华人端午节佳肴：纯素旦黄咸粽与桂花五彩豆甜粽26:06华人端午节佳肴：纯素旦黄咸粽与桂花五彩豆甜粽今天我们很荣幸有这个机会向您介绍华人古老的传统节日——端午节，在农历五月初五庆祝端午节至今已有两千三百多年历史。端午节期间，有各种传统习俗，包括：划龙舟竞赛、在门上悬挂菖蒲或艾草来驱赶昆虫，小孩系上五彩线编成的手环祈福纳吉，其中最重要的则是吃粽子。粽子是由糯米制成，以各种食材做馅料，用叶子包成像一颗枕头或事有四个角的形状后再以天然草绳或棉线捆绑而成。纯素烹饪2019-06-02 7768 次观看103396p720p720pHQ2019-06-02纯素烹饪 以朝气蓬勃的艺术佳肴欢庆纯素农历新年：马铃薯泥，二集之二22:24以朝气蓬勃的艺术佳肴欢庆纯素农历新年：马铃薯泥，二集之二后天就是二○一九年农历猪年的春节，此时的中国已经是满满的年味，大街小巷张灯结彩，家家户户的门前早就贴好了写着吉祥祝福语的春联。这是一年中最大的节日，无论离家多远都要赶回来团聚庆新年。而等候孩子们归来的父母早就开始准备纯素年夜饭了。土豆泥是老少皆宜最受欢迎的佳肴之一，今天子燕充满艺术气息的创新会为您的春节宴席增添更多乐趣。纯素烹饪2019-02-03 2871 次观看77396p720p720pHQ2019-02-03纯素烹饪 大自然的奇妙礼物：椰子，二集之二—赏心悦目的五色甜汤和椰香糕18:21大自然的奇妙礼物：椰子，二集之二—赏心悦目的五色甜汤和椰香糕特别在悠乐（越南），椰子不仅提升油炸和炖煮菜肴风味，更几乎是制作所有甜汤和纯素糕点的主要材料。在今天的节目里，我们邀请您观赏，赏心悦目的五色甜汤和纯素椰香糕的制作方式。制作五色甜汤需要三个步骤。首要步骤是煮甜汤。接着来做纯素果冻！现在我们要做树薯条。加些烘培过的花生、菠萝蜜丝和椰肉。倒入一些甜汤。五色甜汤，完成了！接下来，梅师姐将示范如何制作椰香蒸糕──悠乐传统的糕点之一。纯素烹饪2019-11-10 3024 次观看70396p720p720pHQ2019-11-10纯素烹饪 艾果丰纯素餐厅令人难忘的无国界料理 二集之二：南非传统美食吐司咖哩盒子21:17艾果丰纯素餐厅令人难忘的无国界料理 二集之二：南非传统美食吐司咖哩盒子厨师蜜雪儿•卡森来自南非。蜜雪儿分享她为何，以及她如何开设知名的纯素餐厅「艾果丰」。请欣赏蜜雪儿的「南非传统美食吐司咖哩盒子」。在面包上挖个洞。把面包放入烤箱，设定一百八十摄氏度烤五分钟。同时调制纯素咖哩：锅里加油，加入洋菇、番茄、豆子煎一下；加入马萨拉、水和番茄酱，慢慢炖煮五分钟；加入椰奶。把面包拿出来，把咖哩酱放进面包里。纯素烹饪2019-08-04 4166 次观看63396p720p720pHQ2019-08-04纯素烹饪 艾果丰纯素餐厅令人难忘的无国界料理二集之一：闻名的菇菇义大利面20:29艾果丰纯素餐厅令人难忘的无国界料理二集之一：闻名的菇菇义大利面厨师蜜雪儿卡森是著名的素食餐厅艾果丰创始人，餐厅位于台湾台北。蜜雪儿展示如何制作美味的菇菇义大利面，这是这一家餐厅最受欢迎的美食之一。加热，倒入橄榄油，把蘑菇、香菇放进去。加入黑胡椒和盐，炒一下，直到好看且呈棕色。加入豆奶和椰奶调合液，小火煮大概二到三分钟。加一点酱油，加入义大利面。最后放上绿色蔬菜。纯素烹饪2019-07-28 7701 次观看62396p720p720pHQ2019-07-28纯素烹饪 酋长暨纯素主厨若世德的真爱植物饮食二集之一：乔克托马斯科吉砂锅菜和团聚炖煮23:16酋长暨纯素主厨若世德的真爱植物饮食二集之一：乔克托马斯科吉砂锅菜和团聚炖煮准备这道菜大约需要20分钟。