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纯素主义:高雅的生活方式

三本宣导纯植物饮食的着作:跳脱动物性饮食 

2020-11-03
用语:English
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今天的节目中,我们回顾三本不同书籍,都表达相同强有力的讯息,就是纯植物生活方式,对身体、情感和生态的益处。这三本书分别是:强纳森‧萨弗兰‧佛尔的《吃动物》,瑞普‧艾索斯顿的《救火2队膳食法》,及柯林•坎贝尔博士和汤马斯•坎贝尔二世医生的《救命饮食》。作者讨论食肉意味着什么,一个无人道工业化体系,带给动物巨大痛苦和肆虐地破坏环境。《吃动物》迅速成为《纽约时报》畅销书,后来根据本书制作同名纪录片。这部电影由克里斯托弗‧奎恩执导,并由着名女演员娜塔莉.波特曼共同制作和旁白,她看完这本书后,立刻从素食者转成纯素者。我们介绍的下一本书是,《救火2队膳食法》,作者是瑞普‧艾索斯顿。瑞普是美国德州奥斯汀退役消防员,和职业三项全能运动员,以及健康活动家。透过他开发的《救火2队膳食法》计画,转变整个奥斯汀消防局内队员的健康状况。《救火2队膳食法》是一种低脂、纯植物计画,旨在探索预防或甚至可逆转疾病,如心脏病、糖尿病、老年痴呆症和癌症等。四十多年来,柯林•坎贝尔博士,一直处于营养研究最前端,倡导低脂肪、全食物和纯植物饮食。他的作品《救命饮食》,是迄今规模最大、最全面的研究之一,其讲述有关营养和癌症、心脏,以及代谢性疾病之间相互的关系。合作推出此书的有,康乃尔大学、牛津大学和中国预防医学科学院,使用了廿年来收集的数据。总结这三本鼓励人心的书,带领读者以各种不同视野发掘关于我们吃的食物,以及食物对人类、动物和地球的影响。书中统一的讯息很明确:为强健我们健康和幸福兴旺,今天就必须迅速远离肉、奶制品、鱼和蛋,并接受拯救生命,又仁慈的纯素饮食!
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