哥斯大黎加纯素传统美食（二集之二）：黑豆饭卷饼和烟熏风味番茄浓汤16:42哥斯大黎加纯素传统美食（二集之二）：黑豆饭卷饼和烟熏风味番茄浓汤您可曾碰到过有些时候会有一些前一天或者是早餐剩下来的菜？那么，为了环保，不妨把那些剩菜做成墨西哥卷饼来吃。今天，玛莉亚内拉将为我们示范，如何利用第一集节目里早餐剩余的黑豆饭，做成传统的哥斯大黎加午餐卷饼。她还将做一道有烟熏味的番茄浓汤。「现在我们来做卷饼。拿出一张小麦卷饼皮，同时，打开炉火。这是要包进卷饼里的蔬菜沙拉。再把卷饼皮包裹好，放进平底锅加热一下。」「我们要用些油来煎炸这些蔬菜和玉米饼。我纯素烹饪2020-03-08 4833 次观看18396p720p720pHQ2020-03-08纯素烹饪 生食纯素主厨蕾莎‧卡尔森的艺术佳肴（二集之一）金莲花镶杏仁时萝起司17:14生食纯素主厨蕾莎‧卡尔森的艺术佳肴（二集之一）金莲花镶杏仁时萝起司今天我们很荣幸邀请到可敬的生食纯素主厨蕾莎‧卡尔森女士来到节目中，教我们如何制作华丽营养美味的金莲花镶杏仁时萝起司。蕾莎‧卡尔森女士是著名的生食纯素主厨、生态企业家，同时也是多产的艺术家以及屡获奖项的声乐家。卡尔森女士认为制作一道菜肴的过程就像创作一件艺术品，她精心致力于将美、极致和美味汇聚一体。「我专研于能量和食物，探讨如何放大身体能量以便自我疗愈。」「如果您完全生食，将会开始吃得更简单。」「我纯素烹饪2020-08-09 4623 次观看67396p720p720pHQ2020-08-09纯素烹饪 以纯素果冻花艺术创作庆祝第三届国际艺术家节（二集之一）牡丹吉祥庆丰年26:54以纯素果冻花艺术创作庆祝第三届国际艺术家节（二集之一）牡丹吉祥庆丰年果冻花是用针头或连接着注射器的专用花针进行雕刻，让成品看起来彷佛鲜花就盛开在透明果冻内。以不同形状的花针将天然颜料注入果冻，形成各种有艺术感的华丽花朵。持纯素的主厨林芳妘，推广有机蔬食有廿多年的经验。最近，她的果冻花在国际比赛中获得一等奖。她也从事果冻花教学，并担任比赛评审。我们现在就来观赏她如何制作五彩缤纷的果冻花！「今天我要为大家介绍最新流行的艺术甜点：果冻花。果冻花是结合视觉与味觉的艺术甜点纯素烹饪2020-04-05 4444 次观看24396p720p720pHQ2020-04-05纯素烹饪 爱家微笑店—慈善的韩国纯素餐厅二集之二—为野餐准备赏心悦目的纯素餐盒与大豆素鸡19:44爱家微笑店—慈善的韩国纯素餐厅二集之二—为野餐准备赏心悦目的纯素餐盒与大豆素鸡上周日，我们参观了韩国首尔的爱家微笑店纯素餐厅。这间爱家专门承办餐饮和午餐盒，是很受欢迎的纯素餐厅，经常接待名人用餐。今天早上爱家微笑店忙着准备午餐盒，订餐的顾客计划去野餐。「将面包切成两半后，两边铺上纯素切达起司。接着放入一片萝蔓莴苣和煎过的纯素培根，然后加入一片有机番茄。挤一些苹果酱在番茄切片上。」「这是迷你三明治。」「然后将三颗新鲜的小番茄、两颗草莓、半颗橘子、一些有机蓝莓放在莴苣上。」