第一个材料是纯素的多力多滋、无麸质的玉米脆片。接下来的材料是纯素牛肉。再来，这里有一些纯素的安琪拉达酱汁。还有一些蘑菇，和一些奇亚籽起司。然后这里有一些布拉格斯椰子调味汁。一点孜然、海盐和水。最重要的一步：完成这个神的创作之后，要向这个艺术品传达一些灵性的能量与爱。纯素烹饪2019-08-11 2721 次观看61396p720p720pHQ2019-08-11纯素烹饪 生果食者萨宾娜示范拿手美味料理：罗曼叶卷黄瓜义大利面、樱桃番茄和酪梨20:39生果食者萨宾娜示范拿手美味料理：罗曼叶卷黄瓜义大利面、樱桃番茄和酪梨我是萨宾娜，来自美丽与环保之国斯洛维尼亚。我成为食果者已经大约四年了。我的转变始于十五岁那年。我开始吃更多的水果。每一餐都是水果。这些通常是单一的餐食，意思是我每一餐只吃一种水果。是的，有很多的好处。我的指甲更好了，我的肤质很好又光滑。饭后我感到轻盈而且消化良好。我们现在来观赏萨宾娜制作罗曼叶卷生果馅来招待她的朋友。纯素烹饪2019-10-20 1472 次观看59396p720p720pHQ2019-10-20纯素烹饪 爱家餐饮宋村店的韩国特色菜肴—紫苏籽汤面及凉豆米粉汤（二集之一）25:11爱家餐饮宋村店的韩国特色菜肴—紫苏籽汤面及凉豆米粉汤（二集之一）今天我们将前往拜访，位于大田北部宋村洞的爱家餐饮安康宋村店，这座舒适整洁的爱家餐饮十年前由主厨孙尚荣开创，正如「安康」所传达的，此餐馆努力为顾客提供使用精选食材的健康菜单。「爱家每道菜都用纯净水，我们使用不含重金属或微塑胶的安地斯盐与特制竹盐，而且使用粗糖而非精制糖，我自制葵花籽油，也使用其他榨油，像是芝麻油和紫苏油。我每年两次用精选豆类和盐来制作豆瓣酱、酱油和红辣椒酱。」孙主厨将示范爱家餐饮安康纯素烹饪2019-12-08 2718 次观看57396p720p720pHQ2019-12-08纯素烹饪 给狗狗与人们的新年快乐餐点—彩虹烤蔬菜卷与纯素抹茶奶油卷18:21给狗狗与人们的新年快乐餐点—彩虹烤蔬菜卷与纯素抹茶奶油卷我是安妮。我十一岁了，相当于人类的八十岁。但我看起来仍相当年轻，也很有活力。那是因为我享用健康且有益身心的纯素饮食。十年前的寒冷冬夜，我来到了两个善心人类的家门前，他们领养了我。他们都持纯素，让我好开心。现在，新年将至，我的人类小孩想要为全家人做些美味的纯素餐点。您开始流口水了吗？您今天定会喜欢好好享受，因为我们将要为您展现制作两种卷的方法──给狗狗同伴的彩虹烤蔬菜卷，还有给您人类朋友的抹茶纯素奶纯素烹饪2019-12-29 5620 次观看31396p720p720pHQ2019-12-29纯素烹饪 母亲节的可口点心—纯素草莓鲜奶油素糕、麻糬和莱姆汁22:20母亲节的可口点心—纯素草莓鲜奶油素糕、麻糬和莱姆汁新鲜而芳香扑鼻的草莓是韩国春季时令水果之一，这美味水果可以直接享用，使用于沙拉或制成各式各样的甜点。草莓又丰富抗氧化剂耶富含维他命C与K纤维素、叶酸、锰与钾非常有益于人的健康幸福。此外，草莓的心形造型吸引力加上鲜红的外观令其成为食品装饰与各类甜点的热门选择。今天为庆祝荣耀全世界母亲的母亲节，我们非常高兴准备了添加草莓的特别甜点。