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純素主義:高雅的生活方式

未來即純素—紐約市「以茹素為榮」遊行(三集之三)

00:13:41

未來即純素—紐約市「以茹素為榮」遊行(三集之三)

在今天的節目裡,我們將向您介紹這個活動有趣的部分:專業和業餘藝術家的表演。首先讓我們來看看服裝比賽。活動組織者還安排了由專業藝術家表演的節目,藝術家們正等著要讓我們大飽眼福呢。除了舞台表演以外,2019年的「以茹素為榮」遊行還有40家廠商參展。約有三分之二是草根組織。每年都湧現出許多新的草根組織非常鼓舞人心。確實,純素前景與十年前相比已有很大改觀,這歸功於我們在節目裡見到的所有英雄和許多其他人,他們改採了利益眾生的純素生活方式。
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-19   178 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-19

純素糕點金牌常勝軍丹妮爾主廚的美妙甜點二集之一:以鷹嘴豆汁糖霜製作的英式伊頓雜糕

00:18:19

純素糕點金牌常勝軍丹妮爾主廚的美妙甜點二集之一:以鷹嘴豆汁糖霜製作的英式伊頓雜糕

丹妮爾主廚在黎巴嫩擔任行政主廚期間,曾贏得法國國際廚藝大賽盤飾甜點及花色小蛋糕的金牌獎。她有逾17年專業糕點師的經驗。目前,丹妮爾主廚為初學者和業餘愛好者開辦純素糕點培訓課程。丹妮爾主廚總是努力為飯店客戶提供正宗的純素甜點選項。讓我們來觀賞丹妮爾主廚製作在英國深受喜愛且最華麗的甜點之一,純素伊頓雜糕。
純素主義:高雅的生活方式
2019-09-15   512 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-09-15

純素世界系列—純素日本 :嶄新時代的旭日東升(二集之一)

00:17:24

純素世界系列—純素日本 :嶄新時代的旭日東升(二集之一)

今天我們來了解,日本最近更加快純素主義的浪潮。確實是如此,在日本各大城市要找到純素料理來滿足您的味蕾,變得越來越容易。您甚至可以在羽田和成田國際機場找到純素咖啡館和純素麵店!當我們深入研究日本的素食或純素歷史,耐人尋味的是這項傳統已流傳1,200多年,日本的農業與飲食方式深深根植於一種精神,與蔬食為主的生活方式。日文的「料理」表示烹飪或菜餚的意思,而「精進」源自梵文的「vyria」,表示去惡向善之意。「精進料理」已成為日本傳統與現代文化中非常重要的一部分。
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-26   241 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-26

暖心的中日式融合餐廳「一碗食鋪」二集之一:酸菜稻荷壽司和山野菜煎餃子

00:18:59

暖心的中日式融合餐廳「一碗食鋪」二集之一:酸菜稻荷壽司和山野菜煎餃子

今天,我們很榮幸地邀請到主廚楊雅妃。她將為我們示範兩道日式中餐的融合料理:酸菜稻荷壽司和山野菜煎餃子。楊主廚是一碗食鋪的老闆,一碗食鋪是位於福爾摩沙南投埔里的小餐館。楊主廚曾多次去日本,她喜歡日本人對待食物的態度與日式料理的風格。她對日本當地餐館的觀察,啟發了她自創兼具日式與中式風格的美妙料理。
純素主義:高雅的生活方式
2019-10-06   466 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-10-06

「華森健康國際」—將大豆變身成純素聖品

00:14:33

「華森健康國際」—將大豆變身成純素聖品

今天的節目相當有教育性,將帶領大家到福爾摩沙參觀一間食品公司,該公司以創新科技成功地將不起眼的大豆,轉變製作成各式各樣令人愛不釋口的純素食品。華森於2011年成立,位於台灣,台灣又稱福爾摩沙。我們很榮幸來訪問創辦人楊文育先生,請他談談他為何決定投身純素蛋白質製造業。「真正葷食不是好吃,是調味料好吃。你只要找到調味料,調出這味道,這味道味型他能接受,其實他能接受。所以我們要去研究材料科學,來找出它的不同的配比。」
純素主義:高雅的生活方式
2019-10-29   326 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-10-29