「接纯素烹饪2020-09-27 4350 次观看82396p720p720pHQ2020-09-27纯素烹饪 哥斯大黎加纯素传统美食（二集之一）：黑豆饭和自制玉米饼20:16哥斯大黎加纯素传统美食（二集之一）：黑豆饭和自制玉米饼今天我们很荣幸邀请到玛莉雅内拉。她将示范如何做传统的纯素哥斯大黎加早餐，黑豆饭，以及在中美洲受欢迎的玉米饼。玛莉雅内拉是位于哥斯大黎加圣荷西，圣佩德罗的纯素小餐馆，绿色维根堡餐厅的经营者。顾名思义，绿色维根堡提供纯素汉堡，来向大众介绍纯素主义。「黑豆饭这道菜的特色就是呈现出缤纷的色彩。可以看到来自豆子的红色、棕色和很多的绿色。这道菜非常开胃。现在我们将制作来自中美洲的手工玉米饼。首先，我们面团揉成纯素烹饪2020-03-01 4219 次观看13396p720p720pHQ2020-03-01纯素烹饪 纯素的伊朗传统菜肴（二集之二）塔钦16:03纯素的伊朗传统菜肴（二集之二）塔钦今天，巴兰女士将向我们展示如何烹饪纯素塔钦，这是另一道美味的伊朗传统菜肴。塔钦是一款美味米糕；由味美又富含营养的食材制成。这道菜主要的香料是伊朗特产的番红花。它鲜艳的颜色用作食物上色，它独特的香气使菜肴更让人垂涎欲滴。「烹饪纯素塔钦，我们需要五百克米。我把五百克米浸泡水中，烹煮十分钟，然后沥干。」「我们有大约四百克浓稠的纯素酸奶，和一个未剥皮的茄子，我已把它切成小块备用。」「在大豆蛋白里加酱油和草纯素烹饪2020-10-25 2778 次观看20396p720p720pHQ2020-10-25纯素烹饪 哈芝节特别节目—正宗马来穆斯林菜肴（二集之二）椰奶蔬菜米糕与椰糖椰丝球15:11哈芝节特别节目—正宗马来穆斯林菜肴（二集之二）椰奶蔬菜米糕与椰糖椰丝球今天我们节目第一道菜是独特且备受喜爱地东南亚椰奶煲辣炖菜，名为椰奶蔬菜米糕。「加些油以中火热锅，将硬豆腐炸至金黄。然后将天贝炸至金黄，搁一旁。放三汤匙油，以中火热锅。加入参巴辣椒酱炒五分钟至香气四溢。加入卡菲尔莱姆叶、豆角、半茶匙盐并继续翻炒。然后加水、萝卜、凉薯、炸豆腐、卷心菜煮至水滚。然后加天贝，再加椰奶、糖、盐和香菇味精来调味。食物可上桌了。」「让我们继续准备第二道菜—名为椰糖椰丝球的甜点。纯素烹饪2020-07-26 2642 次观看73396p720p720pHQ2020-07-26纯素烹饪 善心碗纯素咖啡馆的新加坡融合式佳肴（二集之一）「炸香蕉花」和「纯素蟹肉米粉」18:29善心碗纯素咖啡馆的新加坡融合式佳肴（二集之一）「炸香蕉花」和「纯素蟹肉米粉」善心碗的负责人，主厨阮汉娜，于二○二○年六月在新加坡开设了纯素咖啡馆，以履行她与世界分享优质纯素食物的热情。今天，我们很高兴请汉娜主厨与我们分享有趣又令人兴奋的纯素融合食谱。「第一道菜是「炸香蕉花」，与传统的纯素炸鱼片非常相似，但更健康。」「在一个中等大小的碗中，将调味料混合在一起，然后将香蕉花放在调味料中，浸泡两个小时。