今天我们要来做西班牙式的早餐。这里有两个中型蕃茄，还有胡荽。我们还有些法国面包，任何一种纯素面包都可以。把它们切成短一点的尺寸，比较好制作。把面包切成两半，先准备好。这个是易融起司或是切特起司，这些都是纯素的。然后是蕃茄，今天用一个蕃茄就够了。这是蕃茄泥。现在把面包涂上奶油，纯素奶油。放一片纯素起司在一片面包上。现在，在起司面包上放一些蕃茄，很薄的一层蕃茄放在起司上面。然后放一些胡荽在起司上面。把

「我们若想把天国带入世间，就必须像天堂众生那样生活，也就是人人过着和谐生活，尊重他人生活的自由与权利。」清海无上师鼓励并倡导纯素主义这种高雅的生活方式。她亲自设计传单，您也可以选择这样的生活，并展开一项全球运动，与世人分享这个和平与爱心的讯息。经由她的教导，无数人开始吃素或纯素，并改变观念，明白我们的动物朋友也有真情至性。清海无上师以无量的爱心，特别拨出宝贵的时间，为我们示范几道简单又色香味俱全的

大家好！夏天到了，我们要做一种消暑圣品。这是苹果和香蕉；柳橙、葡萄、奇异果、哈密瓜和西瓜。先将它们切碎。也可用果汁机打碎；比较快。如果没有果汁机，就尽量切碎再冷冻，两小时左右取出，就可享受有果粒的绵绵冰了。可做自己喜欢的口味，视现有的水果而定。其实大多数水果都可做绵绵冰。吃起来都很好吃。我们要做一些不含水果的特制绵绵冰。倒一杯或一大杯豆浆，倒进果汁机，三大勺红糖。不要多加，接着是一把用盐水洗过的薄

「今天我们要准备另一道简单营养美味的膳食—也就是炸海苔配白饭和芝麻。并搭配酸酸甜甜的小黄瓜、胡萝卜。在等待油热时，我来准备些开胃菜。这些是黄豆『片』。它们被做成你们熟悉的样子，但它是完全纯素的。能在健康食品店买到。只要拿出一些脆饼，在上面放一片。脆饼是一种烤面包。你若不喜欢黄豆片，我们也有香草乳酪、纯素乳酪、大豆乳酪。像那样把它涂在另一片脆饼上，厚薄随你喜爱。」「我们只用新鲜小黄瓜。

「今天我来教你们做英式水果馅饼，因为圣诞节快到了。英国人过圣诞节时会做水果馅饼，还有圣诞布丁等平常要少吃的甜食。」「我要调面粉和盐，一点盐和面粉。」「不过一般说来，是用面粉二二五克、植物油一百克的比例。」「把加了盐的面粉和纯素奶油用手轻轻地搓揉均匀。而且要保持低温。」「接着依我刚才所说的比例加水两大匙。」「不够湿的话，再多加水。水要加够多才会变成面团。」「然后轻轻地杆平。「把面团杆薄，就可以切了。

「好了！把它放入盘子。要用手指把它压入洞里。不然会像这样悬在中间。所以要压入模子里。现在可以填入各种果酱和水果馅。草莓再加一些橘子酱。填进一茶匙果酱。这是黑醋栗。这是蓝莓。在里面放水果馅，然后把它压扁。把它压平，好！将剩余的面团像这样切成小条。现在要刷些豆奶才会黏住。将它切开，交叉摆放。你可以在中间加些装饰，让它更好看。或是在上面放颗星星或一朵花。我只是简单做做。你们可以自己变化花样。你也可以像这

我们衷心感谢清海无上师与我们分享这些美味的纯素料理和简单烹调的秘诀。「今天我们要来煮悠乐（越南）咸香稀饭，粥或说稀饭。我们准备了豆芽菜、一些煮好的饭。也可以用生米来煮，不过剩饭最适合熬粥。白米或糙米饭都可以。这里有很多种香草，但我要用香菜和紫苏！」「如果有红萝卜、黄瓜，也可以加一些。其实大部分的蔬菜都可以用来煮粥。」「如果用生米煮稀饭要煮很久。用剩饭来煮大约只要十分钟。可以加一些素肉

今天我们有幸能够看到一九九二年在阳明山的那些日子，清海无上师拨出宝贵的时间，示范这道做法简单。又色香味俱全的料理：「纯素单身锅。」「现在告诉你们怎么煮。这很简单。你有什么东西，你可以丢进去。不一定应该一样这边的菜。就是差不多那种。基本就是这样子。然后你要丢什么进去，你就丢进去。全部把它切下去，然后把它放在油里面炒一炒。炒好了以后，给它焖一焖。然后多加水就好了。加水、加调味料，煮大概廿分钟。」「这些

今天我们有幸能够看到1992年在阳明山的那些日子，清海无上师拨出宝贵的时间示范几道简单又色、香、味俱全的料理：纯素单身素碎。「干食料与香茅草一起煮，像这些面筋的干料很高蛋白。放水泡，泡到它们软，像这个样子。然后就放调味料进去。很简单的。好，就是这样子了。然后，用手或用筷子搅拌。现在锅子里要热些油。然后这个油热了以后，全部丢进去，炒一炒直到它煮熟。就可以吃了。好了，很快了。很简单，你们看。好香！」「

