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素食菁英
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侯朵夫.朗德曼(純素者)重塑法國傳統烘焙藝術的麵包糕點大廚(四集之四)

00:16:26

侯朵夫.朗德曼(純素者)重塑法國傳統烘焙藝術的麵包糕點大廚(四集之四)

「這顯然是廿一世紀即將到來的一場革命。我們將重拾人類以前歷史長久以來的做法,也就是飲食以植物為主。該停止吃肉了。這點大家都知道。這些工廠化養殖場造成嚴重污染和附帶的損害。」店名「土地與猴子」的「土地」與「猴子」都蘊含深意。「這是對我們的源頭略表敬意。我想展現的是,我們原本是偉大的靈長類;別忘了我們的源頭。別忘了我們原本不是肉食性動物。我們不是老虎,而是靈長類,以水果為主食。『土地與猴
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2021-02-11   140 次觀看
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2021-02-11

侯朵夫.朗德曼(純素者)重塑法國傳統烘焙藝術的麵包糕點大廚(四集之三)

00:14:29

侯朵夫.朗德曼(純素者)重塑法國傳統烘焙藝術的麵包糕點大廚(四集之三)

今天,就讓我們前往巴黎,來趟「土地與猴子」之旅。我們非常幸運朗德曼先生將擔任我們的私人導遊!「在法國的麵包糕點店,提供四種產品。鹹口味屬於午餐,糕點則是甜的口味;維也納甜酥麵包主要做為早餐;最後就是麵包。」朗德曼先生現在要為我們介紹店內提供的三明治產品。「我們採用純素食材取代動物產品,在這個小餐館內能夠供應二百位客人進來享用午餐。」朗德曼先生表示,在「土地與猴子」最受歡迎的三明治以鄉
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2021-02-04   285 次觀看
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2021-02-04

麗莎.歌桑:鼓舞人心的純素運動員與企業家(二集之二)

00:10:34

麗莎.歌桑:鼓舞人心的純素運動員與企業家(二集之二)

這集節目很榮幸邀請到純素企業家麗莎在此分享她成功的秘密,由柏薇拉食品公司的願景開始說起。「回到二○一一年,我個人對於很缺乏純素進口產品這件事感到煩惱,這個你可以理解—在食品與飲料方面當時沒有那麼多如今四處可見的純素點心。我們是有願景的人,『未來就是純素』。我們心心念念都是此事。每一件我們在商業上所做的事,皆與此強烈願景緊密聯繫。」麗莎進一步說明就她所感受,經營純素企業所需要的最重要驅
素食菁英
2021-02-02   160 次觀看
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2021-02-02

侯朵夫.朗德曼(純素者)重塑法國傳統烘焙藝術的麵包糕點大廚(四集之二)

00:12:53

侯朵夫.朗德曼(純素者)重塑法國傳統烘焙藝術的麵包糕點大廚(四集之二)

我們很榮幸介紹獲獎的法國烘培大廚侯朵夫‧朗德曼,他在二○二○年二月於巴黎市中心開設百分之百純素烘培坊「土地與猴子」。艾爾梅師傅是世界聞名的糕點大廚之一。「皮耶爾‧艾爾梅三週前在此品嚐所有的產品。我是他的學生之一。他對我的新倡議感到很好奇,就詢問我是否能來烘培坊試吃。我們試吃所有糕點,每一樣他都喜歡。」對於「土地與猴子」朗德曼大廚有何憧憬?「我們真的希望這家店盡可能有更多的人潮。我們知
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2021-01-28   173 次觀看
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2021-01-28

麗莎‧歌桑—鼓舞人心的純素運動員與企業家(二集之一)

00:11:41

麗莎‧歌桑—鼓舞人心的純素運動員與企業家(二集之一)

麗莎.歌桑是成功的純素運動員、企業家及作家。麗莎是純素健身與健康書《六十分鐘入迷》的作者。近年來,她於世界與歐洲鐵人兩項錦標賽排名前十名。此外,她是英國純素與素食產品最主要的經銷、行銷與販售公司柏薇拉食品公司共有人與聯席執行總經理。在二○一九年麗莎被《食品雜貨》雜誌「蔬食力量榜」提名為英國推動蔬食市場十大傑出人物之一。今天,我們很榮幸在這裡請麗莎分享做為一位純素運動員,如何維持顛峰體
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2021-01-26   277 次觀看
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2021-01-26

侯朵夫朗德曼(純素者):重塑法國傳統烘焙藝術的麵包糕點大廚(四集之一)

00:13:29

侯朵夫朗德曼(純素者):重塑法國傳統烘焙藝術的麵包糕點大廚(四集之一)