食材是：二百五十克（罐装）香蕉花，一汤匙盐，一汤匙香菇调味料，一茶匙胡椒粉，纯素烹饪2020-11-15 2614 次观看21396p720p720pHQ2020-11-15纯素烹饪 以色列营养学家莫兰‧巴列夫（纯素者）别致的纯素生食料理 二集之一：搭配番茄酱汁和夏威夷坚果酱汁的栉瓜千层面17:02以色列营养学家莫兰‧巴列夫（纯素者）别致的纯素生食料理 二集之一：搭配番茄酱汁和夏威夷坚果酱汁的栉瓜千层面今天我们很高兴邀请到，以色列雷霍沃特的著名治疗师和营养师莫兰‧巴列夫女士，为我们示范如何制作美味的纯素生食料理。莫兰21岁时意识到食用肉制品和奶制品，会逐渐伤害身体健康，便开始吃纯素。而22岁那一年，她成为生食纯素者，身体从此变得更健康、更轻盈且更有活力。生食纯素者莫兰，现在将为我们示范，如何制作美味又营养的纯素生食千层面。「大家好，我是莫兰，来自以色列。当我和朋友共进晚餐的时候，或参加活动的时候纯素烹饪2020-01-26 2389 次观看9396p720p720pHQ2020-01-26纯素烹饪 纯素主厨拉维的印度料理（二集之一）综合蔬菜咖哩饭与纯素马萨拉奶茶16:49纯素主厨拉维的印度料理（二集之一）综合蔬菜咖哩饭与纯素马萨拉奶茶印度孟买长大的纯素大厨拉维‧基‧达德拉尼，一九八八年大学毕业后来到台湾（福尔摩沙）开始工作，此后一直住在台湾。在亲朋好友鼓励下，二○一二年在台湾台北开了首家全部纯素的面包咖啡店，「新鲜面包咖啡坊」。然后在二○一六年，他将咖啡馆搬到了更便利的位置，并将其更名为「纯素台北」。让我们来观赏大厨拉维烹调道地印度料理的详细步骤。「我们今天要煮的是印度家庭最常见的菜肴：综合蔬菜咖哩饭和印度马萨拉奶茶。」「在忙纯素烹饪2020-09-06 2327 次观看19396p720p720pHQ2020-09-06纯素烹饪 「准备纯素美食来迎接农历新年」新加坡节目二集之二：九层糕与沙葛笋粿（水晶饺）16:05「准备纯素美食来迎接农历新年」新加坡节目二集之二：九层糕与沙葛笋粿（水晶饺）在节庆期间，新加坡人也会享受丰富多样、来自不同地方的美食，以及别出心裁的创意料理。上周我们很高兴邀请到刘锦雄主厨来亲自教做两道纯素宴客美食：长寿红龟糕，以及香煎萝卜糕。今天刘主厨将继续示范如何制作其他两道美食。「第一道糕点就是九层糕。它是新加坡人爱吃的彩虹蒸糕。象征『年年高升』」。「接下来，我要介绍下一道糕点─潮州笋粿，笋粿里放了竹笋。而竹笋代表竹报平安。」「他们看起来真的很棒吧！让我们一起吃素、纯素烹饪2020-01-19 2204 次观看73396p720p720pHQ2020-01-19纯素烹饪 喜迎新年佳节：自制柳橙风味纯素松露巧克力13:15喜迎新年佳节：自制柳橙风味纯素松露巧克力元旦是世界上最多人欢庆的大众假期之一。今天节目将为您示范如何自制松露巧克力，可于年节时招待亲友来传达您的爱意。现在就来看如何制作柳橙风味松露巧克力。锅内注水四分之一。开火。等水滚的时候，将里面有巧克力的碗放在锅子上方。要留意，不可以直接在煮锅内融化巧克力，那会导致巧克力烧焦。当巧克力完全融化，变光滑流体时就熄火，从锅中取出碗。然后用果皮刮刀磨橙皮。只取有色的橙皮，不要用白色内膜。