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純素主義:高雅的生活方式
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傳統日本純素料理(二集之一)素什錦飯、納豆醬烤茄子和海帶湯

00:20:53

傳統日本純素料理(二集之一)素什錦飯、納豆醬烤茄子和海帶湯

今天,我們很高興邀請到元子女士向我們展示如何為個人準備三道傳統的日本純素餐點。這些美妙、健康、美味的菜餚是「素什錦飯」、「納豆醬烤茄子」和「托羅羅海帶湯」。讓我們來製作「素什錦飯」。食材包括胡蘿蔔、牛蒡根、舞菇、炸豆腐、綠大豆(毛豆)和有機米。讓我們來切食材。首先是切胡蘿蔔;像這樣切成細條。接下來是切牛蒡根。從包裝中取出舞菇,然後把舞菇撕成碎片。將炸豆腐切成條狀。在電鍋的鍋內有一杯半洗過的有機大米
純素主義:高雅的生活方式
2020-12-06   546 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2020-12-06

一個星球披薩—有益您、有益動物也有益地球(二集之二)

00:12:35

一個星球披薩—有益您、有益動物也有益地球(二集之二)

今天我們將進一步了解創始人邁克和喬˙希爾及這對父子團隊的使命、他們的成功故事,及了解顧客對純素品牌「一個星球披薩」的評價如此之高的原因。根據麥克和喬的說法,製作一個美味披薩的祕訣是用愛心親手從初始一步步做起,使用當地採購的新鮮食材、並盡可能選擇有機的、配以精心調製的私房醬汁,並注重開發各式口味讓顧客真正滿意。邁克和喬同時透過開辦專業課程與大家交流,教授並向大眾展示他們如何做出美味的令人無法抗拒的純
純素主義:高雅的生活方式
2020-12-08   399 次觀看
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2020-12-08

傳統日本純素料理(二集之二)蔬菜天婦羅和烏龍冷麵

00:19:30

傳統日本純素料理(二集之二)蔬菜天婦羅和烏龍冷麵

今天很高興邀元子女士回到我們節目中,示範另外兩種傳統的日本料理蔬菜天婦羅和烏龍冷麵。「天婦羅據說是江戶時代四大熱門菜之一,這是一道傳統菜餚,甚至一個人也可輕鬆享用。好,我想先介紹一下材料。材料:胡蘿蔔、牛蒡、地瓜、蓮藕、栗子南瓜、茄子、紅椒和黃椒、香菇、秋葵和花椰菜。開始切全部的材料。」「開始做天婦羅要用的麵糊。今天,我將使用市售的純素天婦羅粉。我要添加的蘇打水是天婦羅粉的一.五倍。請使用冰箱的冷
純素主義:高雅的生活方式
2020-12-13   862 次觀看
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2020-12-13

純素婚禮趨勢:以對萬物的慈悲永結同心(二集之一)

00:09:26

純素婚禮趨勢:以對萬物的慈悲永結同心(二集之一)

步入婚禮為兩人快樂家庭的新開始,是神聖而幸福的一刻。因此,值此特別場合,慶祝婚禮應避免屠殺動物才得蒙福佑。純素婚禮不僅為新郎新娘帶來祝福,也幫助賓客透過美味營養菜單與溫馨氣氛,尋得內心的和諧與慈愛。現在我們來參訪位於台灣(福爾摩沙)新北市,新郎吳志輝和新娘瑟莉絲汀華麗的婚宴現場。這對純素佳偶多年來積極致力於保護動物和友善環境。瑟莉絲汀談及為何他們會選擇環保的純素婚禮:「我們兩個都是全球暖化地球的關
純素主義:高雅的生活方式
2020-12-15   462 次觀看
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2020-12-15

純素婚禮趨勢:以對萬物的慈悲永結同心(二集之二)

00:11:07

純素婚禮趨勢:以對萬物的慈悲永結同心(二集之二)

今天,我們將著重介紹一場悠樂(越南)新人阮明光和陳富草的純素婚禮,以及上週節目中吳志輝和瑟莉絲汀舉辦的純素婚宴裡與會賓客的感言。阮先生和陳女士了解食用動物帶來的負面影響,諸如:環境破壞、氣候變遷加劇、健康問題惡化等。他們勇敢坦白地說服各自的父母以純素婚禮慶祝共結連理,無眾生生命因婚禮被剝奪。此純素婚禮是其故鄉海防市的首例,這對新人熱切地想傳達訊息給他們年輕世代中欲舉辦純素婚禮的佳偶們:「今天我們很
純素主義:高雅的生活方式
2020-12-22   522 次觀看
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2020-12-22

