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纯素主义:高雅的生活方式

节目中为观众介绍纯素美食,其中包括:纯素蘑菇酱拌义大利宽扁面、纯素日式关东煮、一系列生食美食,更有各国大厨在节目中热情示范如何准备美味营养的各国蔬食料理,节目更带领观众到世界各地,欣赏纯素节庆活动并造访充满乐趣的纯素旅游胜地,观众还可获得最新讯息,得知这种慈悲、零残酷的生活方式正方兴未艾—包括化妆品、时尚服饰和令人食指大动的新式食品,全都日益兴盛!

纯素主厨埃迪·加萨的拉丁美洲食品(二集之一)— 墨西哥纯素玉米沙拉

00:17:11

纯素主厨埃迪·加萨的拉丁美洲食品(二集之一)— 墨西哥纯素玉米沙拉

埃迪·加萨先生曾是职业音乐家和老师,目前是知名的纯素主厨、食谱作者和奥兹网红频道《埃迪加萨全球咀嚼》主持人。「今天很兴奋与各位分享我从孩童时就非常喜爱的小吃之一。称为墨西哥玉米沙拉。」「在这个食谱里,我们完全不放那些。不含蛋、奶,完全美味。那么,我们就开始来准备这道菜。首先我们来烤玉米。我拿一些甜玉米,喷点油再放到烧烤炉上。这道菜只用两根玉米。」「要让它新鲜,我们用去皮的新鲜杏仁。我
纯素主义:高雅的生活方式
2021-11-28   166 次观看
纯素主义:高雅的生活方式
2021-11-28

庆祝感恩节(二集之二)—纯素南瓜面包配卡仕达馅

00:15:12

庆祝感恩节(二集之二)—纯素南瓜面包配卡仕达馅

今天,我们用跟面包棒同样的面团来做一些既可口又可爱的南瓜形状面包,内裹纯素卡仕达馅。他们是这个假日季节里完美的待客佳肴。现在让我们来做纯素卡仕达馅。我们先用五十克去皮蒸熟的南瓜。捣碎南瓜直到变得细润柔滑,无碎块成泥状。放置一旁。在搅拌碗里加入二十克即溶豆浆粉和四十克细砂糖。搅拌均匀。接着加入四十克无盐纯素奶油。然后加入我们刚捣碎的南瓜泥并继续搅拌。加入三毫升的椰浆奶继续搅拌直到完美融
纯素主义:高雅的生活方式
2021-11-21   415 次观看
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2021-11-21

庆祝感恩节(二集之一)—香草纯素起司和纯素培根面包棒

00:15:14

庆祝感恩节(二集之一)—香草纯素起司和纯素培根面包棒

食物在任何节庆中都是主角之一,感恩时节的丰盛美食总是令人特别期待。面包棒是很受欢迎的感恩节美食。今天,我们将示范纯素起司培根面包棒。我们先来醒酵母,放入纯素温乳酪里培养。取无盐纯素奶油五十二克放入锅内,开小火。纯素奶油融化后,加入糖四十克、高脂豆浆二○五毫升。持续搅拌奶油豆浆。酵母活化后会释放二氧化碳让面团膨发。酵母已经起泡沫了,现在将纯素奶油豆浆加到面粉里。一次加一点
纯素主义:高雅的生活方式
2021-11-14   858 次观看
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2021-11-14

纯素女蝙蝠侠康妮·史宾赛(四集之四):农业公平联盟

00:14:26

纯素女蝙蝠侠康妮·史宾赛(四集之四):农业公平联盟

农业公平联盟是康妮推广活动的政治法规部门,由三位杰出女性活动家,萝拉‧瑞丝、蕾妮金索南、康妮‧史宾赛携手合作,促进美国农业法更臻公平。「我一年前(二○一八年)成立纯素正义联盟。我的共同创办人事实上当时也正在做类似的事。萝拉‧瑞丝当时与『为善游说』合作,该组织主要教导大众如何游说及参与。蕾妮来自罗迪女孩庇护所,过去曾是牧场主夫人,已将自家的牧牛场转型成为动物庇护所。自此之后,她收到很多牧场主的询问,
纯素主义:高雅的生活方式
2021-11-11   172 次观看
纯素主义:高雅的生活方式
2021-11-11

植物性条约倡议—气候拯救运动(二集之二)

00:16:35

植物性条约倡议—气候拯救运动(二集之二)

