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纯素主义:高雅的生活方式

克莉丝汀‧贾里欧托在「珍的动物解放」制作义式风味纯素天贝香肠酥皮塔

2020-06-14
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欢迎收看今天的节目,美丽动人的纯素模特儿。克莉丝汀.贾里欧托将与我们分享一个别致又美味的纯素食谱!烹饪示范是由前CNN新闻主播和“光耀世界纯素记者奖”获奖者,珍.维尔斯.米契尔拍摄。

珍.维尔斯.米契尔小姐是一位国际知名的电视节目主持人和调查记者。新闻与播报的杰出表现让她曾经荣获洛杉矶与纽约的艾美奖奖项。此外,她也是纽约时报畅销作家。在她从主流媒体退休后,她创立社群网站,“珍的动物解放”,提倡慈悲的纯素生活型态并提升大众对动物权的意识。该社群网站已在脸书和推特上吸引了一百多万名粉丝。

克莉丝汀.贾里欧托女士是企业家、模特儿和作家,她还创办了制作时令蔬食菜肴的“高级波希米亚厨房”。她也是“尼克在比佛利”纯素餐厅的生意伙伴,贾里欧托女士致力于透过投资关心环境、动物、自然健康和减少浪费的企业来改善世界。她热衷于鼓励他人以更加清醒的意识在日常生活中做选择,不管那看起来是多么小和微不足道。

今天,维尔斯米契尔女士将以其“珍的动物解放”独特的风格,用带有稳定器的智慧型手机向我们展示,贾里欧托女士如何制作这些赏心悦目、美味、富含营养义式风味的纯素天贝香肠酥皮塔。

 

维尔斯米契尔(f1):克莉丝汀,跟我们说说,你正在做的美味佳肴。

克莉丝汀贾里欧托(f2):如果在家里做这道菜,会打动自己。也会给其他所有人留下深刻印象。这道菜是那种刚放到桌上就会被一扫而光的菜肴。我要做一些单个的义式香肠酥皮塔。这听起来很花俏,确实有些花俏。我们要做的第一件事是做腌渍酱汁,因为我们必须将天贝腌渍整整一个小时。只需要三种材料。需要一杯蔬菜高汤。

f1):好的,就像这样。

f2):我们需要三汤匙酱油和柠檬汁。f1):柠檬汁。

f2):这是鲜榨的。我一直重复使用这个瓶子。

f1):好的。你的做法很环保。我们尽量重复使用瓶子。

f2):然后,我们用手把天贝捏碎。f1):好极了。

f2):这道菜尝起来就像义式香肠。f1):真的吗?

f2):我是半个义大利人。(是。)义式香肠不是指香肠本身;而是那种味道。是茴香;红辣椒片;迷迭香,百里香。我还加了一些香肠里可能没有的东西。我不确定,但很奏效。尝起来跟真的香肠一模一样。

f1):天贝的蛋白质含量极高。是发酵的大豆,富含益生菌。绝对对你有益。

f2):把它尽量捏碎一些因为我们做的是塔。每样食材都要尽可能切碎。把它们搅拌均匀。(是。)是的,就像我之前说的,这通常要静置一个小时,但我们要继续进行下一步。两汤匙的橄榄油。

f1):看看这些。我们有一些油,有红甜椒,你已经很熟练地切好了。洋葱(可不加)、红甜椒、油。

f2):就是这样。f1):就是这样。

f2):我们通常会让它静置七到十分钟。洋葱(可不加),洋葱(可不加)煮一下后,接着加入大蒜(可不加)和香料。

f1):看看这个!现在,碎天贝已经腌好了。现在我们要放一些大蒜(可不加)。这个天贝真是太迷人了。

f2):我们把茴香切碎。这是关键佐料。如果手边没有茴香,那就不要做这道菜。茴香籽会赋予这道菜义式香肠的风味。你还可以把茴香切碎!我不知道可以这样做,它会释放出更多的味道和香气。

f1):我不得不说,香气绝对令人惊艳。现在,你在里面放了什么?

f2):两茶匙百里香。百里香。好的。这可能是我厨房中最常用的香料。

f1):百里香吗?

f2):是的,百里香。它跟任何食材都很搭配。给人带来家庭烹饪的味道和香气。两茶匙迷迭香。

f1):迷迭香?f2):是的。

f1):听起来像那首歌《迷迭香和百里香》。

f2):确实如此,不是吗?现在加这个。f1):漂亮。

f2):可以根据辣度来调整份量。

f1):那是?红辣椒片。也是让这道菜品尝起来像酥皮塔的关键佐料。是的,红辣椒片。酥皮,看这里,写着“一百%纯素预先摺好的酥皮”。让我们回到这里,看看你在做些什么。f2):就像这样。

f1):哦,我的天啊。f2):它让生活变得很轻松。

f1):哇!你从哪儿买来的?f2):全食超市。

f1):哦,全食超市。f2):令人惊喜的是,我去过的每家分店都有卖。

f1):这是“澳洲烘培坊酥皮”。没有反式脂肪,没有氢化油,没有高果糖玉米糖浆,没有单、双甘油酯,没有人工色素,没有添加剂、防腐剂。因为它是纯素的,当然没有胆固醇。f2):是的。