喜迎新年佳節:自製柳橙風味純素松露巧克力

00:13:15

喜迎新年佳節:自製柳橙風味純素松露巧克力

元旦是世界上最多人歡慶的大眾假期之一。今天節目將為您示範如何自製松露巧克力,可於年節時招待親友來傳達您的愛意。現在就來看如何製作柳橙風味松露巧克力。鍋內注水四分之一。開火。等水滾的時候,將裡面有巧克力的碗放在鍋子上方。要留意,不可以直接在煮鍋內融化巧克力,那會導致巧克力燒焦。當巧克力完全融化,變光滑流體時就熄火,從鍋中取出碗。然後用果皮刮刀磨橙皮。只取有色的橙皮,不要用白色內膜。再把橙皮加到融化的
純素主義:高雅的生活方式
2020-12-27   314 次觀看
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2020-12-27

掌握未來—二○二○年回顧

00:14:20

掌握未來—二○二○年回顧

多麼特別的二○二○年!它可能永遠被銘記為新冠肺炎之年。截至二○二○年十二月,世界各地新冠肺炎確診病例總數已超過七千五百七十萬人。過去,流行病來來去去,這證明我們人類屬高度適應性物種。然而,匯集今年隱伏狡猾的大流行病和極大規模的蝗災侵襲,及無數非比尋常與氣候有關的自然災害,讓我們歷經一場場驚世駭俗的空前景象。對於這些事件,我們已充分預警。諸如專業機構世界衛生組織WHO和美國疾病控制與預防中心(CDC
純素主義:高雅的生活方式
2020-12-31   405 次觀看
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2020-12-31

安姬·薩德吉醫師在「珍的動物解放」網站,製作有益的全食純素餐點(二集之一):彩虹沙拉和杏仁優格百匯

00:15:04

安姬·薩德吉醫師在「珍的動物解放」網站,製作有益的全食純素餐點(二集之一):彩虹沙拉和杏仁優格百匯

「珍的動物解放」頻道提倡慈悲的生活形態,並提昇大眾對動物權益的認識,在臉書和推特上吸引了一百多萬名粉絲。我們很高興「珍的動物解放」提供無上師電視台這個資訊,豐富的烹飪節目,本節目的食譜是由責任醫生協會PCRM於二○一○年發起了鼓勵性的「廿一天純素啟動計畫」所提供。由安姬‧薩德吉醫師示範此次的烹飪,並由莉莎‧卡蘭擔任攝影和主持。安姬‧薩德吉醫師是經由專科認證的胃腸科專家,以及減重專家。薩迪吉醫師將為
純素主義:高雅的生活方式
2021-01-03   654 次觀看
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2021-01-03

世界各地令人振奮的純素節慶(三集之一)

00:11:47

世界各地令人振奮的純素節慶(三集之一)

隨著純素主義成為主流,全球純素人口呈指數增長,純素節慶更是備受青睞。歐胡島每年接待近四百七十萬遊客,是夏威夷群島中最多訪客的島嶼。歐胡島不僅是理想的旅遊目的地,也是蔬食美食家的天堂。歐胡島素食節擁有慶祝島嶼特色蔬食和永續生活的活動;有超過五十個攤位提供教育、純素食、娛樂,以及心靈鼓舞。其琳琅滿目的活動有由專業廚師的烹調演示,和健康與環境主題演講,也有瑜伽、舞蹈課程、永續時尚,以及振奮人心的現場音樂
純素主義:高雅的生活方式
2021-01-05   354 次觀看
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2021-01-05

安姬·薩德吉醫師在「珍的動物解放」網站製作有益的全食純素餐點—皮塔薄餅披薩佐鷹嘴豆和隔夜燕麥(二集之二)

00:15:13

安姬·薩德吉醫師在「珍的動物解放」網站製作有益的全食純素餐點—皮塔薄餅披薩佐鷹嘴豆和隔夜燕麥(二集之二)

現在,我們來觀看如何製作美味的皮塔薄餅披薩佐鷹嘴豆。「這裡我們有皮塔薄餅,我們要怎麼稱呼這道菜?」「就像皮塔薄餅披薩,但沒有奶酪。這是全麥的。我在家自做披薩,然後在上面加鷹嘴豆泥,而不是奶酪。烤的時候,它確實有乾酪的味道。」「這真是一個好主意。實際上,這是我第一次使用鷹嘴豆泥製作奶酪。」「讓我在上面放些羅勒。」「這些是水泡的烤紅椒。要小心;不要讓烤紅椒浸到油。安姬將它們切成條狀。在這裡放一點
純素主義:高雅的生活方式
2021-01-10   400 次觀看
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2021-01-10

世界各地令人振奮的純素節慶(三集之二)

