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侯朵夫.朗德曼(純素者)重塑法國傳統烘焙藝術的麵包糕點大廚(四集之三)

00:14:30

侯朵夫.朗德曼(純素者)重塑法國傳統烘焙藝術的麵包糕點大廚(四集之三)

今天,就讓我們前往巴黎,來趟「土地與猴子」之旅。我們非常幸運朗德曼先生將擔任我們的私人導遊!「在法國的麵包糕點店,提供四種產品。鹹口味屬於午餐,糕點則是甜的口味;維也納甜酥麵包主要做為早餐;最後就是麵包。」朗德曼先生現在要為我們介紹店內提供的三明治產品。「我們採用純素食材取代動物產品,在這個小餐館內能夠供應二百位客人進來享用午餐。」朗德曼先生表示,在「土地與猴子」最受歡迎的三明治以鄉
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2021-02-04   1016 次觀看
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2021-02-04

侯朵夫朗德曼(純素者):重塑法國傳統烘焙藝術的麵包糕點大廚(四集之一)

00:13:29

侯朵夫朗德曼(純素者):重塑法國傳統烘焙藝術的麵包糕點大廚(四集之一)

純素主義在過去十年中迅速發展,大受歡迎的程度也改變了職人烘焙的面貌。今天,很高興來探索純素烘焙藝術時代的到來,我們很榮幸地在巴黎這家全純素的麵包店「土地與猴子」採訪到獲獎的法國麵包糕點主廚侯朵夫.朗德曼。朗德曼在加入「法國工匠協會」和「環法之旅」前,曾在瑟鉑克職業學校(歐洲專業烹飪中心)學習基礎手藝。經過六年的教育和培訓,朗德曼主廚廿七歲時在巴黎開了第一家麵包店。二○一四年,處於事業巔峰的朗德曼主
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2021-01-21   619 次觀看
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2021-01-21

麗莎‧歌桑—鼓舞人心的純素運動員與企業家(二集之一)

00:11:41

麗莎‧歌桑—鼓舞人心的純素運動員與企業家(二集之一)

麗莎.歌桑是成功的純素運動員、企業家及作家。麗莎是純素健身與健康書《六十分鐘入迷》的作者。近年來,她於世界與歐洲鐵人兩項錦標賽排名前十名。此外,她是英國純素與素食產品最主要的經銷、行銷與販售公司柏薇拉食品公司共有人與聯席執行總經理。在二○一九年麗莎被《食品雜貨》雜誌「蔬食力量榜」提名為英國推動蔬食市場十大傑出人物之一。今天,我們很榮幸在這裡請麗莎分享做為一位純素運動員,如何維持顛峰體
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2021-01-26   393 次觀看
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2021-01-26

麗莎.歌桑:鼓舞人心的純素運動員與企業家(二集之二)

00:10:33

麗莎.歌桑:鼓舞人心的純素運動員與企業家(二集之二)

這集節目很榮幸邀請到純素企業家麗莎在此分享她成功的秘密,由柏薇拉食品公司的願景開始說起。「回到二○一一年,我個人對於很缺乏純素進口產品這件事感到煩惱,這個你可以理解—在食品與飲料方面當時沒有那麼多如今四處可見的純素點心。我們是有願景的人,『未來就是純素』。我們心心念念都是此事。每一件我們在商業上所做的事,皆與此強烈願景緊密聯繫。」麗莎進一步說明就她所感受,經營純素企業所需要的最重要驅
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2021-02-02   338 次觀看
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2021-02-02

侯朵夫.朗德曼(純素者)重塑法國傳統烘焙藝術的麵包糕點大廚(四集之二)

00:12:54

侯朵夫.朗德曼(純素者)重塑法國傳統烘焙藝術的麵包糕點大廚(四集之二)

我們很榮幸介紹獲獎的法國烘培大廚侯朵夫‧朗德曼,他在二○二○年二月於巴黎市中心開設百分之百純素烘培坊「土地與猴子」。艾爾梅師傅是世界聞名的糕點大廚之一。「皮耶爾‧艾爾梅三週前在此品嚐所有的產品。我是他的學生之一。他對我的新倡議感到很好奇,就詢問我是否能來烘培坊試吃。我們試吃所有糕點,每一樣他都喜歡。」對於「土地與猴子」朗德曼大廚有何憧憬?「我們真的希望這家店盡可能有更多的人潮。我們知
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2021-01-28   285 次觀看
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2021-01-28

以純素理念與榮獲員佐勳章的尼廷.梅塔同建社區(二集之二)

00:18:18

以純素理念與榮獲員佐勳章的尼廷.梅塔同建社區(二集之二)

梅塔先生也指出,幫助人類同胞和動物友伴就是幫助我們自己。「妙不可言的是,實際上受惠的不是動物。真正受惠的其實是自己學習愛心。因為因果律法對每個行動都有回應。因此,人類不能說,噢,這是我們的星球,就繼續享受所作的一切,繼續剝削也是地球一份子的動物。他們在地球亦有立足之地。若剝削他們的話,根據因果律法,果報反擊的力道會很大。因此,戰爭、氣旋、颱風都是上帝和大自然警示人類不當行為的後果,因人還無法和其他
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2021-03-11   256 次觀看
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2021-03-11