再把橙皮加到融化的纯素烹饪2020-12-27 2198 次观看28396p720p720pHQ2020-12-27纯素烹饪 传统日本纯素料理（二集之二）蔬菜天妇罗和乌龙冷面19:30传统日本纯素料理（二集之二）蔬菜天妇罗和乌龙冷面今天很高兴邀元子女士回到我们节目中，示范另外两种传统的日本料理蔬菜天妇罗和乌龙冷面。「天妇罗据说是江户时代四大热门菜之一，这是一道传统菜肴，甚至一个人也可轻松享用。好，我想先介绍一下材料。材料：胡萝卜、牛蒡、地瓜、莲藕、栗子南瓜、茄子、红椒和黄椒、香菇、秋葵和花椰菜。开始切全部的材料。」「开始做天妇罗要用的面糊。今天，我将使用市售的纯素天妇罗粉。我要添加的苏打水是天妇罗粉的一·五倍。请使用冰箱的冷纯素烹饪2020-12-13 2187 次观看18396p720p720pHQ2020-12-13纯素烹饪 纯素泰国兰纳料理—泰北咖哩和咖哩香菇蒸粽17:49纯素泰国兰纳料理—泰北咖哩和咖哩香菇蒸粽今天我们很高兴请到纳里特·迪康斯瑞瓦来到我们节目。纳里特将示范两道色香味俱全又营养的纯素兰纳料理作法：「泰北咖哩」和「咖哩香菇蒸粽」。「可以开始煮泰北咖哩了。先打开火炉，开中火。从椰子油开始。倒入椰子油，等油热。我们放入咖哩酱，炒到香气出来。火开小一点，避免过热。炒到咖哩酱香气四溢，颜色变金黄色为止。如果开始变得黏稠，加点水，让它不要太黏。我们可以放入各种菇类了，将它们炒热。现阶段先放一点椰奶。现纯素烹饪2020-04-26 2117 次观看63396p720p720pHQ2020-04-26纯素烹饪 「准备纯素美食来迎接农历新年」新加坡特别节目 二集之一：红龟糕与香煎萝卜糕15:44「准备纯素美食来迎接农历新年」新加坡特别节目 二集之一：红龟糕与香煎萝卜糕农历新年又称为春节，今年的春节就快到了，世界各地的亚洲人士，都会欢庆这个盛大的节日，准备可口美食、家庭团圆、游行、施放璀璨的烟火，以及各种民俗文化表演。新加坡有不同的民族，因此过年迎春时，融合了各种传统与文化。在节庆期间，新加坡人也会享受丰富多样，来自不同地方的美食，以及别出心裁的创意料理。今天我们很高兴邀请到，刘锦雄主厨亲自示范，如何制作新加坡风味的长寿红龟糕，以及香煎萝卜糕。看起来好诱人啊！这纯素烹饪2020-01-12 1907 次观看66396p720p720pHQ2020-01-12纯素烹饪 生食纯素主厨蕾莎‧卡尔森的艺术佳肴（二集之二）泰式咖哩佐根茎类蔬菜面18:04生食纯素主厨蕾莎‧卡尔森的艺术佳肴（二集之二）泰式咖哩佐根茎类蔬菜面藉音乐、食物和生活方式，卡尔森女士帮助开创了生态运动，建立了好几家专研生食有机食品的永续绿色企业。卡尔森女士将与我们分享她的艺术技巧，以螺旋刨丝的根茎蔬菜作为面条，创作这道充满活力美味又营养的纯素生食泰式咖哩菜肴。「今天，我要为你们准备一道美丽的菜肴泰式咖哩面，使用根茎蔬菜做面条，搭配很多很多很棒的蔬菜。我来开始做酱汁。」「我想要一份浓郁的酱汁，几乎像汤一样，又棒又浓，然后把蔬菜盖在上面。」