00:15:06

世界各地令人振奮的純素節慶(三集之二)

文化蘊含豐厚的布魯克林是紐約市五個行政區中的真正瑰寶,從其獨特的文化到餐飲文化界,這裡有七百多家藝術和文化機構。奧姆威爾‧阿德沃爾是黑色素食節的創始人和組織者,他創辦了這項活動,將它作為樞紐連結純素食物,以健康為主題的研討會,及涵蓋交叉主題的講座,講座關乎非裔美國人文化、純素主義、社會正義和心理健康。「我進行拳擊、跆拳道、綜合格鬥運動時,一直都在吃純素。作為純素者,首先要做的就是不『吃動物』
純素主義:高雅的生活方式
2021-01-12   381 次觀看
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2021-01-12

持純素伉儷艾琳與德斯狄‧斯坦奇克在「飲食運動休閒」頻道自製純素狗糧

00:15:07

持純素伉儷艾琳與德斯狄‧斯坦奇克在「飲食運動休閒」頻道自製純素狗糧

歡迎收看今天的節目,持純素伉儷艾琳與德斯狄‧斯坦奇克在「飲食運動休閒」頻道自製純素狗糧。艾琳和德斯狄在廿五和廿六歲時受到考德威爾․艾索斯丁醫生的啟發,選擇了茹素。今天,這對充滿活力和歡樂的夫婦—艾琳和德斯狄將向我們展示烹調自製的純素狗糧是如何簡單和有趣。「今天我們為你們準備了另一份營養美味的食譜。但嚴格來說不是給你們的;是給你們的毛小孩的。」「你的食譜主要是這三項。我們準備了二杯綠扁豆、二杯糙米,
純素主義:高雅的生活方式
2021-01-17   220 次觀看
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2021-01-17

世界各地令人振奮的純素節慶(三集之三)

00:13:08

世界各地令人振奮的純素節慶(三集之三)

今天,我們將去四個亞洲國家:韓國、泰國、新加坡和印尼,探訪他們的素食節。我們的第一站是韓國首爾的第七屆純素節。該活動的主題是「純素世界,世界和平」,我們在韓國的清海無上師世界會會員也參與其中,他們手舉醒目的標語來推廣無上師電視台,分發師父的書《和平曙光》,以及政府間氣候變化委員專門會IPCC傳單。我們的第二個目的地是全國為期十天的素食節「齋」,又稱為「九皇帝神」節,泰國各地都慶祝這個節日。在二○一
純素主義:高雅的生活方式
2021-01-19   339 次觀看
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2021-01-19

大自然的神奇贈禮:多功能的菠蘿蜜(三集之一)

00:18:40

大自然的神奇贈禮:多功能的菠蘿蜜(三集之一)

芳香的菠蘿蜜是世界上最大的樹生水果,幾個世紀以來一直是南亞和東南亞熱帶地區常見的食物來源。這些地區的人們推崇菠蘿蜜,因為它在食物短缺年代拯救過數百萬人的生命。它被譽為孟加拉和斯里蘭卡二國的國果。由於它的多功能性,菠蘿蜜被認為是一種在氣候變遷的影響下,可以改善全球糧食安全的神奇作物。新冠肺炎大流行的最初幾週,斯里蘭卡鄉村的許多民眾失去收入來源,他們等待數週甚至數月才能接獲任何形式的政府救助。所幸村民
純素主義:高雅的生活方式
2021-02-07   419 次觀看
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2021-02-07

大自然的神奇贈禮:多功能的菠蘿蜜(三集之二)—純素波羅蜜素排和日式純素波羅蜜可樂餅

00:18:33

大自然的神奇贈禮:多功能的菠蘿蜜(三集之二)—純素波羅蜜素排和日式純素波羅蜜可樂餅

菠蘿蜜具有令人愉悅的纖維質感,給人一種「入口即化」的感覺,菠蘿蜜已在西方國家被重新視為純素的完美替代品。在今天的節目中,我們將介紹兩道正宗、美味又健康的純素嫩菠蘿蜜食譜,這些食譜對淨化我們身心相當有益。我們要做的第一道菜是純素菠蘿蜜排。炒鍋中火加熱,加入兩匙橄欖油。再加入切成絲的菠蘿蜜果肉,拌炒。等炒到香味出來的時候加菠蘿蜜絲,炒到軟時,加入醬油拌炒。蓋上鍋蓋,關小火悶五分鐘後就可以
純素主義:高雅的生活方式
2021-02-14   355 次觀看
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2021-02-14

新一天新廚師:一場令人愉快的美味獨特純素烹飪秀(二集之一)

00:13:37

新一天新廚師:一場令人愉快的美味獨特純素烹飪秀(二集之一)

