摘要
下载 Docx
阅读更多
「此外，我想提一些联合国和其他人已注意到的由畜牧业和吃肉所引起的问题。第一，土地和森林资源枯竭：根据联合国指出，畜牧业是伐林的主凶，扼杀我们维生的树木，更导致自然界生物多样性的剧减。畜牧业由于侵蚀和污染土壤，且导致气候变迁，也是使土地贫瘠的元凶之一。第二，浪费资源：每生产一公斤动物性蛋白质，要喂给牲畜六公斤的植物性蛋白质。美国目前的牲口所消耗的谷类，是美国总人口数总消耗量的七倍。第三，浪费水资源：目前的干旱与缺水已影响数百万人，预计情况将雪上加霜，科学家已发现，吃肉和乳制品的人每人每天的耗水量约为四千五百加仑，纯素食者为三百加仑。这也表示生产一磅动物性蛋白质需水量是生产一磅谷类的一百倍。一年下来，持纯素者每人约节省一百五十万加仑的水。第四，浪费能源。目前，工厂化养殖场和屠宰场等室内设施都耗用大量能源。其实，生产动物制品所耗用的石化燃料为植物性食物的八倍。第五，污染环境。联合国也承认畜牧业使我们日益短缺的供水遭到最大的污染。容我提供一个数字让大家有个概念：单是一座拥有乳牛两千五百头的酪农场产生的固体排泄物和居民四十多万的城市一样多。这些排泄物有时含有大肠杆菌等细菌污染物，最后会进入水道而污染饮用水且殃及水生生物。除了排泄物之外，种植饲料的化肥径流也经科学家证实，造成海洋的死亡海域，与有毒藻类的爆生那些生于水中的绿苔。」「茹素有助于各种修行的进步。事实上，自古以来，所有圣人的睿智教理都强调慈悲的植物性饮食至关重要。这是修行人的基本要求。放下动物制品的真谛就是不杀生，也就是非暴力。藉由持纯素，我们也避免杀生恶业，因此不会加重负担，而阻碍我们的修行。持纯素仅表示我们保护一切动物。须停止杀害其他众生，人类文明才能进化。这么做有许多好处。除了会恢复健康，生物多样性也会茂盛，地球将恢复平衡，我们会心安理得，意识将获大幅提升。这些全来自更慈悲的饮食。这份爱心也会产生，使众生更自在的和平气氛。我们处于和平之中，知道没有使动物受苦，内在会平静安宁，可心无旁骛地追求灵性方面的成就。」
