与杰罗姆·伯纳德—佩莱特博士（纯素者）一起探讨纯素主义：健康最好的良药16:52与杰罗姆·伯纳德—佩莱特博士（纯素者）一起探讨纯素主义：健康最好的良药在今日节目中，我们访问到来自法国备受推崇的医学博士、科学家、营养学家、作家、生物统计学家—杰罗姆·伯纳德—佩莱特博士。伯纳德—佩莱特博士在观察到医院病房满是痛苦的病患，像是癌症、糖尿病和肾功能衰竭，决定深入研究预防性的医学，着重于营养和健康之间的关系。起初，他对于纯素生活方式的好处抱持怀疑的态度。在进行广泛的研究后，杰罗姆成为纯素饮食的热情拥护者。他现在积极鼓励他的患者采用这种生活方式改善他们的健素食菁英2021-06-03 2072 次观看17396p720p720pHQ2021-06-03素食菁英 侯朵夫朗德曼（纯素者）：重塑法国传统烘焙艺术的面包糕点大厨（四集之一）13:29侯朵夫朗德曼（纯素者）：重塑法国传统烘焙艺术的面包糕点大厨（四集之一）纯素主义在过去十年中迅速发展，大受欢迎的程度也改变了职人烘焙的面貌。今天，很高兴来探索纯素烘焙艺术时代的到来，我们很荣幸地在巴黎这家全纯素的面包店「土地与猴子」采访到获奖的法国面包糕点主厨侯朵夫·朗德曼。朗德曼在加入「法国工匠协会」和「环法之旅」前，曾在瑟铂克职业学校（欧洲专业烹饪中心）学习基础手艺。经过六年的教育和培训，朗德曼主厨廿七岁时在巴黎开了第一家面包店。二○一四年，处于事业巅峰的朗德曼主素食菁英2021-01-21 1980 次观看24396p720p720pHQ2021-01-21素食菁英 侯朵夫·朗德曼（纯素者）重塑法国传统烘焙艺术的面包糕点大厨（四集之三）14:30侯朵夫·朗德曼（纯素者）重塑法国传统烘焙艺术的面包糕点大厨（四集之三）今天，就让我们前往巴黎，来趟「土地与猴子」之旅。我们非常幸运朗德曼先生将担任我们的私人导游！「在法国的面包糕点店，提供四种产品。咸口味属于午餐，糕点则是甜的口味；维也纳甜酥面包主要做为早餐；最后就是面包。」朗德曼先生现在要为我们介绍店内提供的三明治产品。「我们采用纯素食材取代动物产品，在这个小餐馆内能够供应二百位客人进来享用午餐。」朗德曼先生表示，在「土地与猴子」最受欢迎的三明治以乡村和「田园」莫素食菁英2021-02-04 1980 次观看21396p720p720pHQ2021-02-04素食菁英 昆西‧戴维斯—富有同情心的纯素运动员及餐厅业主（二集之一）13:06昆西‧戴维斯—富有同情心的纯素运动员及餐厅业主（二集之一）昆西‧戴维斯是一位成功的纯素职业篮球运动员兼纯素餐厅老板。今天，我们有幸与大家分享昆西的观点，有关持纯素如何在球场内外帮助他，以及为何人们应该采取纯素生活方式。「我在世界各地旅行，很多时候会生病，但不懂什么原因造成。药物疗效不佳，所以我决定试试别的方法，尝试纯素，尽量少吃红肉、猪肉或类似的食物，结果身体确实好多了。」「我想最大的挑战首先是忽略所有表示纯素主义非解方的反对者。第二件是纯素有不同形式，素食菁英2021-10-07 1752 次观看35396p720p720pHQ1080p2021-10-07素食菁英 提姆·巴福德（纯素者）：英国纯素节的开拓者15:25提姆·巴福德（纯素者）：英国纯素节的开拓者在今天节目中，我们访问到提姆·哈福德先生，敬业、勤奋且热情的特别活动组织者，致力推广纯素生活方式，无论何时何地尽他所能。二○○三年，提姆于英国第一个纯素节ＶｅｇＦｅｓｔ，从一开始没没无闻，ＶｅｇＦｅｓｔ到现今已成为国内最大型的纯素节庆。最近，提姆组织了首届「植物动力博览会」，于二○二○年二月一日和二日在伦敦奥林匹亚举办。