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特别的情人节纯素晚餐—菱形法国夹心面包、心形甜椒、鲜炒缤纷瓜果和豆腐甜心(二集之一)

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情人节快到了,所以今天我们要为情侣们示范几道菜。我们有绿豌豆,用红椒作装饰,炒青椒、黄椒和茄子。还有法式长棍面包。嫩豆腐四百公克。是的。水果糖浆配豆腐当甜点。还有一些玉米要和其他蔬菜一起水煮。当然,要用到黑胡椒粉、酱油、蔬菜高汤粉和香菇调味粉。你不必用蔬菜高汤粉,也可以自己用水果熬高汤。

先开火煮水,这样我们就可以来煮蔬菜。先把红椒切成小丁,像你的小指尖那么大,可以增添菜色。我也把四片红椒切成心型,应景情人节。也把其他水果、蔬菜、黄椒、青椒等切丁,一起炒很好。还要一些茄子也切丁。我要把这些混炒,搭配主食。现在只是先准备把这些切成小丁。当你们边吃边聊时,就不用费力咀嚼。吃情人节晚餐时,你们会想要聊天谈心,讲些甜言蜜语。

在等水再次煮滚的同时,我来准备面包和其他材料。今天要做夹心面包。用纯素火腿浆,又称大豆纤维浆,把纯素火腿浆填入面包里;一、两百公克就够了。接着准备面包。把面包切成几片,像这样,菱形,约一吋厚(二·五公分)。你希望你们的感情像钻石一样恒久。人们说钻石象征永恒。这世界有什么能恒久,也很好。有些夫妻,真的就像钻石一样,长久同甘共苦。所以,这个菱形象征你们的钻石情。

我们要先挖出面包心,才能填入纯素火腿浆。买法国面包或脆皮面包时要谨慎,有的上面刷了蛋水,让外皮酥脆。所以你们要先问商家,那个面包是不是纯素;完全没加蛋和牛奶。你们应该知道怎么做。若没有这种纯素火腿浆,就把素肉搅碎,混拌调味料等等也一样。懂吗?或是用纯素鸡、纯素香肠放进调理机搅碎,或切成小丁也可以。不必一模一样。看你家里有什么,都可以拿来煮。
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