純素主義在過去十年中迅速發展,大受歡迎的程度也改變了職人烘焙的面貌。今天,很高興來探索純素烘焙藝術時代的到來,我們很榮幸地在巴黎這家全純素的麵包店「土地與猴子」採訪到獲獎的法國麵包糕點主廚侯朵夫.朗德曼。朗德曼在加入「法國工匠協會」和「環法之旅」前,曾在瑟鉑克職業學校(歐洲專業烹飪中心)學習基礎手藝。經過六年的教育和培訓,朗德曼主廚廿七歲時在巴黎開了第一家麵包店。二○一四年,處於事業巔峰的朗德曼主
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2021-01-21   431 次觀看
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2021-01-21

時尚生活,慈悲之道—以色列純素時裝設計師莉亞特•拉哈夫專訪

00:13:45

時尚生活,慈悲之道—以色列純素時裝設計師莉亞特•拉哈夫專訪

有天賦的莉亞特及家人住在以色列的繁華城市,特拉維夫。莉亞特改採純素生活方式,經歷了典型的風俗習慣和信仰的挑戰,但在她內心深處,知道慈悲的生活方式必須要有榜樣的引領。「我是莉亞特.拉哈夫。出於對動物的熱情、慈悲與愛,我推出品牌『莎妮莉』,並稱我的品牌為『時尚生活,慈悲之道』,因為這是時尚,時尚為先,每個人都愛時尚。我想展示給人們,不僅純素者,所有人都能買到時尚而美麗的東西,無需使用任何動物製品。我使
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2020-12-29   364 次觀看
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2020-12-29

馬修•艾波比:熱情的有機純素園藝家

00:13:26

馬修•艾波比:熱情的有機純素園藝家

隨著更多人意識到傳統的植物與農作物種植方式,使用危害環境的化合農藥及傷害珍貴動物芳鄰的耕作方法,而對純素園藝學和園藝法興趣大幅提升。「我是馬修•艾波比,是《園藝學周刊》的編輯。我大約廿年前開始持純素。明白這生活方式絕對可行。多數人會想成為純素者,是因為他們愛護動物。他們關心環境。他們在乎自己的健康,也是這三項的結合。純素園藝是指全無剝削動物的園藝。它是用自製的堆肥和肥料,而不用動物的堆肥及動物成分
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2020-12-24   425 次觀看
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2020-12-24

洞察先機的純素者:洛朗•拉蒙特閣下生平(三集之三)

00:15:07

洞察先機的純素者:洛朗•拉蒙特閣下生平(三集之三)

為了促進蔬食系統持續發展,洛朗‧拉蒙特閣下建議政府應對畜牧業者提供急需的援助,讓他們能成功轉型為蔬食農業。「海地是個很自豪的國家,人民非常引以為傲,為黑人世界貢獻極大,向當時的白人國家表明,奴隸制應受到嚴厲譴責,我們反抗這種制度,我們贏了。你提供的點子真的很棒。我希望我還在位也許就能引領國家試圖推向這個方向。但這並非遙不可及,因海地人民攝取很多蔬菜。尤其鄉村地區居民,也許皆食蔬果。總而言之,
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2020-12-17   184 次觀看
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2020-12-17

洞察先機的純素者:洛朗.拉蒙特閣下生平(三集之二)

00:14:32

洞察先機的純素者:洛朗.拉蒙特閣下生平(三集之二)

洛朗‧拉蒙特閣下在二○一○年地震後就擔任海地共和國總理一職。因此,他親眼目睹加勒比海歷史上因氣候變遷導致極端氣候所造成的最嚴重自然災害。數年後,他受邀參加二○一九年摩納哥更美好世界論壇,分享他作為海地總理重建國家的經驗。對於保護我們珍貴海洋,他的立場眾所周知,諸如他在任海地總理期間,所有塑膠和保麗龍容器、聚乙烯和聚苯乙烯產品一律禁止進口和生產。拉蒙特閣下指出工作策略的重要性以及他
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2020-12-11   661 次觀看
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2020-12-11

洞察先機的純素者:洛朗‧拉蒙特閣下生平(純素者)(三集之一)

00:16:27

洞察先機的純素者:洛朗‧拉蒙特閣下生平(純素者)(三集之一)

洛朗‧拉蒙特閣下,是深具遠見的海地純素企業家暨慈善家,也是海地過去三十年來最有成就,任期最長的總理!二○一一年,拉蒙特先生被任命為總統米歇爾‧馬特利的社會經濟發展顧問,成為海地重建臨時委員會IHRC委員。拉蒙特閣下接受新職後,立即宣布不再擔任全球語音集團董事會主席。以此明志,決心全心奉獻即將就任的崇高使命,避免任何潛在的利益衝突。後來拉蒙特閣下,又接受多項政府職務;從總統特別顧問到外交和宗教部長,
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2020-12-03   455 次觀看
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2020-12-03
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