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素食菁英

瑟琳‧尼尔森的纯素之旅(二集之一)

2020-09-03
用语:English

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瑟琳‧尼尔森是位作家、独立记者与纯素运动者。她最近的书:《纯素就对了!》是很棒的指引书籍,解释为何与如何持纯素。在二○一七年之前瑟琳一直都是素食者,之后她决定转变为纯素。让我们来探究什么促使瑟琳如此改变。「激励我成为纯素者的首要原因是我对动物的爱。我原本就是吃素,之所以成为纯素,是因为我目睹了屠宰场的影像,而我不想成为这屠杀的任何一部分,但是我们很容易对乳蛋产业视若无睹。多年来我的确成功地视而不见,直到最终我再也不能如此漠视并去面对这些产业的真相,一旦亲眼目睹知道了恐怖的真相,我想,若我还认为乳牛面临的情况不比肉牛的情况严重,那么我就是一个不折不扣的伪君子。所以,成为纯素是我不得不为的决定。」「我想要旅行、体验生命,而就是旅行的经验让我成为了纯素者。一成为纯素者,我就想去传播纯素讯息让人们知道畜牧业的真相,让他们可以自己做决定,因为成为纯素者之前我对这些东西毫无所悉,我认为如果我早些知道我会更早改变,所以,我有点觉得尽管听起来很俗气,实际应用我的记者专长来传播讯息是我的使命,我责无旁贷。」瑟琳笔下的三个纯素主义的主要理由是:健康、环境与动物伦理。游历了世界各地,她跟我们分享了各个国家与文化中对于纯素运动的反思,以及全球纯素主义推动成功的理由。「我绝对认为英国与美国对于纯素的健康面有很高度的兴趣,特别是最近。有些纪录片像是网飞上的《茹素的力量》真的很受欢迎,也让人们了解纯素不只是健康而已,而事实上是最佳的饮食方式。」
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