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侯朵夫.朗德曼(纯素者)重塑法国传统烘焙艺术的面包糕点大厨(四集之四)

00:16:26

侯朵夫.朗德曼(纯素者)重塑法国传统烘焙艺术的面包糕点大厨(四集之四)

「这显然是廿一世纪即将到来的一场革命。我们将重拾人类以前历史长久以来的做法,也就是饮食以植物为主。该停止吃肉了。这点大家都知道。这些工厂化养殖场造成严重污染和附带的损害。」店名「土地与猴子」的「土地」与「猴子」都蕴含深意。「这是对我们的源头略表敬意。我想展现的是,我们原本是伟大的灵长类;别忘了我们的源头。别忘了我们原本不是肉食性动物。我们不是老虎,而是灵长类,以水果为主食。『土地与猴
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2021-02-11   116 次观看
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2021-02-11

侯朵夫.朗德曼(纯素者)重塑法国传统烘焙艺术的面包糕点大厨(四集之三)

00:14:30

侯朵夫.朗德曼(纯素者)重塑法国传统烘焙艺术的面包糕点大厨(四集之三)

今天,就让我们前往巴黎,来趟「土地与猴子」之旅。我们非常幸运朗德曼先生将担任我们的私人导游!「在法国的面包糕点店,提供四种产品。咸口味属于午餐,糕点则是甜的口味;维也纳甜酥面包主要做为早餐;最后就是面包。」朗德曼先生现在要为我们介绍店内提供的三明治产品。「我们采用纯素食材取代动物产品,在这个小餐馆内能够供应二百位客人进来享用午餐。」朗德曼先生表示,在「土地与猴子」最受欢迎的三明治以乡
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2021-02-04   276 次观看
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2021-02-04

丽莎.歌桑:鼓舞人心的纯素运动员与企业家(二集之二)

00:10:34

丽莎.歌桑:鼓舞人心的纯素运动员与企业家(二集之二)

这集节目很荣幸邀请到纯素企业家丽莎在此分享她成功的秘密,由柏薇拉食品公司的愿景开始说起。「回到二○一一年,我个人对于很缺乏纯素进口产品这件事感到烦恼,这个你可以理解—在食品与饮料方面当时没有那么多如今四处可见的纯素点心。我们是有愿景的人,『未来就是纯素』。我们心心念念都是此事。每一件我们在商业上所做的事,皆与此强烈愿景紧密联系。」丽莎进一步说明就她所感受,经营纯素企业所需要的最重要驱
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2021-02-02   157 次观看
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2021-02-02

侯朵夫.朗德曼(纯素者)重塑法国传统烘焙艺术的面包糕点大厨(四集之二)

00:12:54

侯朵夫.朗德曼(纯素者)重塑法国传统烘焙艺术的面包糕点大厨(四集之二)

我们很荣幸介绍获奖的法国烘培大厨侯朵夫‧朗德曼,他在二○二○年二月于巴黎市中心开设百分之百纯素烘培坊「土地与猴子」。艾尔梅师傅是世界闻名的糕点大厨之一。「皮耶尔‧艾尔梅三周前在此品尝所有的产品。我是他的学生之一。他对我的新倡议感到很好奇,就询问我是否能来烘培坊试吃。我们试吃所有糕点,每一样他都喜欢。」对于「土地与猴子」朗德曼大厨有何憧憬?「我们真的希望这家店尽可能有更多的人潮。我们知
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2021-01-28   172 次观看
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2021-01-28

丽莎‧歌桑—鼓舞人心的纯素运动员与企业家(二集之一)

00:11:41

丽莎‧歌桑—鼓舞人心的纯素运动员与企业家(二集之一)

丽莎.歌桑是成功的纯素运动员、企业家及作家。丽莎是纯素健身与健康书《六十分钟入迷》的作者。近年来,她于世界与欧洲铁人两项锦标赛排名前十名。此外,她是英国纯素与素食产品最主要的经销、行销与贩售公司柏薇拉食品公司共有人与联席执行总经理。在二○一九年丽莎被《食品杂货》杂志「蔬食力量榜」提名为英国推动蔬食市场十大杰出人物之一。今天,我们很荣幸在这里请丽莎分享做为一位纯素运动员,如何维持颠峰体
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2021-01-26   266 次观看
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2021-01-26

侯朵夫朗德曼(纯素者):重塑法国传统烘焙艺术的面包糕点大厨(四集之一)

00:13:29

侯朵夫朗德曼(纯素者):重塑法国传统烘焙艺术的面包糕点大厨(四集之一)

纯素主义在过去十年中迅速发展,大受欢迎的程度也改变了职人烘焙的面貌。今天,很高兴来探索纯素烘焙艺术时代的到来,我们很荣幸地在巴黎这家全纯素的面包店「土地与猴子」采访到获奖的法国面包糕点主厨侯朵夫.朗德曼。朗德曼在加入「法国工匠协会」和「环法之旅」前,曾在瑟铂克职业学校(欧洲专业烹饪中心)学习基础手艺。经过六年的教育和培训,朗德曼主厨廿七岁时在巴黎开了第一家面包店。二○一四年,处于事业巅峰的朗德曼主
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2021-01-21   423 次观看
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2021-01-21

