415 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-05-05

父親節特製佳餚峇峇娘惹的純素潮州菜二集之二:清爽芥菜檸檬酸湯和摩摩喳喳

00:28:03

父親節特製佳餚峇峇娘惹的純素潮州菜二集之二:清爽芥菜檸檬酸湯和摩摩喳喳

今天是六月第三個星期天,也是許多國家的父親節,為了慶祝並榮耀我們可愛無私的父親堅定不移地長期為家人付出犧牲,我們很高興邀請到許振茂先生和他的小妹在烹飪節目兩集系列節目的完結片中與我們分享:「父親節特製佳餚峇峇娘惹的純素潮州菜,二集之二,清爽芥菜檸檬酸湯和娘惹椰漿甜湯「。
純素主義:高雅的生活方式
2019-06-16   5680 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-06-16

史丹佛濱海渡假村—渡鴉餐廳的純素料理:烤花椰菜拿破崙配青醬和香菇培根(二集之二)

00:18:44

史丹佛濱海渡假村—渡鴉餐廳的純素料理:烤花椰菜拿破崙配青醬和香菇培根(二集之二)

作為執行主廚,傑夫.史丹佛非常熱衷於使用純植物食材製作營養美味的菜餚。協同他的妻子喬安以及他們的團隊,他們已經使得「渡鴉」度假村餐廳成為美國十大客棧餐廳之一。它獨特的純素佳餚廣受國內的好評。上周我們很榮幸邀請渡鴉餐廳薩達娜.伯考主廚為我們示範多彩純素料理烤花椰菜拿破侖的方法。今天塔將繼續示範這道創意食譜佐田園青醬並分享美麗的擺盤藝術,讓我們一起欣賞。
純素主義:高雅的生活方式
2019-04-28   3495 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-04-28

純素饕客系列:綠舍奇蹟—散播愛與慈悲,從有機農場到純素餐桌

00:19:05

純素饕客系列:綠舍奇蹟—散播愛與慈悲,從有機農場到純素餐桌

純素的生活方式從最初的名不見傳經至今已走過長遠的路。過去五年,純素生活已從社會潮流發展為主流運動。雖然純素的生活方式含括許多領域,但一切都可從食物說起。今天就跟我們一起來造訪位於北台灣(福爾摩沙)新竹的綠捨奇跡,這間引進最新理念的歐式純素餐廳,以將有機食材之間帶到客人的純素餐桌上而聞名。
純素主義:高雅的生活方式
2019-04-11   3011 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-04-11

歡迎登船!巴塔哥尼亞純素遊輪(二集之一)

00:17:41

歡迎登船!巴塔哥尼亞純素遊輪(二集之一)

在過去,純素人士在度假時經常面臨挑戰,也許我們不會以當地語言解釋他們的飲食偏好,也許參觀老闆沒有提供純植物飲食的選擇這可能引起人們的焦慮,有些人甚至覺得旅行不安全。不過今天我們可以輕鬆的享受旅遊,因為純素旅行社在全球如雨後春筍般湧現。其中一家名為純素旅遊公司於二○一三年在德國成立,專營河川和海洋郵輪旅遊,我們和他們一起在南美洲最南端的巴塔哥尼亞參加迷人、友好及美味的純植物飲食之旅。
純素主義:高雅的生活方式
2019-03-12   2378 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-03-12

夏朗—健康及再度連結動物和自然的保護機構(二集之一)

00:16:21

夏朗—健康及再度連結動物和自然的保護機構(二集之一)

「夏朗」的五要點計畫;首先,一切都是蔬食。不嚴格要求不吃米或麥,但至少必須是蔬食。第二,必須是全食物;意即不使用糖、白麵粉、白米或油。不用油來料理,不使用精緻食品,蔬菜甚至不削皮。第三,我們是唯一物種在食物上噴灑有毒物質,其他動物不吃,但我們吃,難怪就生病了。最後兩個問題,留意補充維他命B十二和D即可。
純素主義:高雅的生活方式
2019-07-16   3351 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-07-16
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