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文稿
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纯素主义:高雅的生活方式 / 纯素烹饪

周博士介绍全生素食 (二集之一)港式炒青菜

2019-09-01
用语:English,Cantonese Chinese (廣東話)
摘要
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我现在做一个食生版的沙拉,做成像真的炒过一样的。首先选择菜,很多菜都可以做的,通常我们用的是芥兰、白菜那些。我今天选了菠菜,通常我们就只是取用那些叶子,营养多些,味道会好些。我们想将那些菜做到一个炒过的效果,又不用加火,怎么可能呢?窍妙就是我们把一些很咸的东西放进菜叶里,那些叶就会慢慢软化,然后再加些油下去,就很像炒过的样子。
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