「重要的是植物动力博览会非常着重在纯植物饮食生活的好处，注重解决问题，非常着重素食菁英2021-05-27 1620 次观看10396p720p720pHQ2021-05-27素食菁英 大厨赛巴斯汀·卡迪诺（纯素者）绿意法式料理（二集之一）15:23大厨赛巴斯汀·卡迪诺（纯素者）绿意法式料理（二集之一）在今天的节目中，我们很高兴为您介绍非常活跃、高知名度的法国纯素大厨、美食评论家、摄影师、暨多本纯素食谱的作者赛巴斯汀‧卡迪诺。卡迪诺先生也是忠实的纯素活动家，孜孜不倦地保护动物生命，他不仅开设纯素烹饪课、拍摄示范影片，也担任法国的素食和纯素餐厅美食评论家。赛巴斯汀自一九八六年开始吃素后，就持续创作蔬食食谱已逾廿年。他在二○○七年遇见他的伴侣萝拉后，从吃素改吃纯素。赛巴斯汀和他的伴侣萝拉想做更多来推素食菁英2021-07-29 1616 次观看32396p720p720pHQ2021-07-29素食菁英 与纯素大厨戴·瑞德丽一起由内而外以饮食疗愈（二集之二）13:26与纯素大厨戴·瑞德丽一起由内而外以饮食疗愈（二集之二）今天，我们继续介绍主厨戴‧瑞德丽，她是纯植物饮食救地球运动熠熠生辉的火炬手。她在伦敦烹饪学校的成功令人印象深刻，自二○一八年十一月建立「纯素主厨学院」不到两年半的时间内，她成功培训了一百多位纯素主厨。「我成立这所学校，是想帮助培训更好的主厨，而更好的主厨意味着餐厅更美味的食物。」纯素主厨学院开设的第一门烹饪课程，名为「纯素主厨速成班」。仅仅六天就销售一空。课程毕业生将获得文凭，有助于他们找到纯素主素食菁英2021-06-17 1609 次观看16396p720p720pHQ2021-06-17素食菁英 葛伦‧雷克里夫（纯素者）—有使命感的全方位演员（二集之一）12:22葛伦‧雷克里夫（纯素者）—有使命感的全方位演员（二集之一）很高兴为您介绍才华横溢、魅力四射、全能的好莱坞演员、作家兼制片人葛伦‧雷克里夫，他三十年的职业生涯中体验各种角色，让他现在能成为全能演员。儿时梦想作为一名成功的足球运动员很快就破灭了，因为葛伦的脚踝骨折，随后又有三次骨折。在旧金山当建筑工人时期，葛伦无意中被要求参加「即兴表演」课程，该课程很快显露出他的表演潜能。「在逆境的种子里藏有一颗收获的种子；也许对某人而言那样更好，即使他们很专注于取得某方面素食菁英2021-09-23 1501 次观看76396p720p720pHQ2021-09-23素食菁英 和克里斯蒂•米德尔顿（纯素者）一起吃纯素—改变您的饮食与生活方式（四集之三）12:05和克里斯蒂•米德尔顿（纯素者）一起吃纯素—改变您的饮食与生活方式（四集之三）「多年来我从人们那里听到许多精彩的成功故事。我在书中分享的最喜欢的例子之一是肯恩·查德维克的故事。当我遇到肯恩时，他是华盛顿特区『美国大学』的餐饮服务总监。他持续听到学生说希望菜单上有更多素食或纯素选择。…于是他立刻与校园里的营养师与厨师合作，确保早午晚餐及点心有美味且完全纯素的选择。」「在采用植物饮食后，他的体重开始迅速减轻，非常非常快速，以至于他的学生称他为『不可思议的收缩人』。不过他感觉好多素食菁英2021-07-08 1445 次观看14396p720p720pHQ2021-07-08素食菁英 和克里斯蒂·米德尔顿 （纯素者）一起吃纯素— 改变您的饮食与生活方式（四集之一）13:13和克里斯蒂·米德尔顿 （纯素者）一起吃纯素— 改变您的饮食与生活方式（四集之一）克里斯蒂‧米德尔顿是「革命食品公司」业务发展副总裁，暨美国人道协会前资深食品政策总监，光耀世界慈善奖得主。她是认证植物膳食营养师，同时也是全国知名的演说家。「开始对工厂化养殖进行一些调查后，我才知道，作为一个小女孩我所不知的，即鸡蛋的真正问题是，我们工厂化地养殖亿万只的动物，圈养产蛋的母鸡在所谓的层迭式鸡笼中。