今天我们荣幸地继续采访安妮塔和尼古拉,他们将向我们分享这一强而有力的新倡议「植物性条约」的目标和目的。「我们为自己设定的目标是:截至二○二三年,拥有一千万个人支持者,一万个企业和组织和五十座城市的支持,届时也是全球对巴黎协定进行评估之时。我们收集到的签名基本上都表示支持植物性饮食条约,并显示此里程碑的建立。我们试图制造这种自下而上的压力,以表明个人、团体和企业齐心协力,呼吁世界各国领导人实施这项向
纯素主义:高雅的生活方式
2021-11-05   277 次观看
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2021-11-05

纯素女蝙蝠侠康妮·史宾赛(四集之三):纯素正义联盟即是三六○度解放

00:13:05

纯素女蝙蝠侠康妮·史宾赛(四集之三):纯素正义联盟即是三六○度解放

康妮发现了美国肉品业与乳品业的规模和力量,并且了解尽管纯素人口与日俱增,素食食品需求不断增加,却没能拯救到任何一只动物,她急切感受到美国不永续的粮食政策导致失衡补贴,畜牧业从中得利,有修改的急迫性。「所以我创立纯素正义联盟。」「纯素正义联盟」共同创办人萝拉‧瑞丝放弃在半导体产业十八年的职业生涯,于二○一八年开始为畜牧动物游说国会。康妮史宾赛和萝拉瑞丝为了修正粮食系统,检视各种需要改革
纯素主义:高雅的生活方式
2021-11-04   249 次观看
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2021-11-04

植物性条约倡议—气候拯救运动(二集之一)

00:16:52

植物性条约倡议—气候拯救运动(二集之一)

安妮塔‧克拉金博士是多伦多一名动物权利活动家,拥有政治学和环境研究硕士学位暨政治学博士学位。她于二○一○年联合创办「多伦多拯救猪只」组织,并助其发展至全球网络成为「动物拯救运动」。二○二○年克兰博士获得尊敬的清海无上师颁授光耀世界爱心奖,以表彰她为拯救我们珍贵的动物共同居民付出的崇高努力,并致赠她的高贵组织爱心礼金一万五千美元。克拉金博士认为,要解决气候危机有两项极其紧迫的任务需要我
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2021-11-03   569 次观看
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2021-11-03

纯素女蝙蝠侠康妮·史宾赛(四集之二):粮食系统

00:13:36

纯素女蝙蝠侠康妮·史宾赛(四集之二):粮食系统

今天的节目中,康妮要带我们了解美国粮食系统和政策沿革—更具体来说,是该系统如何被垄断操纵,破坏供需法则及图利畜牧业。「我开始查阅美国农业部的数字,看看我们拯救了多少动物,因为我透过『投射灯』传递的讯息谈到:如果不吃肉,每人一年可以拯救一百至两百只动物。」令康妮惊讶的是,她发现畜牧业的企业不断扩张,且饲养和宰杀的动物越来越多。「我发现基本上产量持续不断地在增加,我想不可能
纯素主义:高雅的生活方式
2021-10-28   336 次观看
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2021-10-28

饮食赋权计画:食物选择的力量—纯素者萝伦·奥尼拉斯(三集之三)

00:13:44

饮食赋权计画:食物选择的力量—纯素者萝伦·奥尼拉斯(三集之三)

萝伦表示,世界上社会正义问题都有其共通点,也就是我们的行为和内在慈悲的本性两者失去连结。二○○七年,萝伦创办了食物赋权计画(FEP),她立即着手处理的人权议题之一就是童工问题。根据联合国国际劳工组织的资料,现今世界约有超过一亿五千万名童工。FEP锁定西非,那里有超过两百万孩童在可可种植园沦为奴隶。二○一一年,为协助消费者分辨哪些是道德巧克力产品,哪些不是,萝伦与她的FEP团队根据各家公司的可可来源
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2021-10-26   314 次观看
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2021-10-26

纯素女蝙蝠侠康妮·史宾赛(四集之一):巨大聚光灯

00:11:16

纯素女蝙蝠侠康妮·史宾赛(四集之一):巨大聚光灯

今天的节目,我们要为您介绍持纯素十一年的康妮‧史宾赛,她大胆挑战极限,为纯素主义争取更多的对话空间与关注。她注意到许多活动存在各种限制条件,需要大量活动参与者在场才能产生影响力,因此她设计出独特的方式,透过在建筑物壁面投射醒目的超大型纯素讯息来吸引大众注意。「我曾是肉食者,认识几个素食者,我被他们惹恼了,就说,若我变成素食者,就杀了我!然而,大约一年后,我成了素食者。对那些坚持肉食立
纯素主义:高雅的生活方式
2021-10-21   321 次观看
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2021-10-21

