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纯素主义:高雅的生活方式
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永续未来的转型教育—纯素校餐选择(二集之一)

00:14:56

永续未来的转型教育—纯素校餐选择(二集之一)

今天我们将与亲爱的观众爱心分享些许范例,看看世界各地的学校纯素餐如何帮助、创造我们祈望孩子们能终生享有的和谐与平衡。许多研究均显示,与纯植物食物相比,肉食是较差的蛋白质来源。比如,有史以来规模最大的健康与营养研究,「中国调查报告」已经证明,即使摄取少量的肉食也会危害健康。那么,从营养的角度来看,什么才是最佳饮食呢?过去几十年的种种研究表明,全食纯植物饮食最健康。例如近年来,二○一四年时,研究小组对
纯素主义:高雅的生活方式
2021-06-15   144 次观看
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2021-06-15

营养的蒙古传统密封烹饪(二集之二):纯素茶饺

00:23:31

营养的蒙古传统密封烹饪(二集之二):纯素茶饺

「这次我们要制作(纯素)奶茶饺子,这是最受喜爱的蒙古菜肴。我们需要面粉来做饺子。及富含蛋白质和营养的各式蔬菜。还有一些香草作为调味。我们将用这些食材烹煮一道特别的茶。再添加纯植物奶作为茶的汤底。」「一般来说,面粉和水比例为二:一。可制作完美面团,质感会光滑细腻。接着加八十到九十克水。如果面团变硬,就需要再用力揉搓。现在用一块布或盖子覆盖面团,让它静置二十分钟。我们现在切蔬菜做饺子馅。
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2021-06-13   193 次观看
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2021-06-13

安德鲁·奈特教授(纯素者)四集之四:提供动物同伴最健康的植物性饮食

00:13:55

安德鲁·奈特教授(纯素者)四集之四:提供动物同伴最健康的植物性饮食

「在充满耐心毅力的逐步转换后,最难改变的动物也大部分或完全成功地转为纯植物饮食。」我们从清海无上师的许多演讲中知道,猫或狗很容易吃纯素。师父分享一则在闭关中的动物访客故事,让我们知道所有动物在心中都希望为美好长寿的慈悲生活而改变。「我们现在有人身。能做很多事。而一旦失去了人身,就很困难了。但动物了解这一切。他们比人类懂得更多。我不是说所有动物都知道或关心开悟,但许多动物都知道。他们懂。只不过他们没
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2021-06-08   191 次观看
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2021-06-08

营养的蒙古传统密封烹饪(二集之一):纯素封包蔬菜汤

00:21:28

营养的蒙古传统密封烹饪(二集之一):纯素封包蔬菜汤

「今天我们将制作一道由面团封包的汤品。通常蒙古人觉得疲惫、身体不适或感冒时,就会喝这道汤。」「煮汤前先煎好豆腐。若喜欢的话,也可直接放进汤里煮,不用先煎过。豆腐煎好了。现在来准备煮汤。先在锅里加些麻油。麻油可以暖身,帮助排除体内多余气体。也可为汤品增添很棒的风味。现在放入姜。姜的质地温和亦有助排除体内多余气体。这边有一些月桂叶。月桂叶也可增添汤的风味。我再加点黑胡椒。加些黑胡椒增强食物味道与特性。
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2021-06-06   365 次观看
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2021-06-06

安德鲁.奈特教授(纯素者)四集之三:提供动物同伴最健康的植物性饮食

00:16:47

安德鲁.奈特教授(纯素者)四集之三:提供动物同伴最健康的植物性饮食

「我们对人类的纯植物性饮食有许多了解,但对动物对动物伙伴,如猫及狗的纯植物饮食却所知有限。我身为素食者,特别是对动物福祉与纯植物性饮食有兴趣的素食者,我认为我可以在这领域上做些研究并有所贡献,并且探讨纯植物性饮食让猫及狗健康快乐的程度。」「所以,我十多年前创立「素食宠物资讯网」,以将我所有的研究结果能收集在一起。我试图找出动物采用纯植物性饮食与肉类饮食健康与营养的对比状况,在不同饮食下,对于动物的
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2021-06-01   354 次观看
纯素主义:高雅的生活方式
2021-06-01

安德鲁.奈特教授(纯素者):提供动物同伴最健康的植物性饮食(四集之二)