f1):看看这个。你只要把它切开。

f2):我在把它切开。f1):哇。

f2):我已经喷油在烤盘上了。

f1):哇,看看这个。

f2):看看这个。它们膨胀起来。可以在冷冻区找到它。它解冻非常快。所以不必做任何准备,因为准备其他食材所花的时间已经足以让它在厨台上解冻。所以当你开始做的时候,就把它拿出来。重要的是酥皮富含纯素奶油。你希望它是薄片状的。产品本身已经够好了。但是,是的,只需刷一点橄榄油。好,现在这已经做好了,我们需要预热烤箱。f1):好。

f2):至摄氏二百度。f1):好的。

f2):我们把它放在酥皮上。它真的会膨胀很多。要尽量把它放在酥皮中间。你会看到,看起来好像我放了过多的馅料,但它可以应付。

f1):你只是把它舀出来然后放上去。哇!太不可思议了。

f2):我尝试过几种不同的方法。曾试过用叉子压痕来装饰它,但没有效果。它以它想要的方式膨胀而且膨胀得很好。总共是十九个酥皮塔。

f1):十九个,哇!顺便说一下,这道菜不贵。一点也不贵。f2):一点也不贵。

f1):看看这道菜多好看。天贝香肠酥皮塔,用天贝,而不是动物。我们不需要用动物,它绝对可口。也很漂亮。f2):是啊。

f1):好了。我们把它放进烤箱,烤十八到廿分钟,烘烤时间取决于你的烤箱。看看这个。这是成品,看看这有多漂亮。我们何不品尝一个看看味道如何?可以吗?

f2):当然可以。制作它们就是这个目的。

f1):好的。现在绝对是我一天中最喜爱的时刻。有很棒的人为我做午餐。如果吃三个,就能饱餐一顿。看看这个。看看这有多么漂亮。看看这个。我是说,我觉得,我现在好像在巴黎。喔,我的天。

f2):是啊,我知道你会这么说。就像我之前说的,大家都喜欢这道菜喔,太好吃了。端出来就会被一扫而光。

f1):喔,天啊,太棒了。如此轻盈,而且蓬松,酥皮很好吃。然后这个… 你是模特儿。身材很好。有些人可能会说,“喔,你不能吃糕点。”

f2):稍微放纵一下无妨,因为若剥夺自己的享受,就会开始渴望吃食物。这就是我的生活方式。我和我姊姊都不节食。你可以自己在家做饭。那会给人带来快乐。亲自挑选农产品,清洗,然后准备烹调。那更能打动你的心,更有意义,你会更享受自己的食物。

f1):鉴于现在畜牧业对气候变迁的可怕影响,你的纯素讯息是什么?

f2):我非常喜欢大自然。我有个漂亮的一岁女儿,我希望她能像我一样体验这个世界。有些事情可以大规模地完成。但是,现在每个人在家中就可以开始做的事情是,转采纯素饮食。我们都知道这是事实。这是大家现在就可以做的。不应有这样的疑问:“喔,我希望我能做些什么。我买不起特斯拉,或我不能掌控所有这些事情”。可以吃纯素,那会有帮助。

f1):你持纯素有多久了?

f2):我从十九岁开始,现在卅三岁,我是一个生机勃勃,活生生,健康的纯素者。

f1):现在你在好莱坞是位模特儿。你有看到风气在改变吗?看得很清楚,我…每天都有很多值得庆祝的事情。而且正在快速发展。我认为自从超越肉类公司首次公开募股股价暴涨后,就变得有点实际了,但我认为突然间好像每个人都在说,这就是精明投资者的方向。

f2):完全正确。

f1):就要到来了,世界正在改变。我非常感谢你花时间做这道美味的菜肴,大家可以在家里做。绝对令人惊叹。我再留一张俯拍照片。哇!试试纯素。其乐无穷。

 

材料(请尽量全部使用有机食材):

腌渍天贝(纯素):材料:

碎天贝八盎司;

蔬菜高汤 一杯;

酱油 三汤匙;

柠檬汁 二汤匙;

 

纯素天贝香肠酥皮塔,材料:

橄榄油 二汤匙;

红甜椒 一个;

切碎小洋葱半颗切碎(可不加):;

腌渍天贝 八盎司;

大蒜 三瓣切碎(可不加);

茴香籽 二汤匙(切碎);

百里香 二茶匙;

迷迭香 二茶匙;

过滤水 一杯半;

纯素“澳洲烘培坊酥皮”一包(十七.三盎司);

红辣椒片(份量视口味而定);

喷雾式橄榄油。

 

详情有关“珍的动物解放”,请参访:JaneUnchained.com

有关克莉丝汀的详情,请参访:Instagram @ChristinaGalioto

 

愉快的观众,我们很高兴您观赏我们今天的节目。我们希望贾里欧托女士能激发您试做这道讨喜的食谱与您的家人和朋友分享。我们祝您一生充满幸福且非常健康。

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