貝絲.拉芙牧師為溫暖人心的感恩節準備的純素佳餚 二集之一:八層生食義麵沙拉

00:18:11

貝絲.拉芙牧師為溫暖人心的感恩節準備的純素佳餚 二集之一:八層生食義麵沙拉

作為「為地球而食」的創始人,貝絲.拉芙投注自己的時間和精力在社會活動中,與機構合作採取政策並實踐,以推動環保永續的純素生活方式,來保護地球上所有生命。感恩節假期即將到來,主廚貝絲.拉芙牧師將為感恩節聚餐準備一道創意十足、色彩繽紛、美味可口、營養豐富的八層義面色沙拉。八層的義面沙拉有四種不同的生食蔬菜義大利面和三種不同的醬汁,加一些食材在上面。它會成為感恩節餐桌上的亮點。
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-17   120 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-17

純素生活,創造和平— 積極改變締造和平的世界

00:12:18

純素生活,創造和平— 積極改變締造和平的世界

今天,我們將會晤一些年輕的英雄,他們正採取創新行動,維護動物權益,讓大家意識到氣候變遷對世界的影響,並教育大眾和政府這些議題,同時提倡彼此互助友愛。因為純素的生活方式會帶來很棒的能量──所有肯定、建設性的能量、愛心、福佑、智慧──能融化所有負面能量,在最短時間內徹底消弭生活與環境中毀滅性的力量,然後取而代之的是和平、建設性的振動力。
純素主義:高雅的生活方式
2019-10-03   489 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-10-03

「十億純素食者」—線上純素百貨市集

00:11:13

「十億純素食者」—線上純素百貨市集

有鑒於對純素商品需求與日俱增,十億純素食者線上純素百貨市集應運而生。今天我們將與仁慈的觀眾分享關於「十億純素食者」創辦人、願景、成功經驗及未來前景的所見所聞。「十億純素食者」網站是以建立「純素的亞馬遜」為目標,它成為無動物成分產品,品質掛保證的交易平台。經營理念為「做好事即是好企業。」艾隆先生確信總有一天,售價將低於非純素的選項,因而將促使大眾採行純素生活方式。
純素主義:高雅的生活方式
2019-10-24   1309 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-10-24

貝絲‧拉芙牧師為溫暖人心的感恩節準備的純素佳餚二集之二—以生食派皮精製的香料胡桃派

00:16:25

貝絲‧拉芙牧師為溫暖人心的感恩節準備的純素佳餚二集之二—以生食派皮精製的香料胡桃派

今年感恩節即將到來,您想要用一款美味可口,又健康營養的純素派點招待家人親友嗎?絕佳選擇!主廚貝絲‧拉芙牧師將繼續為我們示範如何製作這健康美味的「香料胡桃派」。「烤派十分美味。但通常烘烤的派皮,必須放入極多的油脂,那樣對人體健康不盡然有益。所以,我喜歡用生食堅果做派皮,因為堅果裡本就富含油脂,這樣對人的健康才有益。我們會用到杏仁、胡桃。也會用到一些椰棗。」
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-24   283 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-24

北美愛家純素餐廳藉由食物分享愛(二集之一)

00:17:07

北美愛家純素餐廳藉由食物分享愛(二集之一)

在今天的節目,我們將更深入探訪在北美的愛家分店,我們將蒞臨生意興隆的愛家餐廳,專訪餐廳老闆與顧客面對面會談。許多愛家連鎖店的店家他們投入餐飲業可能讓您出乎意料。這些店家和職員擁有其他專業背景,他們放棄在專業領域既得的名望與保障,奉獻時間和心力,向大眾提供純素食餐飲的選擇,希望這有助於減緩地球緊急的狀態。讓我們與一些北美的純素英雄們會面,聆聽他們對俄亥俄州愛家有何看法。他們純植物菜單中所提供的創意料理,會讓您垂涎不已、齒頰留香。
純素主義:高雅的生活方式
2019-09-17   421 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-09-17

為眾生建造和平星球—動物正義的推手「動物抗爭」組織(二集之一)

00:22:10

為眾生建造和平星球—動物正義的推手「動物抗爭」組織(二集之一)

