儒家宗師孟子曾說：「君子遠庖廚」，因為品德高尚的人，對於動物的態度是，看到動物活著，就不忍心看到動物死去，聽到動物臨死的哀嚎聲，就不忍心吃動物的肉。在這個時代，純素的生活方式不僅對我們的健康很重要，對我們後代的永續發展也很重要，讓我們採取健康而高雅的生活方式，重建這個高貴的傳統，創造永續的未來。

身、心、靈的平靜從飲食開始。