「新一天新廚師」由珍‧維爾斯米契爾主持,有趣且內容豐富的新型植物飲食烹飪節目。珍是紐約時報暢銷作家、前CNN頭條新聞主播、在線社交媒體新聞機構「珍的動物解放」創始人暨編輯,該媒體宣傳純素生活方式。珍除了主持「新一天新廚師」外,還與多項艾美獎得主伊蒙‧麥可克里斯多,電視、電台製作人暨主持人埃莉莎貝絲‧阿爾法諾一起擔任執行製片人。二○二○年二月,珍及其團隊中七十多名才華橫溢、敬業奉獻勤奮
純素主義:高雅的生活方式
2021-02-18   295 次觀看
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2021-02-18

「我們吃非洲式!蔬食」:主廚阿耶芭˙佳爾巴斯(純素者)深情推薦(二集之一)

00:14:15

「我們吃非洲式!蔬食」:主廚阿耶芭˙佳爾巴斯(純素者)深情推薦(二集之一)

阿耶芭‧佳爾巴斯,來自法國海外屬地瓜地洛普群島的瑪麗—加朗特島。阿耶芭是非裔純素美食設計師和整體諮詢顧問,她對加勒比海、印度和傳統非洲的烹飪充滿了熱情。二○一八年八月,阿耶芭‧佳爾巴斯出版她的第一本書《我們吃非洲式!蔬食》。「這是一本電子書,全球均可購得,書名:《我們吃非洲式!蔬食》。我在此書中研製廿四道純植物且無麩質食譜。在非洲大陸有多種無麩質穀物的選擇。這是非洲傳統食譜的匯集。」
純素主義:高雅的生活方式
2021-02-19   169 次觀看
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2021-02-19

大自然的神奇贈禮:多功能的菠蘿蜜(三集之三)—純素菠蘿蜜咖哩及菠蘿蜜純素辣醬

00:15:42

大自然的神奇贈禮:多功能的菠蘿蜜(三集之三)—純素菠蘿蜜咖哩及菠蘿蜜純素辣醬

成熟的菠蘿蜜內部是可食的大型球狀果肉,內部包裹著硬核。它具有熱帶風味,類似香蕉、芒果和鳳梨的混合體。一般人品嚐後都很驚訝,菠蘿蜜能烹調出如此美味的菜餚。今天與您分享的第一道菜是用成熟的菠蘿蜜製作純素咖哩。將一鍋水燒開。加入菠蘿蜜種籽,繼續煮沸十五分鐘。然後舀出煮熟的菠蘿蜜籽。待種籽冷卻後,剝除種籽外層的白色軟膜。接下來,加熱平底深鍋,並倒入橄欖油。然後加蘑菇片翻炒。再放入馬鈴薯丁、胡蘿蔔丁及二公升
純素主義:高雅的生活方式
2021-02-21   122 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-02-21

綠色瞪羚:全球首支純素橄欖球隊(二集之一)

00:12:13

綠色瞪羚:全球首支純素橄欖球隊(二集之一)

布蘭登•貝爾非常興奮地與我們分享他的純素之旅是如何開始,以及什麼原因促使他在二○一八年成立綠色瞪羚橄欖球俱樂部。「我叫布蘭登•貝爾。我最近成立了第一家純素橄欖球俱樂部。我們被稱為綠色瞪羚橄欖球俱樂部,由來自世界各地遵循純素生活方式的球員所組成。我們總部在英國,但是任何人都可為我們踢球。我們將周遊世界,我們希望改變世人對純素主義的看法,尤其是像橄欖球這樣激烈的運動。因此,我們現在在這裡擁有功能齊全的
純素主義:高雅的生活方式
2021-02-23   230 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-02-23

「我們吃非洲式!蔬食」:主廚阿耶芭˙佳爾巴斯(純素者)深情推薦(二集之二)

00:13:46

「我們吃非洲式!蔬食」:主廚阿耶芭˙佳爾巴斯(純素者)深情推薦(二集之二)

阿耶芭‧佳爾巴斯創立『恩多洛之觸』網站,特別設計來推廣非洲加勒比海式的傳統。網站架設目標基於『滋養身心靈』概念,包括許多計畫和創作,含括資訊豐富的蔬食烹飪課程。阿耶芭特別提及世界面臨的生態挑戰,以及非洲的應對方式。「我們經常說:非洲是世界的糧倉。不幸的是,為了滿足與日俱增的需求,原本採行有機農耕的農夫開始摻入化肥和農藥。這才是真正的威脅,我想要告訴各位,真正的挑戰在於為了彌補這些損害非洲農業將要付
純素主義:高雅的生活方式
2021-02-24   59 次觀看
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2021-02-24
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