「動物抗爭」由英國泛稱抗爭聯盟的18個主要社會正義團體,於2019年6月成立。 動物抗爭和反抗滅絕,這兩個組織都呼籲政府宣布氣候變遷為緊急事件,必須立即採取行動,到2025年之前將排放量降到「淨零」,並建立有立法權的公民議會。「『動物抗爭』的目標是建立一個能讓所有動物和所有眾生免受剝削和壓迫的世界。…我們都需要穩定的氣候才能生存。畜牧業是罪魁禍首。 …因此,解決氣候危急的唯一方法是先解決動物緊急狀況,我們採取的策略是,非暴力且直接行動的公民抗命。當我們直接行動時,確實能迫使公眾傾聽,並聽進我們所講的內容。」
純素主義:高雅的生活方式
2019-12-09   84 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-12-09

未來即純素—紐約市「以茹素為榮」遊行(三集之二)

00:13:26

未來即純素—紐約市「以茹素為榮」遊行(三集之二)

「紐約市『以茹素為榮』遊行是思想的論壇,討論成為純素者的美德。」每年活動主辦人努力匯集演講者的清單,為了跟上純素民眾的動態。演講者包括推動近日活動扮演關鍵角色的純素菁英,以及草根領袖、經營純素生意的人、媒體與專業人士。可以得知不同觀點的純素主義帶來豐富的資訊,包括主題像是環境保護、畜牧業和營養。今日我們將介紹近年「以茹素為榮」遊行一些演講者。
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-12   144 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-12

大自然的奇妙禮物:椰子,二集之二—賞心悅目的五色甜湯和椰香糕

00:18:21

大自然的奇妙禮物:椰子,二集之二—賞心悅目的五色甜湯和椰香糕

特別在悠樂(越南),椰子不僅提昇油炸和燉煮菜餚風味,更幾乎是製作所有甜湯和純素糕點的主要材料。在今天的節目裡,我們邀請您觀賞,賞心悅目的五色甜湯和純素椰香糕的製作方式。製作五色甜湯需要三個步驟。首要步驟是煮甜湯。接著來做純素果凍!現在我們要做樹薯條。加些烘培過的花生、菠蘿蜜絲和椰肉。倒入一些甜湯。五色甜湯,完成了!接下來,梅師姐將示範如何製作椰香蒸糕──悠樂傳統的糕點之一。
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-10   749 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-10

純素糕點金牌常勝軍丹妮爾主廚的美妙甜點二集之二:鳳梨慕斯林奶油純素杯糕

00:20:00

純素糕點金牌常勝軍丹妮爾主廚的美妙甜點二集之二:鳳梨慕斯林奶油純素杯糕

我將為您介紹純素鳳梨杯糕。製作分兩個部分;純素海綿杯糕與純素鳳梨慕斯林奶油。我們從純素杯糕開始。如何確定烤好了呢?把牙籤插進中央,拿出來是乾淨且是乾的,就是烤好了。我改用果汁來替代奶。這裡用的是鳳梨,不過你也可以用草莓、芒果、百香果或其他水果。我想提一下關於純素甜點的其他觀點。我常聽到有人說純素甜點和純素餐點,一般來說都較昂貴。我並不認同,因為我的目標是用材普遍、簡單、便宜。希望我表達得夠清楚。純素菜餚並不會比較貴。
純素主義:高雅的生活方式
2019-09-22   534 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-09-22

大自然的奇妙禮物:椰子(二集之一)

00:18:02

大自然的奇妙禮物:椰子(二集之一)

在梵語中,椰子的意思是「提供所有生活必需品的樹」。新鮮椰汁可以直接飲用,也可以用於烹飪。新鮮或乾燥的果肉可用於製作各種糖果和甜點,如馬卡龍、椰子派等。自製椰奶很容易,購買或自製磨碎的椰子肉,然後將其與溫水混合。輕輕擠壓椰肉,榨出椰奶。我們可以用椰子殼製作許多有用的家庭用品,如碗、燈籠、水勺等。它們非常結實而且環保!在夏天,用乾椰子葉建造房子的屋頂或搭建臨時居所,可以幫助住所保持涼爽。
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-03   166 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-03

未來即純素—紐約市「以茹素為榮」遊行(三集之一)