00:13:43

安德鲁.奈特教授(纯素者):提供动物同伴最健康的植物性饮食(四集之二)

奈特教授的信念源于所有我们深爱的动物伙伴都可以吃纯素,且维持健康生活的知识。他对纯素宠物食品进行广泛研究,以了解宠物采用均衡纯植饮食的好处。「在科学文献里,我现在实际上没找到任何显着证据,除了一项饮食中长期缺乏钾的研究,造成猫的钾缺乏。但我偶然地找到十项研究,现在又找到另一项研究,所以总共十一项,证明猫狗长期采用商业肉类饮食会引发许多疾病。引发的疾病例如:肾脏病、肝病、心脏病、肌肉骨骼疾病、神经系
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2021-05-25   578 次观看
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2021-05-25

安德鲁.奈特教授(纯素者)四集之一:提供动物同伴最健康的植物性饮食

00:15:25

安德鲁.奈特教授(纯素者)四集之一:提供动物同伴最健康的植物性饮食

我们的四集节目所呈现的将只是安德鲁.奈特教授很多成就的一部分而已,他在人道的课程带入兽医训练中扮演了主要的角色,和进行研究以教育人们如何让动物同伴进行纯植物饮食并茁壮。在大学里,安德鲁发现无法忍受牺牲动物的课程,他拒绝在进行外科手术和临床前培训时杀害动物。他联合雪梨大学以及国际上其他大学的学生,一起发起要求改变此制度的运动。「我们在澳洲一所大学制定了第一个正式政策,该大学同意在原本会
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2021-05-18   467 次观看
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2021-05-18

令人难忘的印尼美味纯素加多加多沙拉

00:22:17

令人难忘的印尼美味纯素加多加多沙拉

我们今天很高兴邀请印尼的凯女士向我们展示如何制作色彩鲜艳、美味、健康、营养丰富的纯素版印尼菜。「我最喜欢的家乡食物是加多加多。我们先准备生花生。在锅里放入一茶匙盐。保持小火。」「接着准备豆腐和天贝。我要油炸它们,所以先切成小片。」「我们接着要来蒸蔬菜。先把水倒入蒸锅中。再把蔬菜放入。高丽菜,接着是佛手瓜、长豇豆、马铃薯、玉米,最后是豆芽菜。把蒸锅盖子盖上,开火。」「所有要蒸的蔬菜都蒸
纯素主义:高雅的生活方式
2021-05-16   372 次观看
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2021-05-16

尊重动物的知觉:法国L二一四伦理与动物共同创办人布莉姬.戈提耶(纯素者)(四集之四)

00:16:59

尊重动物的知觉:法国L二一四伦理与动物共同创办人布莉姬.戈提耶(纯素者)(四集之四)

今天的节目里,布莉姬首先分享该组织未来的计画。「我们将继续以非常具体的方式展示出,发生在动物身上的事,如此人们能真正了解到我们吃动物产品对动物造成的痛苦。」二○二○年七月,L二一四与其他几个组织与企业领袖联合发起「为动物的公投」,该国史上第一次有此倡议。这个公投要求法国有全面的变化,包括国家禁止皮草养殖场、野生动物表演和集约式工厂化养殖场。「所以,我们联合其他组织,尤其是在三位身价数
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2021-05-11   343 次观看
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2021-05-11

德国传统美食:纯素豆腐排(二集之二)

00:11:38

德国传统美食:纯素豆腐排(二集之二)

「今天,我们将展示如何自制纯素炸肉排。(它们最初被称为『维也纳炸肉排』,以奥地利首都维也纳命名。在那,这是家庭料理中受欢迎的主菜。今天我们将示范如何制作慈悲、健康、环保的纯素版『维也纳炸肉排』。)」「(我们选的其他食材来自有机农场,我们喜欢有机菜蔬。一公斤豆腐或四块豆腐。)现在将豆腐放入碗中。(加入一汤匙太白粉。再加入一茶匙盐和四分之一茶匙小苏打。稍后,我们将添加一茶匙小麦蛋白粉或称面筋粉。我们将
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2021-05-09   311 次观看
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2021-05-09

尊重动物的知觉:法国L二一四伦理与动物共同创办人布莉姬.戈提耶(纯素者)(四集之三)