饮食赋权计画:食物选择的力量—纯素者萝伦·奥尼拉斯(三集之二)

00:14:41

饮食赋权计画:食物选择的力量—纯素者萝伦·奥尼拉斯(三集之二)

「我们主要是为动物推广纯素主义。而身为自豪的墨裔美国人,也是身为墨西哥人,我们创建纯素墨西哥食物,网站里有很多纯素墨西哥食谱。我之所以创建这个网站是为了与家人、朋友庆祝与分享纯素食物多么美味,同时可保有我们的文化。」二○一八年,萝伦成为首位有色人种的女性进入美国动物权利全国会议的动物权名人堂。萝伦也因为在美国提倡农场工人权利而受到表彰。为了提供政策决策者取得关于缺乏健康
纯素主义:高雅的生活方式
2021-10-19   280 次观看
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2021-10-19

新加坡纯素街头小吃(二集之二)—纯素明虾汤面和娘惹晶露甜品

00:16:40

新加坡纯素街头小吃(二集之二)—纯素明虾汤面和娘惹晶露甜品

今天我们很荣幸再次邀请到纯素主厨耿,这次协同她的儿子詹姆斯,与我们分享饶富乐趣的几道纯素小吃食谱,这在闪耀的新加坡是相当出色的美食。「首先我要制作的是新加坡纯素明虾汤面。」「(今天,我们将与您分享如何制作这道菜,您无需牺牲海洋任何生命,也不会失去原本的风味。)」「(现在,要把所有汤料一起放入二公升半的水内煮滚,对吗?)对,詹姆斯!汤以大火煮五分钟,再以小火煨廿分钟。现在,将沥干汤袋保
纯素主义:高雅的生活方式
2021-10-17   751 次观看
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2021-10-17

饮食赋权计画:食物选择的力量—纯素者萝伦·奥尼拉斯(三集之一)

00:14:47

饮食赋权计画:食物选择的力量—纯素者萝伦·奥尼拉斯(三集之一)

今天,我们很荣幸为您介绍杰出的萝伦‧奥尼拉斯女士,美国加州卅五年资历的社会正义倡导者。二○○七年,她成立非营利组织饮食赋权计画(FEP),完成许多重大任务,帮助社会上最弱势最受压迫的族群。「我最初是在七○年代,小学的时候开始吃素,我在德州长大,看到田野上的乳牛,马上感觉到像是自己家人一样。然后我开始领悟到我不想吃牛肉了,因为我不想成为拆散他们家庭的一分子。」「我想很单纯的就是我爱动物
纯素主义:高雅的生活方式
2021-10-12   313 次观看
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2021-10-12

新加坡纯素街头小吃(二集之一)—潮州粿条面和娘惹南瓜咖椰吐司

00:17:08

新加坡纯素街头小吃(二集之一)—潮州粿条面和娘惹南瓜咖椰吐司

二○一六年开始,亚洲善待动物组织将新加坡列为亚洲第二大纯素友善城市。今日我们很高兴邀请到纯素主厨耿和其女儿美珠,在本节目中与我们分享示范几道纯素美味的新加坡街头小吃食谱。「今天,我们要分享两道纯素『小贩食谱』。第一道我将示范烹饪新加坡潮州粿条面。」「首先,把香菇切片。」「接着大豆蛋白用油煎酥脆。以中火油炸大豆蛋白。炸到稍微黄褐色,关火,并置于一旁。」「现在油热了,加入浸泡好的大豆蛋白
纯素主义:高雅的生活方式
2021-10-10   715 次观看
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2021-10-10

毛里西奥·加西亚·佩雷拉(素食者):从屠宰场到动物解放(二集之二)

00:15:12

毛里西奥·加西亚·佩雷拉(素食者):从屠宰场到动物解放(二集之二)