纯素烹饪2019-05-12 5135 次观看31396p720p720pHQ2019-05-12纯素烹饪 纯素糕点金牌常胜军丹妮尔主厨的美妙甜点二集之一：以鹰嘴豆汁糖霜制作的英式伊顿杂糕18:20纯素糕点金牌常胜军丹妮尔主厨的美妙甜点二集之一：以鹰嘴豆汁糖霜制作的英式伊顿杂糕丹妮尔主厨在黎巴嫩担任行政主厨期间，曾赢得法国国际厨艺大赛盘饰甜点及花色小蛋糕的金牌奖。她有逾17年专业糕点师的经验。目前，丹妮尔主厨为初学者和业余爱好者开办纯素糕点培训课程。丹妮尔主厨总是努力为饭店客户提供正宗的纯素甜点选项。让我们来观赏丹妮尔主厨制作在英国深受喜爱且最华丽的甜点之一，纯素伊顿杂糕。纯素烹饪2019-09-15 2020 次观看21396p720p720pHQ2019-09-15纯素烹饪 暖心的中日式融合餐厅「一碗食铺」二集之一：酸菜稻荷寿司和山野菜煎饺子18:59暖心的中日式融合餐厅「一碗食铺」二集之一：酸菜稻荷寿司和山野菜煎饺子今天，我们很荣幸地邀请到主厨杨雅妃。她将为我们示范两道日式中餐的融合料理：酸菜稻荷寿司和山野菜煎饺子。杨主厨是一碗食铺的老板，一碗食铺是位于福尔摩沙南投埔里的小餐馆。杨主厨曾多次去日本，她喜欢日本人对待食物的态度与日式料理的风格。她对日本当地餐馆的观察，启发了她自创兼具日式与中式风格的美妙料理。纯素烹饪2019-10-06 2173 次观看20396p720p720pHQ2019-10-06纯素烹饪 伊斯特凡主厨介绍生食纯素匈牙利活力美食，二集之一：高丽菜卷19:09伊斯特凡主厨介绍生食纯素匈牙利活力美食，二集之一：高丽菜卷纯素主义包含纯素生食在匈牙利被已广为人知，这是由于生食推广者贝拉比克赛迪的伟大贡献。在一九二零年他以生食营养为基础开启纯素生食及纯素主义运动，现今越来越多人意识到有更好的食物选择，所以健康的纯素饮食，在匈牙利已成为潮流。今天我们很荣幸邀请匈牙利著名的纯素生食主厨伊斯特凡.瓦尔加来到我们的节目。现在主厨伊斯特凡将教授如何制作美味的纯素生食匈牙利高丽菜卷。纯素烹饪2019-03-24 3405 次观看17396p720p720pHQ2019-03-24纯素烹饪 纯素糕点金牌常胜军丹妮尔主厨的美妙甜点二集之二：凤梨慕斯林奶油纯素杯糕20:00纯素糕点金牌常胜军丹妮尔主厨的美妙甜点二集之二：凤梨慕斯林奶油纯素杯糕我将为您介绍纯素凤梨杯糕。制作分两个部分；纯素海绵杯糕与纯素凤梨慕斯林奶油。我们从纯素杯糕开始。如何确定烤好了呢？把牙签插进中央，拿出来是干净且是干的，就是烤好了。我改用果汁来替代奶。这里用的是凤梨，不过你也可以用草莓、芒果、百香果或其他水果。我想提一下关于纯素甜点的其他观点。我常听到有人说纯素甜点和纯素餐点，一般来说都较昂贵。我并不认同，因为我的目标是用材普遍、简单、便宜。希望我表达得够清楚。纯纯素烹饪2019-09-22 1873 次观看16396p720p720pHQ2019-09-22纯素烹饪 周博士介绍全生素食二集之二：港式担担面和丝袜坚果奶茶22:30周博士介绍全生素食二集之二：港式担担面和丝袜坚果奶茶周博士是香港素食协会的创办人兼主席，也是香港第一家纯素生食餐厅──绿野林生活素餐厅的老板。周博士是提倡环保生活与纯素生活益处的达人，也开设了食生厨艺课。周博士和绿野林生活素餐厅的柏豪大厨，先前为我们示范了纯素生食版的「炒青菜」。今天他们要介绍的纯素生食料理是让人垂涎欲滴的辛辣担担面和美味的丝袜坚果奶茶。