今天我们准备一些口味较重较丰盛的东西。有些人喜欢早餐吃的很好，所以我们今天来做顿丰盛的早餐。

我们要来制作（纯素）苹果酥派，这是最简易版的派，你可以用任何其他的水果替代。苹果350克，糖50克和盐一小撮。苹果加盐与糖，然后煮2到3分钟，然后处理面粉。面粉150克加（纯素）酥油或全素奶油50克。全部揉在一起。等苹果煮好了，把它放入烤盘中。把面粉放在上面然后烤30分钟。这样就可以了。我很少能吃到这么好吃的苹果派或是饼干，这个什么都很刚好。

这道沙拉只需要生菜或任何一种你喜欢的沙拉叶菜。然后一个苹果、一些烤核桃和一根胡萝卜。小黄瓜切成小小的细丝。我的煮法就是尽可能少用器具。有什么器具就用什么，尽量物尽其用。我们还有剩下的芫荽，甚至可以跟沙拉和在一起。其实这是一道很简易的沙拉。然后你把胡萝卜放进去。你再把小黄瓜放上去。好！你把苹果放在最上面，或是摆在周围。随你喜欢。把它稍微混合一下，看这颜色？然后把核桃仁像这样放在上面。然后你把酱汁淋在

我们已在本节目第一集学到如何制作悠乐（越南）美味纯素粥，现在让我们看看如何制作纯素香蕉布丁。「我来示范怎么做香蕉布丁。要加半锅水，然后等水煮开。我们可以用这种超市在卖的普通香蕉，要用熟香蕉。悠乐（越南）的香蕉比较硬而且短。长得圆圆胖胖的。非常好吃。我们可以把它切小块，约一口大小。好，水滚了。现在放入香蕉。我教你们非常简单的做法。把香蕉放进去，然后加椰奶。这是一种浓稠的椰奶。萃取自椰子的果肉。煮沸后

今天很高兴为您播出清海无上师的悠乐（越南）酸汤、纯素火腿和白茄子。「好，我们来做酸汤，悠乐（越南）式的。有时候在一道汤里我会放三、四种香草。香草越多，味道越棒。所以我们放入香菜和这种特别的紫苏草（稻米草），浸泡在盐水里杀菌，洗掉所有不干净的东西，然后才煮。还需要两颗柠檬和黄豆芽，还有秋葵、辣椒，随个人喜好。老豆腐和番茄，任何大小均可。这是已经做好的全素火腿。你把它切成薄片，随你喜欢多少片。你只需要

上个星期天，在本节目第一集中我们学会了如何制作饼干配纯素抹酱和酸甜小黄瓜。现在，让我们来看看要如何炸海苔。「先开小火，就可以避免烧焦，等适应温度以后再慢慢多放一些下去。检查一下油。已经够热了；我要开始炸了。只要握住每一片放进去炸。只要数到四。你放一或两片到热油中，数一、二、三、四，然后拿出来。放在厨房纸巾或盘子上，这样能吸收一点油脂。它看起来会像这样。稍微有点卷；会比刚切好时小。因为会缩起来。根据

今天很高兴为您播出清海无上师：「纯素奶油面包布丁」。「有时候我们剩下很多面包，像法国面包、法式小面包或吐司，不想要了，因为又干又硬。不需要丢掉它。可以拿来做纯素奶油面包布丁。我来给大家做示范。这是第二层，（我要撒）干果在第二层。大约两把的量。这随你喜欢放多少，没有一定。差不多这样可以了，当然你可以多放。再把面糊搅一搅，混着豆奶、糖、面粉和大豆优酪乳的面糊。搅拌一下，然后把面糊再倒在它的上面，这样烤

今天我们准备一些口味较重较丰盛的东西。有些人喜欢早餐吃的很好，所以我们今天来做顿丰盛的早餐。

清海无上师为我们展示简单又色香味俱全几分钟便可完成的料理。「炖空心菜」：蔬菜先泡盐水，冲洗三次。锅子放一半水,加半茶匙盐到水里。水煮滚，放入空心菜煮。水滚后，加入一些麻油。「烟香熏椰香豆腐」：豆腐切成拇指大小。热锅后放一些油，把豆腐放进去炸。炸到变成金黄色。放入酱油膏、酱油，再放一点椰浆。盖上锅盖用小火煮。

今天，我们有幸能够看到，1992年在阳明山的那些日子，清海无上师拨出宝贵的时间示范几道简单，又色、香、味俱全的料理。首先，让我们来看看如何准备这三道菜的食材。接下来清海无上师调配炒青江菜的酱汁。我们来看看怎么做。最后，我们来看看五香豆腐的做法。将调味过的嫩豆腐放入锅中拌炒。用小火煮一会儿。五香豆腐就大功告成了！

这道菜是家常菜。把豆腐和素火腿切块，南瓜切丁。如果没有机器，用刀背敲碎花生。把一大匙纯素奶油放入锅里，放入豆腐、素火腿翻炒。加进去南瓜、花生和一碗水，用小火熬煮直到南瓜变软。加一个素高汤块，再加点胡椒。依个人口味加入二到三大匙美极。如果喜欢，等煮到差不多的时候，加二大匙淀粉勾芡。