「我离职已有四年,仍然难以摆脱噩梦。有时我半夜醒来仍能看到动物倒吊的景象,那些气味…惊醒后我会跟自己说。喔!感谢上帝,幸好只是一场梦!感谢上帝,幸好只是一场噩梦!要活下去,我不希望这种事发生在别人身上!」毛里西奥现在全心投入对抗这些恶行的运动,他誓言「只要欧洲还有法令,仍然允许这些恶行。」他就不会停止战斗。今年五月,定期发布「震撼」影片的L二一四动物保护协会公开谴责动物
纯素主义:高雅的生活方式
2021-10-05   515 次观看
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2021-10-05

毛里西奥·加西亚·佩雷拉(素食者):从屠宰场到动物解放(二集之一)

00:15:59

毛里西奥·加西亚·佩雷拉(素食者):从屠宰场到动物解放(二集之一)

毛里西奥是勇敢的西班牙裔吹哨人与作家,廿年前他移民到法国,在利摩日屠宰场工作七年,其间他亲眼目睹虐待动物,包括屠杀怀孕的母牛。再也无法忍受的他,下定决心连络动保组织L二一四,并同意带相机潜入屠宰场秘密拍摄屠宰场内的暴行。毛里西奥并露脸作证揭露。「我刚来利摩日的时候,我有时会买利木赞牛肉,但是我真的想像不到其中牵涉到的悲惨、痛苦、奴役与恐怖景象。现在已是廿一世纪了;我们必须进化,我们必
纯素主义:高雅的生活方式
2021-09-28   705 次观看
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2021-09-28

阿富汗纯素黄金马铃薯饺

00:17:50

阿富汗纯素黄金马铃薯饺

一提到萨摩撒,多数人会认为它起源于印度。但有人说它源于中东地区,因为它在九世纪的一首波斯诗歌中被首次提到,它在那首诗歌中被称为「萨姆波萨吉」。如今,萨摩撒作为主菜、开胃菜或小吃,在许多地区都很受欢迎。它们是油炸或烘烤的面点,有各种咸味馅料,根据制作地区的不同,形状有三角形、圆锥形和半月形,馅料也可以做成甜味的。我们将示范阿富汗的纯素菜,叫做马铃薯饺。「温和的观众,现在加油、面粉、发粉
纯素主义:高雅的生活方式
2021-09-24   488 次观看
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2021-09-24

吃动物导致疫情(四集之四)

00:22:19

吃动物导致疫情(四集之四)

在过去的十八个月里,新冠肺炎疫情在全球造成了严重的破坏。至二○二一年八月,该病毒已经感染了全世界两亿人,并造成超过四百二十万人死亡。受灾最严重的国家之一是美国。为了对抗新冠肺炎,美国食品和药物管理局(FDA)从二○二○年末到二○二一年初批准了三种新冠疫苗的紧急使用授权EUAs。CDC报告说,截至七月廿六日,美国有六千五百八十七人在完全接种疫苗后感染了德尔塔变体引起的新冠肺炎感染并住院或死亡。许多专
纯素主义:高雅的生活方式
2021-09-11   1101 次观看
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2021-09-11

吃动物导致疫情(四集之三)

00:19:17

吃动物导致疫情(四集之三)

在今天的节目中,我们将讨论新冠肺炎疫情带给人类的巨大痛苦及忽视疫情主因的后果。众所周知,新冠肺炎会给那些染疫的人带来极度疼痛。住院患者的亲友也受苦。在亲人生病,甚至死亡期间,他们不能陪在其床边。医生和护士也同样受苦。医院工作人员经常每天工作十八小时,睡在走廊里,照顾越来越多的病人。他们承受莫大的压力、劳累、忧郁、精神创伤和其他心理健康的挑战。美国佛罗里达州著名的梅诊所报告说,新冠肺炎也可能导致身体
纯素主义:高雅的生活方式
2021-09-07   823 次观看
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2021-09-07

吃动物导致疫情(四集之二)

00:18:28

吃动物导致疫情(四集之二)

在今天的节目里,我们继续与莫马卡姆和雷伊波利托两位主要统筹人员讨论,他们会解释举办这次全球性活动的原因。「我们拥有所有的科学知识作为根据。因此,我们的目标是让人们关注科学,并采取行动。不仅仅是个人,还有政府及各组织和媒体,希望他们关注这个讯息。若我们不想再来一次,这是非常重要的资讯。而且这的确是我们的目的,帮助人们了解到我们必须停下来。我们必须修复我们失序的饮食系统,如果我们想要避开另一场大流行病
纯素主义:高雅的生活方式
2021-09-04   783 次观看
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2021-09-04
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