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纯素主义:高雅的生活方式

改造酪农场:转型至植物奶农场的领路人洁若丁‧史塔克(二集之一)

2020-10-20
用语:English

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今天,我们将要探索洁若丁‧史塔克女士,振奋人心、创新改革又慈悲为怀的善行义举,她成功协助酪农场转型至植物奶农场。目前全球植物奶市场正呈指数型增长趋势,随着人们选择植物奶多过于动物乳品。洁若丁发人深省的创见,引领了中小型酪农场转型进入充满活力的新时代,选择了使用坚果、谷物和豆类生产非酪奶的植物替代奶。洁若丁喜爱动物,而她的梦想是打造她自己的动物保护区,尽全力帮助更多的动物。「虽然真想帮助更多动物。然而,我从未真的做到这一点。但总是萦绕在脑海里挥之不去。而后终于有一天,我才意识到,酪农场或肉农场正是动物保护区的最佳所在地,当然,我所指的是小型农场,而不是工厂化农场,因小农场本身已有土地,也已经有了动物,和照顾这些动物的人。」洁若丁不久便建立了她的商业模式和真正可行的方案。她花了一年半进行大量研究,包括了:调查当地农民谁是实际上的耕作者,耕种的农作物是什么,是否使用有机农作法,且这些农场是否有能力转型为纯素农场。研究过程中,洁若丁还向农民宣导,将奶肉养殖农场转变为生产植物奶的永续农场的概念和想法。「这种想法概念是他们依据所要生产的奶类,视其农场地理位置,再从周围农场采购原料。植物奶的制作过程其实很简单。所以,我们亲临指导培训,以及提供相关材料。因为,我们真的希望过渡期能简单又迅速,对他们来说,时间短面临的风险就小。」「所以,主要概念在于他们不须直接在自己的农场上种植原料作物,因为,我们需要他们保留土地给动物。由于他们须保留动物,故需在当地采购原料作物,然后才能制作奶品,制出自家的植物奶后,再出售它。因此,我们会为他们提供销售的平台。」
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