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想尋找健康的純素替代品取代市售麵包嗎？這裡有道食譜，是製作不含麵粉或酵母的免搓揉燕麥和種子麵包。這款麵包是純素、無油、無麩質、富含纖維、健康油脂、蛋白質和微量營養素！首先在一個大碗中混合全部乾燥材料，包括燕麥片一八○公克、葵花子一○○公克、磨碎的亞麻籽八○公克、南瓜子五○公克、奇亞籽三○公克（三‧五湯匙）、車前子殼三○公克和鹽五公克（一茶匙）。加入濕材料，包括熱水四百毫升（二杯）和蘋果醋十五毫升（一湯匙）。用木勺攪拌混合材料，然後當夠涼時，換成用您的手來拌勻。完全成型後，將其移到模具中，襯上烘焙紙，並蓋上保鮮膜或濕的廚房毛巾三十分鐘。發酵過程中會形成有黏性的無麵粉麵包。在這段時間，水分應該完全被吸收。若沒有，擱置久一點。以攝氏一百八十度（華氏三百六十度）烘烤約五十到六十分鐘，直到上方呈金黃色。等完全冷卻再切片。祝您胃口大開！
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