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今天，我們繼續與珍•伊爾馬茲的訪談，她講述了其藝術行動如何在為人方面改變了她。「這讓我明白，動物與我們同住這顆星球，且他們不是為我們而生，他們不是被拿來利用或虐待的某樣東西。它還幫助我將對動物的愛，與我的行為舉止保持一致，因為我不相信您可以聲稱為動物愛護者卻還吃他們。」伊爾馬茲女士畫了幾幅關於雞族人生活的作品。伊爾馬茲女士與我們分享了是什麼最能啟迪並激發她的創造力。「我未來想做的就是繼續我的藝術創作，希望能觸及到更多的人，觸動他們的心靈，讓他們對動物產生像我一樣的感受，並最終創造一個純素世界。」自二○○一年以來，珍•伊爾馬茲作為一名註冊的兒童照料員，她在支持兒童性格形成時期的成長方面發揮了重要作用。二○二○年，伊爾馬茲女士在英國倫敦奧林匹亞展覽中心植物動力博覽會的藝術展中參展，她展出了三幅幫助人們過渡到純素主義的畫作。伊爾馬茲女士分享了這則重要訊息來結束我們的節目：「我只想說，純素是未來趨勢，如果要拯救我們的星球，阻止正影響我們所有人的毀滅性氣候變遷，要幫助動物，讓他們擺脫這種集約化農業和難以名狀的殘酷生活，這也是為了我們的健康。去觀看《飲食與健康》，去閱讀書籍並自我教育。您並非註定要死於某種疾病；您可以透過吃純素來幫助自己，享受長壽且健康的生活。」