时尚生活,慈悲之道—以色列纯素时装设计师莉亚特•拉哈夫专访

00:13:45

时尚生活,慈悲之道—以色列纯素时装设计师莉亚特•拉哈夫专访

有天赋的莉亚特及家人住在以色列的繁华城市,特拉维夫。莉亚特改采纯素生活方式,经历了典型的风俗习惯和信仰的挑战,但在她内心深处,知道慈悲的生活方式必须要有榜样的引领。「我是莉亚特.拉哈夫。出于对动物的热情、慈悲与爱,我推出品牌『莎妮莉』,并称我的品牌为『时尚生活,慈悲之道』,因为这是时尚,时尚为先,每个人都爱时尚。我想展示给人们,不仅纯素者,所有人都能买到时尚而美丽的东西,无需使用任何动物制品。我使
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2020-12-29   359 次观看
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2020-12-29

马修•艾波比:热情的有机纯素园艺家

00:13:26

马修•艾波比:热情的有机纯素园艺家

随着更多人意识到传统的植物与农作物种植方式,使用危害环境的化合农药及伤害珍贵动物芳邻的耕作方法,而对纯素园艺学和园艺法兴趣大幅提升。「我是马修•艾波比,是《园艺学周刊》的编辑。我大约廿年前开始持纯素。明白这生活方式绝对可行。多数人会想成为纯素者,是因为他们爱护动物。他们关心环境。他们在乎自己的健康,也是这三项的结合。纯素园艺是指全无剥削动物的园艺。它是用自制的堆肥和肥料,而不用动物的堆肥及动物成分
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2020-12-24   415 次观看
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2020-12-24

洞察先机的纯素者:洛朗•拉蒙特阁下生平(三集之三)

00:15:07

洞察先机的纯素者:洛朗•拉蒙特阁下生平(三集之三)

为了促进蔬食系统持续发展,洛朗‧拉蒙特阁下建议政府应对畜牧业者提供急需的援助,让他们能成功转型为蔬食农业。「海地是个很自豪的国家,人民非常引以为傲,为黑人世界贡献极大,向当时的白人国家表明,奴隶制应受到严厉谴责,我们反抗这种制度,我们赢了。你提供的点子真的很棒。我希望我还在位也许就能引领国家试图推向这个方向。但这并非遥不可及,因海地人民摄取很多蔬菜。尤其乡村地区居民,也许皆食蔬果。总而言之,
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2020-12-17   182 次观看
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2020-12-17

洞察先机的纯素者:洛朗.拉蒙特阁下生平(三集之二)

00:14:32

洞察先机的纯素者:洛朗.拉蒙特阁下生平(三集之二)

洛朗‧拉蒙特阁下在二○一○年地震后就担任海地共和国总理一职。因此,他亲眼目睹加勒比海历史上因气候变迁导致极端气候所造成的最严重自然灾害。数年后,他受邀参加二○一九年摩纳哥更美好世界论坛,分享他作为海地总理重建国家的经验。对于保护我们珍贵海洋,他的立场众所周知,诸如他在任海地总理期间,所有塑胶和保丽龙容器、聚乙烯和聚苯乙烯产品一律禁止进口和生产。拉蒙特阁下指出工作策略的重要性以及他
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2020-12-11   658 次观看
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2020-12-11

洞察先机的纯素者:洛朗‧拉蒙特阁下生平(纯素者)(三集之一)

00:16:27

洞察先机的纯素者:洛朗‧拉蒙特阁下生平(纯素者)(三集之一)

洛朗‧拉蒙特阁下,是深具远见的海地纯素企业家暨慈善家,也是海地过去三十年来最有成就,任期最长的总理!二○一一年,拉蒙特先生被任命为总统米歇尔‧马特利的社会经济发展顾问,成为海地重建临时委员会IHRC委员。拉蒙特阁下接受新职后,立即宣布不再担任全球语音集团董事会主席。以此明志,决心全心奉献即将就任的崇高使命,避免任何潜在的利益冲突。后来拉蒙特阁下,又接受多项政府职务;从总统特别顾问到外交和宗教部长,
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2020-12-03   452 次观看
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2020-12-03

多莉‧维亚斯—阿胡贾(纯素者)—坚定宣扬非暴力(二集之二)

00:16:01

多莉‧维亚斯—阿胡贾(纯素者)—坚定宣扬非暴力(二集之二)

带着无尽的热情,让多莉几乎与美国和印度的动物权益运动名单上的所有人结为朋友。其中有一位沙利许‧拉奥博士,多莉与他特别熟识,这位知名作家、环保人士以及社会正义倡导者和动物活动家,亦是光耀世界地球保护奖得主,也是今日我们熟知的网际网路主要原始设计者之一。「他谈到甲烷进入空气中所造成的所有问题。也谈到森林砍伐的问题。现今,为了畜牧业养殖,亚马逊雨林每十秒钟就有树被砍伐。畜牧业是造成死亡海域、栖息地破坏和
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2020-11-26   406 次观看
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2020-11-26
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