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素食菁英

高德曼家族—「吃出您想看到的改变」(二集之一)

2020-08-25
用语:English

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今天,我们很荣幸与您分享一个非常特殊的家庭,夫妻团队的塞斯•高德曼先生和朱莉•法卡斯女士,及其长子乔纳•高德曼的故事,他们以良善的心和坚定的行动改变世界,为所有人促进了永续、纯素与公平的世界。「要想改变世界就先改变自己的饮食」─这是乔纳机智的双关语,改自圣雄甘地的智慧话语「要想改变世界就先改变自己。」在「诚实茶」的鼎盛时期,二○一二年的某一天,他的妻子朱莉跟他解释纯植物食品公司「超越肉类」的概念和计画。塞斯很快意识到在减少对畜牧业的过度依赖与环境保护上,这样的公司将影响深远并在全球产生重大影响。「我发现人们没有杀死动物的天生需求;那不是必须的,但生存和营养是必须的。所以若我们能创造美味的纯植物替代品,那将会看到很棒的回应。看到消费者选择这种方式真是令人兴奋。我很高兴看到它发生。当您拥有消费者的支持,就会好事临门。」截至二○二○年,自从在消费市场推出产品不到八年的时间,「超越肉类」已成为一种全球现象,现已遍及全球销售逾五十个国际市场,拥有二万七千多个分销点,包括中国某些城市的星巴克连锁店也有供应。在美国处于封锁状态以应对新冠肺炎时,这种社会行动的力量已被强力证明,《彭博社》报导与封锁之前相比,植物肉替代品的销售额增长二六四%。显示越来越多的美国人关心食物的选择对地球及自身健康造成的影响。靠着「诚实茶」和「超越肉类」的成功,塞斯及其家人开始讨论他们如何经由教育和产品等方式,来更大规模地产生更积极的影响。他们与家中漂泊不定的活动家乔纳一起,决定开一家新公司,「吃出改变」。「吃出改变」的任务是创建一个平台,鼓吹透过个人所能做出的最强大且立即可行的改变—饮食改变,来应对气候变迁与环境破坏。
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