在这些笼子里，有六到八只母鸡被限制在大约是一个标准的办公桌抽屉大小的空间里，那里他们不能素食菁英2021-06-24 1392 次观看19396p720p720pHQ2021-06-24素食菁英 约翰·奥柏格（纯素者）为无法发声者发声（二集之一）14:49约翰·奥柏格（纯素者）为无法发声者发声（二集之一）让我们开始聆听，改采纯素饮食如何改变约翰对动物凌虐的观点。「决定停止食用动物并转为纯素是我此生最好的决定。我这么做是因为我不愿再凌虐动物。我确实感受到双肩如释重负，这真是美事一桩。我觉得现在可以自信的生活，明白我的日常举动对动物没有造成不必要的苦难，因为若我不愿意对动物造成伤害，我怎能付费让别人伤害动物呢？」「大多数人自视为爱护动物者，而大多数人日常中日复一日吃着动物。他们在日常生活中，一天又一天素食菁英2021-05-13 1385 次观看29396p720p720pHQ2021-05-13素食菁英 以纯素理念与荣获员佐勋章的尼廷·梅塔同建社区（二集之二）18:18以纯素理念与荣获员佐勋章的尼廷·梅塔同建社区（二集之二）梅塔先生也指出，帮助人类同胞和动物友伴就是帮助我们自己。「妙不可言的是，实际上受惠的不是动物。真正受惠的其实是自己学习爱心。因为因果律法对每个行动都有回应。因此，人类不能说，噢，这是我们的星球，就继续享受所作的一切，继续剥削也是地球一份子的动物。他们在地球亦有立足之地。若剥削他们的话，根据因果律法，果报反击的力道会很大。因此，战争、气旋、台风都是上帝和大自然警示人类不当行为的后果，因人还无法和其他素食菁英2021-03-11 1365 次观看9396p720p720pHQ2021-03-11素食菁英 史都华•米歇尔（纯素者）—爱惜有情众生（二集之一）11:16史都华•米歇尔（纯素者）—爱惜有情众生（二集之一）「我是史都华•米歇尔。身兼运动家与作家。同时是诗人与『扭转之声』的创办者。我来自纽约布鲁克林区，在那儿出生长大。我四年多前开始参加运动，因为在二○一一年我开始吃纯素，当时我就意识到只有持纯素远远不够，还必须为动物发声，因为仍然有许多人不了解在动物成为食物之前、在成为布料之前，他们遭遇了什么事。」「《纯素凯拉》基本上是关于一个小女孩和家人从布鲁克林搬到亚特兰大的故事。她进入一所新学校。到了午餐时间，素食菁英2021-09-26 1365 次观看17396p720p720pHQ1080p2021-09-26素食菁英 侯朵夫·朗德曼（纯素者）重塑法国传统烘焙艺术的面包糕点大厨（四集之二）12:54侯朵夫·朗德曼（纯素者）重塑法国传统烘焙艺术的面包糕点大厨（四集之二）我们很荣幸介绍获奖的法国烘培大厨侯朵夫‧朗德曼，他在二○二○年二月于巴黎市中心开设百分之百纯素烘培坊「土地与猴子」。艾尔梅师傅是世界闻名的糕点大厨之一。「皮耶尔‧艾尔梅三周前在此品尝所有的产品。我是他的学生之一。他对我的新倡议感到很好奇，就询问我是否能来烘培坊试吃。我们试吃所有糕点，每一样他都喜欢。」对于「土地与猴子」朗德曼大厨有何憧憬？「我们真的希望这家店尽可能有更多的人潮。我们知道我们烘培坊附素食菁英2021-01-28 1344 次观看22396p720p720pHQ2021-01-28素食菁英 和克里斯蒂·米德尔顿（纯素者）一起吃纯素—改变您的饮食与生活方式（四集之二）14:03和克里斯蒂·米德尔顿（纯素者）一起吃纯素—改变您的饮食与生活方式（四集之二）在今天的节目中，克里斯蒂分享她和她的团队如何成功地与这些机构进行合作。「我们在这些合作中基本扮演所有角色，除了不自己下厨。所以，我们会构思某方案可以是什么样子的，我们会提供教育，解释为什么该在菜单上增加纯素选项。」「我们不要求也不请求他们大幅度地改变原来的做法，而只是把一种成分换成另一种成分，就可以提供一道美味的纯素选项。」