00:13:46

未來即純素—紐約市「以茹素為榮」遊行(三集之一)

紐約「以茹素為榮」遊行是因為受到巴黎同類遊行的啟發。這場歡欣似宴會般的聚會為素食運動營造和平氣氛。紐約市「以茹素為榮」在2008和2009年榮獲「素食新聞」頒發的「年度盛會」獎,自此即成為最受喜愛的素食活動。我們鼓勵遊行者最好變裝打扮,並帶著招牌宣告以素食生活方式為榮。希望人們看到我們有此反應:「耶,我們要成為這團體的一部分──他們看起來很棒、微笑、開心、快樂。原來這就是純素主義。」
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-05   187 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-05

北美愛家純素餐廳藉由食物分享愛(二集之二)

00:16:28

北美愛家純素餐廳藉由食物分享愛(二集之二)

近年來愛家已是公認的純素餐飲的優質所在,在這裡你可以找到美味又充滿愛的食物。許多愛家餐廳獲獎受肯定。成功經營愛家餐館或許最重要的關鍵要素是無條件的愛與謙卑,休士頓與亞利桑那愛家老闆哈利梅這麼說。開愛家純素餐廳,讓我學到的是愛與慈悲能締造改變。許多愛家餐廳除了透過餐廳服務與供餐,來分享他們的愛心與同理心之外,也熱心參與社區慈善工作。
純素主義:高雅的生活方式
2019-09-24   514 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-09-24

大洋洲愛家純素餐廳藉由食物分享愛

00:11:52

大洋洲愛家純素餐廳藉由食物分享愛

在今天的節目「大洋洲愛家純素餐廳──藉由食物分享愛」,我們將更深入探訪澳洲和紐西蘭的愛家分店。許多愛家經營者以業餘身分開始經營餐館,努力學習管理收支、烹飪純素食品、完善食譜以及培訓員工,成功地經營業務。「我們已經來到這兒至少(八年)。這裡真的很棒,價格公道、口味絕佳。」讚揚澳洲和紐西蘭,您們在大洋地區的愛家創造了地球上的天堂。與全世界的愛家一起,您們為那些尋求真正純素美味的人,創造了可靠的「愛家」。
純素主義:高雅的生活方式
2019-10-22   197 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-10-22

生果食者薩賓娜示範拿手美味料理:羅曼葉捲黃瓜義大利麵、櫻桃番茄和酪梨

00:20:39

生果食者薩賓娜示範拿手美味料理:羅曼葉捲黃瓜義大利麵、櫻桃番茄和酪梨

我是薩賓娜,來自美麗與環保之國斯洛維尼亞。我成為食果者已經大約四年了。我的轉變始於十五歲那年。我開始吃更多的水果。每一餐都是水果。這些通常是單一的餐食,意思是我每一餐只吃一種水果。是的,有很多的好處。我的指甲更好了,我的膚質很好又光滑。飯後我感到輕盈而且消化良好。我們現在來觀賞薩賓娜製作羅曼葉卷生果餡來招待她的朋友。
純素主義:高雅的生活方式
2019-10-20   130 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-10-20

愛家餐飲宋村店的韓國特色菜餚—紫蘇籽湯麵及涼豆米粉湯(二集之一)

00:25:11

愛家餐飲宋村店的韓國特色菜餚—紫蘇籽湯麵及涼豆米粉湯(二集之一)

今天我們將前往拜訪,位於大田北部宋村洞的愛家餐飲安康宋村店,這座舒適整潔的愛家餐飲十年前由主廚孫尚榮開創,正如「安康」所傳達的,此餐館努力為顧客提供使用精選食材的健康菜單。「愛家每道菜都用純淨水,我們使用不含重金屬或微塑膠的安地斯鹽與特製竹鹽,而且使用粗糖而非精製糖,我自製葵花籽油,也使用其他搾油,像是芝麻油和紫蘇油。我每年兩次用精選豆類和鹽來製作豆瓣醬、醬油和紅辣椒醬。」孫主廚將示範愛家餐飲安康宋村兩道受歡迎的菜餚:純素紫蘇籽湯麵和涼豆米粉湯。
純素主義:高雅的生活方式
2019-12-08   129 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-12-08
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