00:17:30

尊重动物的知觉:法国L二一四伦理与动物共同创办人布莉姬.戈提耶(纯素者)(四集之三)

在今天的节目,我们得知更多有关该组织的秘密调查。屠宰场造成动物与必须在那里工作的人巨大苦痛。科学研究显示,屠宰场员工常罹患创伤后压力症候群,因其工作极度残忍。「我们够幸运,有部拍得很好的纪录片在六月展示,今年上了法国电视,屠宰场的男女员工在片中作证,其实,他们也显露出,来自他们工作的痛苦。屠宰场对动物不好,也对人不好。」许多有钱有力的畜牧业游说团体一直抵制L二一四组织的工作。L二一四组织成员时常陷
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2021-05-04   374 次观看
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2021-05-04

传统德国美食:纯素大豆肉丸(二集之一)

00:15:56

传统德国美食:纯素大豆肉丸(二集之一)

「(今天我们要向您介绍德国经典特色菜。)我们将制作纯素肉丸。我们完全不用动物产品,能让动物能在牧场上继续快乐地生活。而我们不会牺牲好味道。」「(现在大豆颗粒泡好了。蛋白质总重量是多少?)约三五○克。(约能做几个纯素肉丸?)大约八个。好,我现在打开炉子。倒些油起油锅并翻炒食材。把泡好的大豆颗粒翻炒五分钟。(中火?)对,用中火。五分钟后,我们取糯米粉满满的一汤匙,撒在混合料上。用它来黏合
纯素主义:高雅的生活方式
2021-05-02   433 次观看
纯素主义:高雅的生活方式
2021-05-02

尊重动物的知觉:法国L二一四伦理与动物共同创办人布莉姬.戈提耶(纯素者)(四集之二)

00:14:20

尊重动物的知觉:法国L二一四伦理与动物共同创办人布莉姬.戈提耶(纯素者)(四集之二)

在今天的节目中,布莉姬告诉我们有关组织最近录制的其中一部影片。「每部影片都揭露了施行在动物上的暴力,我们有时会发现有些作为让我们对自己说:『那怎么可能。』今年的八月,我们展示养鸭场的影片,那些为了产出『肥肝』,养在西南部肥肝区『西南产区标示』认证的繁殖鸭的影像。我想这些是大约十五年来我们所看过在养殖场上最恶劣的影像。」「这不是个人虐待动物,这并非在说某人真的厌恶动物。不是的,事实上重
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2021-04-27   404 次观看
纯素主义:高雅的生活方式
2021-04-27

成为『人道』者—为人类、地球和动物废除工厂化养殖(二集之二)

00:17:32

成为『人道』者—为人类、地球和动物废除工厂化养殖(二集之二)

在二○二○年十二月,活动中法律挑战的第一步行动是由废除工厂化养殖的律师们写信给EFRA(英国议会委员会的环境、食品和农村部),要求政府就工厂化养殖所做的计划作出回应。相信这项行动是世界上的首次挑战。尽管「人道志士」核心团队规模很小,但活动的法律团队领导者是着名的QC迈克.曼斯菲尔德,他是备受推崇的人权律师,同时也是动物权利运动者,其他参与的律师还有洛娜.哈克特和菲利普.鲁尔。二○一九年九月,他呼吁
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2021-04-22   618 次观看
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2021-04-22

尊重动物的知觉:法国L二一四伦理与动物共同创办人布莉姬戈提耶(纯素者)(四集之一)

00:14:32

尊重动物的知觉:法国L二一四伦理与动物共同创办人布莉姬戈提耶(纯素者)(四集之一)

L214伦理与动物是法国最具影响力的非营利动物权利团体之一,其使命为协助人们了解动物如同我们一样是有情众生,必须以爱心与尊重来对待。该团体创立于二○○八年,努力不懈地保护动物权利与其生命,并运用许多不同的方式鼓励纯素生活型态。共同创办人布莉姬戈提耶分享更多关于L214所负的使命。该名称取自一九七六年所通过的法国法律。该法认定动物为有情众生并呼吁保护他们。然而,如布莉姬所解说的,该法从
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2021-04-20   475 次观看
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2021-04-20

成为『人道』者—为人类、地球和动物废除工厂化养殖(二集之一)