「无论纯素烹饪2020-08-16 1887 次观看11396p720p720pHQ2020-08-16纯素烹饪 纯素主厨雷娜示范菲律宾美食（二集之一）以茄子、豆腐和花生酱烹调纯素牛尾汤14:18纯素主厨雷娜示范菲律宾美食（二集之一）以茄子、豆腐和花生酱烹调纯素牛尾汤雷娜主厨在湾区有两间受欢迎的纯素菲律宾餐馆，「大道上的尼克厨房」和「使命路上的尼克厨房」。在她多年的烹饪生涯里，纯素主厨雷娜为几位市长阁下创造了许多菜肴，有奥克兰市长关丽珍阁下、柏克莱市长汤姆贝兹阁下，以及已故的旧金山市长李孟贤阁下。她也承办苹果、美国宇航局、优步、推特、高盛集团、贝莱德投信等活动所需的宴席。「我们今天要做纯素牛尾汤，一道非常经典的菲律宾菜，将蔬菜以花生酱炖煮。我用的材料有：小白菜纯素烹饪2020-07-05 1849 次观看18396p720p720pHQ2020-07-05纯素烹饪 纯素主厨拉维的印度料理（二集之二）咸香蔬菜Ｕｐｍａ与巧克力Ｕｐｍａ16:15纯素主厨拉维的印度料理（二集之二）咸香蔬菜Ｕｐｍａ与巧克力Ｕｐｍａ主厨拉维今天将展示如何制作印度的早餐浓粥ｕｐｍａ。「首先，把红萝卜去皮切丁，再把马铃薯去皮切丁，然后放入锅中油炸。油炸之后，从锅中取出，然后准备粗粒小麦粉。这里有二百五十克油要用来油炸。好，我们先把油加热，当油稍微有点热度时，我们放入红萝卜。我们仔细看一下红萝卜的颜色变了，看来快炸好了。这时该捞出红萝卜并且把火调低。现在放入马铃薯继续油炸。不需要炸到深褐色，那就太硬、太脆，几乎快好了，我们现在应该纯素烹饪2020-09-13 1843 次观看18396p720p720pHQ2020-09-13纯素烹饪 哈芝节特别节目—正宗马来穆斯林菜肴（二集之一）纯素仁当羊肉与纯素参巴酱炒什锦16:59哈芝节特别节目—正宗马来穆斯林菜肴（二集之一）纯素仁当羊肉与纯素参巴酱炒什锦哈芝节，又名古尔邦节，是纪念先知亚伯拉罕（愿他平安），愿意将一切包括他的亲生儿子奉献给真主，如此伟大的信念所做的庆祝。今天我们很高兴，在节目中邀请到纯素主厨郑美妍女士，与我们分享新加坡庆祝哈芝节时，传统马来穆斯林的纯素料理专业烹饪技巧。「我是主厨美妍。待会我会邀请我的穆斯林朋友一起庆祝哈芝节。第一道菜我要做纯素仁当羊肉，搭配参巴辣椒酱。与其牺牲家畜来庆祝节日，我和我的穆斯林朋友决定用比较健康的方式纯素烹饪2020-07-19 1822 次观看16396p720p720pHQ2020-07-19纯素烹饪 纯素环保郊游（二集之二）—韩式纯素烧肉生菜卷与纯素鱼板汤19:45纯素环保郊游（二集之二）—韩式纯素烧肉生菜卷与纯素鱼板汤金家在核许营火的地点准备晚餐的各种串烧。金家开始了他们的晚餐，第一道菜是韩式烤肉，韩语称作「烧肉（纯素）」，是极受欢迎的一道菜。素烧肉是把腌制的大豆蛋白用烧烤架烤或用锅子煎炒。想让这道菜更美味，可以加些菇类及蔬菜。韩国人喜欢用绿叶蔬菜包裹烤肉，称作烧肉生菜卷。常佐以调味料即韩式包饭酱，由发酵大豆酱、红辣椒酱及芝麻油做成。下一道菜是纯素鱼板汤。铸铁锅里正在炖煮自制的纯素高汤。然后放入纯素鱼板串。这锅纯素烹饪2020-03-29 1748 次观看79396p720p720pHQ2020-03-29纯素烹饪