「很多学区和大学的运作方式，他们称之为『循环菜单』，在数周的期间内他们基本素食菁英2021-07-01 1298 次观看13396p720p720pHQ2021-07-01素食菁英 史都华•米歇尔（纯素者）—爱惜有情众生（二集之二）12:56史都华•米歇尔（纯素者）—爱惜有情众生（二集之二）「我是个有创意的人，所以喜欢创意表现。我喜欢写书。我喜欢写诗。最近我筹组一个名为『扭转之声』的组织，就如您在Ｔ恤上所见。大约在一年前，我有了『扭转之声』的想法雏形，我决定真正实践出来。『扭转之声』所做的是我们为动物发声，经由诗作朗读、歌唱与舞蹈来发声。」米歇尔先生朗诵他的诗作：〈三明治与鞋子〉。米歇尔先生也在他的社交平台诸如脸书、ＩＧ大力倡导人权与动物权利。让我们欣赏另一首诗作，是他于二○一九年美素食菁英2021-10-03 1248 次观看27396p720p720pHQ1080p2021-10-03素食菁英 丽莎‧歌桑—鼓舞人心的纯素运动员与企业家（二集之一）11:41丽莎‧歌桑—鼓舞人心的纯素运动员与企业家（二集之一）丽莎·歌桑是成功的纯素运动员、企业家及作家。丽莎是纯素健身与健康书《六十分钟入迷》的作者。近年来，她于世界与欧洲铁人两项锦标赛排名前十名。此外，她是英国纯素与素食产品最主要的经销、行销与贩售公司柏薇拉食品公司共有人与联席执行总经理。在二○一九年丽莎被《食品杂货》杂志「蔬食力量榜」提名为英国推动蔬食市场十大杰出人物之一。今天，我们很荣幸在这里请丽莎分享做为一位纯素运动员，如何维持颠峰体能与保持竞争力素食菁英2021-01-26 1242 次观看12396p720p720pHQ2021-01-26素食菁英 约翰·奥柏格（纯素者）为无法发声者发声（二集之二）12:37约翰·奥柏格（纯素者）为无法发声者发声（二集之二）奥柏格先生已成为动物的悲悯之声，他在社交媒体上的内容有超过二亿次浏览。但他如何受到如此广大的追踪呢？「社交媒体成功的重点，是尽可能达到有效性，并尽量保持此心态。不断分析您的工作并自问是否达到最佳效率，依据手上所有的资源和所有不同的变数，与各种可能性。而且，不须觉得您得迎合外面的一些固有模式。因此，若您发布许多人们真正想关注的内容，他们就会想追踪您。」几年前，奥柏格先生决定在Ｐａｔｒｅｏｎ开设帐户，素食菁英2021-05-21 1189 次观看12396p720p720pHQ2021-05-21素食菁英 和克里斯蒂·米德尔顿（纯素者）一起吃纯素—改变您的饮食与生活方式（四集之四）13:25和克里斯蒂·米德尔顿（纯素者）一起吃纯素—改变您的饮食与生活方式（四集之四）克里斯蒂在自己的著作中分享了要诀和技巧，帮助人们改采健康环保的纯素生活方式。「我有很多要诀和技巧可鼓励人们坚持自己的目标。第一个是要决定你想做什么。也许可透过周一无肉日这样的事来进行。另一个是设定目标并清楚表达此目标。再来是缩小选择范围。最后是善待自己。有时我们会旧习复发，但这很容易，只要重新开始就好。」根据大卫‧赛门的著作《肉类经济学》所述，美国政府每年补贴肉品业和乳品业三八○亿美元，但对蔬果业素食菁英2021-07-15 1185 次观看11396p720p720pHQ2021-07-15素食菁英 与纯素大厨戴·瑞德丽一起由内而外以饮食疗愈（二集之一）13:54与纯素大厨戴·瑞德丽一起由内而外以饮食疗愈（二集之一）瑞德丽大厨不仅已经在纯素之路上行走了二十五年，更是把号召世界迈向让所有众生和谐共存的纯素时代作为毕生志业。大厨瑞德丽作为纯素宣导者，至今为止最大的贡献大概就是创办伦敦首所纯素厨师学校「纯素厨师学院」，由她和健康教练尚塔尔多纳托在二○一八年十一月联合创办。在不到两年半的时间里，超过一百位纯素食厨师毕业于该学院。她被认为是现代简单烹饪的先驱，主张食物应该美味有趣又有创意。她在参与过国家电视节目，例如曾素食菁英2021-06-10 1180 次观看25396p720p720pHQ2021-06-10素食菁英