侯朵夫.朗德曼(純素者)重塑法國傳統烘焙藝術的麵包糕點大廚(四集之四)

00:16:26

侯朵夫.朗德曼(純素者)重塑法國傳統烘焙藝術的麵包糕點大廚(四集之四)

「這顯然是廿一世紀即將到來的一場革命。我們將重拾人類以前歷史長久以來的做法,也就是飲食以植物為主。該停止吃肉了。這點大家都知道。這些工廠化養殖場造成嚴重污染和附帶的損害。」店名「土地與猴子」的「土地」與「猴子」都蘊含深意。「這是對我們的源頭略表敬意。我想展現的是,我們原本是偉大的靈長類;別忘了我們的源頭。別忘了我們原本不是肉食性動物。我們不是老虎,而是靈長類,以水果為主食。『土地與猴
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2021-02-11   217 次觀看
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2021-02-11

克雷格•戈德布拉特(純素者)尋求人生目標 三集之一

00:13:38

克雷格•戈德布拉特(純素者)尋求人生目標 三集之一

今天我們有幸介紹在國際上備受尊崇的克雷格.戈德布拉特先生。戈德布拉特先生是一位公眾演講家、勵志輔導員,暨企業、組織、慈善團體、全球非營利組織和個人培訓師,幫助他們與自己真正的人生目標連結,擴大他們對世界的個人影響力。克雷格也是一位有愛心的慈善家,也是「贈與非洲」慈善組織的創建人,該組織在最貧窮國家之一布吉納法索建造了伯特利中學,賦權和支持八百名學生。他在過去的十五年中演講了七百多次,
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2021-03-18   190 次觀看
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2021-03-18

克雷格.戈德布拉特(純素者)尋求人生目標(三集之三)

00:12:37

克雷格.戈德布拉特(純素者)尋求人生目標(三集之三)

戈德布拉特先生是自信生活的光輝典範,依循與其價值觀一致的人生目標和開放的心過生活。透過他的慈善組織「贈與非洲」與其他慈善團體合作,持續不斷地為世界注入大量的正面能量。「我真的非常幸運為一個很棒的植樹組織『為星球植樹』工作,這是全球性的組織,他們發起一項『萬億棵樹』運動,與世界經濟論壇合作,締造巨大改變,要確保在環境中種植一萬億棵樹,這是我們星球所需要的。所以我目前與許多不同的慈善組織合作,我感到很
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2021-04-01   176 次觀看
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2021-04-01

克雷格.戈德布拉特(純素者)尋求人生目標 (三集之二)

00:14:03

克雷格.戈德布拉特(純素者)尋求人生目標 (三集之二)

戈德布拉特先生洋溢著對生活的愛,事實證明,愛對於他是非常重要的價值觀。「我認為無論我們作為演講者或教練,或是朋友、兄弟姊妹,生活中最重要的事就是愛自己與愛他人。聽起來好像老生常談,我認為愛是我們擁有的最有力量的東西。當生命走到盡頭,當我們回顧生命時,每個比我更年長、更有智慧的人,他們在最後人生階段,發現生命中的神奇時刻不是做過什麼大事,而是在於我們分享過愛。」然而愛自己也包括照顧自己
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2021-03-25   165 次觀看
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2021-03-25

以純素理念與榮獲員佐勳章的尼廷.梅塔同建社區(二集之一)

00:16:41

以純素理念與榮獲員佐勳章的尼廷.梅塔同建社區(二集之一)

尼廷˙梅塔授勳員佐出生於肯亞的基蘇木市,一個印度裔的耆那教家庭,極其尊重非暴力的理念,力行非暴力的生活。梅塔先生以能組織備受矚目的印度靈性資產及蔬食和純素代言活動而名聞遐邇。有鑑於他傑出的社區服務,倫敦市長頒予他「倫敦卓越貢獻獎」,一九九九年,伊莉莎白女王二世陛下授予他大英帝國員佐勳章(MBE)。我們很榮幸尼廷˙梅塔獲勳員佐接受我們的訪談。訪談中他分享非暴力與蔬食或純素生活的連結,解
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2021-03-04   164 次觀看
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2021-03-04

萊拉.卡薩姆博士(純素者):創造變革

00:13:56

萊拉.卡薩姆博士(純素者):創造變革

今天,我們將拜訪在英國具高度影響力的動物權活躍人士,萊拉.卡薩姆博士。發展經濟學博士萊拉的職業生涯大多涉及社會改革。她自二○○三年起,開始從事國際發展領域,在南營為偏遠發展計畫進行貧困與食物安全研究,她創辦數個純素組織,心懷目標創立永續與公義的純素世界。「我們需要一個永續且對大家都真正公義的食物體系。我希望見到巨大的轉變,由純植物食物體系支撐的全天然純植物飲食。但僅轉為純植物食物體系是不夠的,我們
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2021-04-08   81 次觀看
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2021-04-08
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