今天要为您示范的健康豆沙花卉米素糕是天然食材制作的例如米和豆子精巧的装饰，是很吸引小孩子和年轻人，对老年人而言也非常美味可口。由于有着精致迷人的外观通常被当作特殊场合的礼物或充当宴会和社交活动中的点心，我们将为大家示范制作豆沙花卉米素糕，纯素杯糕和饼干。

黄金时代的北京迎来慈悲的饮食文化，目前各大机关院校以及大街小巷公开立了一百六十多家素食和纯素餐馆。这数字和六年前相比新增了一倍之多。各种美味的纯素面食则是北京的美食新风潮。而总会有一款纯素面能满足您对纯素美味的需求。今天子燕将示范北京人如何制作这些传统的纯素面食。

今天我们将从医师与研究人员口中得知为何纯植物性饮食是最有益处健康的饮食型态。此外这些杰出学者与领导人士将分享由植物提供能量的纯素生活方式是如何更有益于地球上所有生命，带我们走向更幸福和平的璀璨未来。

「国际艺术家节」清海无上师爱心订定这个节日以颂赞艺术家、表演者、演艺人员，及透过优秀艺术表演为世界创造美、爱和价值，所有热情洋溢的灵魂。今天要介绍的艺术家在他们的艺术领域都有极为杰出的表现，然而他们却在生活中发现更有意义且慈悲内涵，就是运用他们的天赋将天堂高雅讯息带给地球。他们皆奉行精彩的纯素或素食的生活方式。

大家所熟知的传统「北京馅饼」已晋升为耀眼的纯素明星，蒙上天恩典在冬天和春天的太阳照射下，小麦生长茂盛，四季也都孕育色彩缤纷的丰美蔬菜，怀着深深的感恩，来自北京的子燕将为您示范这款纯素五彩田园馅饼的制作过程。

安娜费德曼女士是合格的养生饮食专业厨师健康教练暨治疗指导员，获得英国养生协会认证。费德曼女士于二○○九年在英国伦敦西北部创办了一所烹饪学校「和谐全食」透过网络烹饪班、研讨会、工作坊和食物与健康指导，教人们如何开创健康的生活。她也是《纯素宝贝：给孩子美好的开始》一书的作者。

纯素腰果起司在任何场合都会使您的前菜和点心大大加分，带朋友参加纯素聚餐派对是分享纯素主义的好主意。今天节目为您邀请到来自费城的娜吉雅女士为我们示范如何制作美味的纯素起司前菜。

红烧海苔豆包卷，这道菜的主要食材有能在亚洲超市看到的纯素海苔豆包卷，香茅、南姜、葱、辣椒、调味料：糖、黑胡椒、蘑菇酱、红糖浆和干葱头。水果布丁在聚餐时总是很受欢迎，我们尽量采用当季的水果，今天兴用了菠萝蜜、西瓜、凤梨、火龙果、龙眼和苹果。

黄女士是语言治疗师，也是两个孩子的母亲。她从小就喜欢研发新食谱，料理健康美味的佳肴。她深信纯素餐点可以营养又色香味俱全，持纯素的儿童即使从小就开始茹素也能健康地成长。黄女士于二○一六年以中文出版了一本书《纯素，随想COOK》来推广纯素饮食的好处。她也定期在脸书上分享料理食物的方式。今天很高兴邀请到黄佩诗女士为我们主持纯素妈妈厨房的佳肴，二集之一的烹饪节目：甜菜根莲藕薄煎饼。

二○一八年不仅是「纯素者年」也将是纯素主义者人数破记录的一年，而且据预测「采行纯素」将成为二○一八年最强大饮食趋势。「纯素意大利」是一份专门的纯素杂志，其刊登的报告指出欧洲完全纯素餐厅的数量意大利仅次于德国居第二位。今天我们邀请您一同展开这趟令人兴奋的纯素天堂之旅。

说到泰国食物，很多人会联想到来自各种辣椒和香料的辛辣口味，浓郁的椰奶味，柠檬草的芳香植物，高良姜和酸橙叶。多数泰式菜可以用酥肉或豆腐代替肉，酱油或盐代替鱼露轻松的改为纯素佳肴。今天呈现两道菜展现泰国与其他文化美食和谐与融合的概念。第一道是纯素「辣味泰式意大利面」，第二道是「香辣烤素鸭咖喱」。

元宵节起源于中国，人们在农历元月十五号庆祝这个节日。元宵是农历新年后的第一个月圆之夜，年节庆祝到此已到了尾声，因此元宵节也象征「一元复始」。吃元宵和汤圆已经成为元宵节最普通的风俗，甜甜、圆圆的元宵和汤圆再加上一轮明月象征祥和与圆满。

凤梨是上帝恩赐的美妙吉利的水果为世界各地、不同文化各式美味料理带来丰富美味的口感，包括：清凉的凤梨汁，消暑的凤梨冰沙，养生的凤梨酵素，凤梨炒饭、凤梨派、凤梨披萨等等。还有福尔摩沙的名产「凤梨酥」，就是用凤梨做的甜点。

蘑菇沙拉配（纯素）虾饼在悠乐（越南）是很受欢迎的开胃菜，这道菜主要的食材有鲍鱼菇、豆皮、红萝卜、洋葱、紫洋葱、叨沙叶、白芝麻和纯素虾饼。糖醋素排骨的主要食材有纯素排骨，新鲜凤梨、番茄、红甜椒和黄甜椒和糖醋酱汁，纯素排骨可以是豆腐、豆皮或您喜欢的素肉制品也可以买现成的纯素肉和甜酸酱。

就许多爱地球的观众所知，「牛奶」是哺乳动物包括牛、山羊、绵羊浦乳期分泌的乳汁，几世代以来一直被宣传为人类新生儿的食物。讽刺的是虽然人类也可以自己哺乳但大家都被洗脑，认为最好用其他哺乳动物的乳汁，例如牛奶来喂小孩。事实上，人类到成年都还一直喝牛奶，这表示我们对牛奶的看法并部自然。让我们来听听可敬的麦克.克拉博医生喝珍妮丝.史丹诺医师谈谈这非天然产物可能造成的危害。

我相信有许多纯素或素食者常被问到，你从哪里取得蛋白质呢？也许有些顶尖运动员担心无法获得足够蛋白质而对素食或纯素食保持观望态度。我们很高兴与您一起探讨所有植物性蛋白质的来源，这无疑有助于您做更明智的选择。

厨师丽莎是合格的绿色厨艺导师，也是二○一三年旧金山纯素铁人主厨大赛和二○一○年纽约最佳生食比赛的冠军。自二○○五年她就在旧金山湾区分享纯植物饮食的乐趣。大厨丽莎为凯萨医疗集团研发植物饮食计划的烹饪部分，该机构的总部设在美国，是美式整合管理医疗联盟。今天很高兴能再次邀请她，教我们制作纯素麸质的黑豆巧克力软糖球。

自古以来，韩国家庭餐桌上便会有富蛋白质的豆腐。任何庆祝场合皆可看到豆腐料理，例如：婚礼、成人礼，丧礼和祭祀，豆腐也是佛教寺庙佳肴不可或缺的食材，其软滑味道及口感对老年人来说，特别容易消化，也是重要的营养来源。

斯洛维尼亚特有甜品：千层酥皮点心成份：面粉二百克，苹果一公斤，豆腐四百克，碎核桃二百五十克，葡萄干三百克，柠檬一个，榨汁纯素奶油，砂糖，肉桂粉，盐，植物油，水。现在我们就来示范。