00:16:01

成为『人道』者—为人类、地球和动物废除工厂化养殖(二集之一)

「人道志士」设于英国,是个非营利纯素推广组织,由热心的志愿者经营,旨在支援提高意识、资讯、想法,并鼓励采取行动来建立一个更仁慈、真正人道的世界。我们很荣幸邀请到珍‧特瑞吉特,她是「人道志士」的创始人和董事以及废除工厂化养殖的创始人,还有大卫‧芬尼,废除工厂化养殖的发言人加入我们今天的节目。「我想提出一个组织帮助人们思考地球和动物间发生什么事,并把其中相关点连接起来。当时有许多组织是在
纯素主义:高雅的生活方式
2021-04-15   1301 次观看
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2021-04-15

NUCAO公司—新世界的新巧克力

00:18:04

NUCAO公司—新世界的新巧克力

二○一六年,三位年轻工程师,克里斯汀‧芬纳、马蒂亚斯‧托里和托马斯‧斯托菲尔有制造更好巧克力的愿景。首先,他们从印尼峇厘岛原始丛林中野生生长的树上采摘的可可豆开始,并不断扩大全球其他认证有机和天然种植者的名单。透过与当地供应商建立密切的关系,NUCAO公司能够确保这些无污染的可可豆在收获和加工过程中,采用公平贸易的做法。NUCAO公司的产品透过现代化制程,进行研究和配方,然后用永续生产的植物纤维素
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2021-04-13   649 次观看
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2021-04-13

多元西式新加坡纯素无国界料理(二集之二)—纯素辣椒蟹肉义大利面及纯素糯米卡士达布丁

00:15:38

多元西式新加坡纯素无国界料理(二集之二)—纯素辣椒蟹肉义大利面及纯素糯米卡士达布丁

「今天很高兴能与您分享结合创意的两道纯素食谱。第一道欲示范的料理是纯素蟹辣椒义大利面,此道融入新加坡独特创意是具亚洲风味的欧式佳肴。这道受欢迎的当地料理以其香辣、甜美的酱汁着称。」「开始制作义大利面酱,混合甜辣酱一大匙、番茄酱一大匙、黑糖一茶匙、香菇调味料一茶匙、浓缩番茄糊一茶匙、纯素叁巴辣椒酱半茶匙、海盐四分之一茶匙、酱油一茶匙、水一百毫升。将这些材料全部拌匀备用。加入花生油一大匙。炒香切碎的杏
纯素主义:高雅的生活方式
2021-04-11   625 次观看
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2021-04-11

纯素皮革:拯救生命者(二集之二)

00:14:24

纯素皮革:拯救生命者(二集之二)

传统上,凤梨是专门为当作水果而种植,只有菲律宾当地村民才会利用它珍贵的纤维来制作精致耐用的衣服。经过大量研究和实验,希约萨博士在当地农民和科学家帮助下,开发出Piñatex天然纯素皮革样面料。其使用的原材料对大多数农民来说是一种废弃的副产品,现在Piñatex正为农民创造额外收入,同时减少浪费,并为时装产业创造出一种令人振奋的新纺织品。Piñatex的特点是耐用性强、用途广泛、可压花、着色和缝制,
纯素主义:高雅的生活方式
2021-04-06   481 次观看
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2021-04-06

多元西式新加坡纯素无国界料理(二集之一)—纯素奶油咖哩花椰菜汤和沙嗲天贝汉堡

00:18:13

多元西式新加坡纯素无国界料理(二集之一)—纯素奶油咖哩花椰菜汤和沙嗲天贝汉堡

「在多民族的新加坡,我们经常结合两种或更多文化的食材和烹饪方法来创造独特又出众的美食。我要分享的第一道菜是(纯素)奶油咖哩花椰菜汤。首先,拿一棵花椰菜,约四百五十克,切成小块。」「将咖哩粉一汤匙、姜黄粉四分之一茶匙,加一些水调成糊状。现在,我们将锅加热,倒入葵花籽油一汤匙,加入姜末一汤匙。炒至冒出香气。加入混合咖哩酱、两汤匙哈里萨辣酱(辣椒酱)。翻炒它们。加入切碎的花椰菜和五百毫升水。炖煮十五至二
纯素主义:高雅的生活方式
2021-04-04   958 次观看
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2021-04-04
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