纯素烹饪2019-09-08 5070 次观看15396p720p720pHQ2019-09-08纯素烹饪 和主厨欧拉一起做菜：波兰马铃薯煎饼佐杏仁酱和迷你纯素起司糕佐水蜜桃慕斯21:33和主厨欧拉一起做菜：波兰马铃薯煎饼佐杏仁酱和迷你纯素起司糕佐水蜜桃慕斯今天，很高兴邀请来自波兰的纯素厨师欧拉。欧拉已持纯素五年她热衷于纯素烹饪，喜爱部落格、旅行及撰写童书。她有大量的纯素烹饪灵感与其他人分享，为周围的人带来纯素意识。她以鲜活色彩示范美味的纯素佳肴，如此将不会有人移开眼前的佳肴和叉具。厨师欧拉将为我们示范如何制作二道健康美味的纯素佳肴。纯素烹饪2019-06-30 6577 次观看15396p720p720pHQ2019-06-30纯素烹饪 伊斯特凡主厨介绍生食纯素匈牙利活力美食二集之二—甜菜根酱配辣根和水果米布丁19:29伊斯特凡主厨介绍生食纯素匈牙利活力美食二集之二—甜菜根酱配辣根和水果米布丁今天我们很荣幸再次邀请伊斯特凡主厨，示范几道讨喜的匈牙利生食纯素美食。伊斯特凡热情倡导纯素生食的生活方式，二十年前，他开始纯素饮食，并在七年前成为纯素生食厨师，他致力推广纯素生食的生活方式。伊斯特凡多年来透过研讨会及演讲一直积极参予各种活动。此外，他也组织活动例如纯素月、纯素周以及纯素假期，他曾在欧洲各国举办过一百多场活动，伊斯特凡在旅行中获得他的食谱灵感，并且能跟上纯素生食生活方式的潮流。他透过纯素烹饪2019-03-31 3319 次观看14396p720p720pHQ2019-03-31纯素烹饪 印度首家纯素食餐厅卡柔特斯—传统南印度纯素佳肴阿维阿尔（二集之一）15:43印度首家纯素食餐厅卡柔特斯—传统南印度纯素佳肴阿维阿尔（二集之一）欢迎收看本节目两集系列的第一集，介绍印度第一家纯素餐厅「卡柔特斯」，该餐厅位于南印度卡纳塔克邦的班加罗尔。今天很高兴请到卡柔特斯的合伙人，苏氏米塔‧苏毕巴拉周，为我们介绍这家由奎师那‧夏斯特里在二○一三年创办广受欢迎的纯素餐厅。卡柔特斯的合伙人苏氏米塔‧苏毕巴拉周，与主厨拉姆‧卡蒂瓦达将展示如何烹调南印度传统菜肴阿维阿尔。纯素烹饪2019-07-07 8423 次观看13396p720p720pHQ2019-07-07纯素烹饪 父亲节特制佳肴峇峇娘惹的纯素潮州菜二集之一：娘惹风味香叶饭和娘惹猴头菇咖哩26:02父亲节特制佳肴峇峇娘惹的纯素潮州菜二集之一：娘惹风味香叶饭和娘惹猴头菇咖哩峇峇娘惹，又称土生华人，是十五至十七世纪来到印尼、马来西亚、新加坡和泰国南部定居的中国移民的后裔。他们的传统让新加坡的特色与文化更加丰富而多元。土生华人的料理又称峇峇娘惹菜也是他们的传统之一。这种独特且受欢迎的烹饪风格，是融合了中国和该地区各种洋溢活力的传统创意发展而来。纯素烹饪2019-06-09 7239 次观看13396p720p720pHQ2019-06-09纯素烹饪 贝丝‧拉芙牧师为温暖人心的感恩节准备的纯素佳肴二集之二—以生食派皮精制的香料胡桃派16:25贝丝‧拉芙牧师为温暖人心的感恩节准备的纯素佳肴二集之二—以生食派皮精制的香料胡桃派今年感恩节即将到来，您想要用一款美味可口，又健康营养的纯素派点招待家人亲友吗？绝佳选择！主厨贝丝‧拉芙牧师将继续为我们示范如何制作这健康美味的「香料胡桃派」。「烤派十分美味。但通常烘烤的派皮，必须放入极多的油脂，那样对人体健康不尽然有益。所以，我喜欢用生食坚果做派皮，因为坚果里本就富含油脂，这样对人的健康才有益。我们会用到杏仁、胡桃。也会用到一些椰枣。」纯素烹饪2019-11-24 1560 次观看13396p720p720pHQ2019-11-24纯素烹饪
