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健康生活

带来希望的纪录片《绿色饮食革命》(二集之一)

2019-01-07
用语:German(Deutsch),English

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我们很荣幸向您介绍一部获奖且启发人心的影片《H·O·P·E·绿色饮食革命》片段,内容揭露动物性饮食对我们的健康、动物和地球的严重影响。

二○○六年,奥地利的妮娜梅辛格开始举办有关营养与健康的演讲和研讨会。由于她越来越意识到西方以动物为主的饮食引发的可怕后果,促使她于二○一二年开始拍摄一部名为《全民希望》的纪录片。她前往欧洲、印度和美国采访重要的环保主义者、科学家、医生、营养学家和那些藉由改变饮食从重病中康复的人。这部影片自二○一六年在德国上映以后,梅辛格女士花了一年制作该影片的英文版,并重新命名为《H·O·P·E·绿色饮食革命》。H·O·P·E·代表「治愈地球」的意思。

「我认为这一观点需要传递给人们,即西方饮食中—动物食品、加工食品、蛋白质和脂肪等含量过高—与疾病之间有着密切关联。人们必须知道这是事实。」

「科学家明白心血管疾病始于对内皮细胞的渐进式伤害。这正是我们的饮食所造成的结果。过量食用动物性食品或加工食品会损害我们的内皮细胞。经常食用这些产品会逐渐减少我们血管中保护性一氧化氮的供应。这会导致发炎及血管硬化与变窄。也可能有危及生命的后果,如心脏病发作、中风或导致动脉硬化。」

如果我们能够停止吃肉,那绝对是朝正确方向迈出一大步。然而,喝牛奶呢?柯林‧坎贝尔博士是世界著名的营养学家。透过一系列的实验,他证明了动物蛋白—特别是酪蛋白—促进癌症生长的所有阶段。「乳制品真的应该被淘汰了。」「也有很明确的证据证明乳制品含有过敏物质。」

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