戈德布拉特先生是自信生活的光辉典范，依循与其价值观一致的人生目标和开放的心过生活。透过他的慈善组织「赠与非洲」与其他慈善团体合作，持续不断地为世界注入大量的正面能量。「我真的非常幸运为一个很棒的植树组织『为星球植树』工作，这是全球性的组织，他们发起一项『万亿棵树』运动，与世界经济论坛合作，缔造巨大改变，要确保在环境中种植一万亿棵树，这是我们星球所需要的。所以我目前与许多不同的慈善组织合作，我感到很

「这显然是廿一世纪即将到来的一场革命。我们将重拾人类以前历史长久以来的做法，也就是饮食以植物为主。该停止吃肉了。这点大家都知道。这些工厂化养殖场造成严重污染和附带的损害。」店名「土地与猴子」的「土地」与「猴子」都蕴含深意。「这是对我们的源头略表敬意。我想展现的是，我们原本是伟大的灵长类；别忘了我们的源头。别忘了我们原本不是肉食性动物。我们不是老虎，而是灵长类，以水果为主食。『土地与猴

洛朗‧拉蒙特阁下，是深具远见的海地纯素企业家暨慈善家，也是海地过去三十年来最有成就，任期最长的总理！二○一一年，拉蒙特先生被任命为总统米歇尔‧马特利的社会经济发展顾问，成为海地重建临时委员会ＩＨＲＣ委员。拉蒙特阁下接受新职后，立即宣布不再担任全球语音集团董事会主席。以此明志，决心全心奉献即将就任的崇高使命，避免任何潜在的利益冲突。后来拉蒙特阁下，又接受多项政府职务；从总统特别顾问到外交和宗教部长，

今天很荣幸与大家分享提姆索普先生的专访，他是纯素协会的活动和政策官员。纯素协会总部设在英国伦敦的非营利组织，自一九四四年其创始人之一唐纳德沃森首次向世界介绍维根一词以来，该协会一直在推广纯植物饮食的生活方式。具有环境保护背景的索普先生协助了研究、政策工作和各种活动的组织来推广纯素主义的优势。他还领导「绿色种植运动」，帮助当前的农业体系转变为以纯植物的生产方式。在气候的紧迫情况下，绿色

纯素主义在过去十年中迅速发展，大受欢迎的程度也改变了职人烘焙的面貌。今天，很高兴来探索纯素烘焙艺术时代的到来，我们很荣幸地在巴黎这家全纯素的面包店「土地与猴子」采访到获奖的法国面包糕点主厨侯朵夫．朗德曼。朗德曼在加入「法国工匠协会」和「环法之旅」前，曾在瑟铂克职业学校（欧洲专业烹饪中心）学习基础手艺。经过六年的教育和培训，朗德曼主厨廿七岁时在巴黎开了第一家面包店。二○一四年，处于事业巅峰的朗德曼主

珍‧维尔斯‧米契尔散播纯素讯息的热情令人鼓舞。她的网站「珍的动物解放」已经有百万人点阅。珍和她的志工团队善用每个可能的社群平台来推广纯素生活。「现在是关键时刻。凡是想要拯救地球的人，每次食用纯素餐点时，就登入社群媒体，发布在IG上，在脸书上做直播。我们需要让纯素内容充斥社群媒体，让非暴力、纯素主义、慈悲的生活方式都成为常态。」「我们刚拍完记录片，名为《倒数零年！》，每个人都应观看《倒数零年！》。其

今天，我们很荣幸介绍一位魅力非凡的女士，多莉‧维亚斯—阿胡贾，她在过去五年中无条件关爱我们宝贵的动物朋友，并为之不懈工作，堪称感人的典范，值得我们高度赞誉。多莉在一岁时随同家人移居美国。虽然她的家人依据传统而茹素，但允许她采纳非素食饮食。然而在二○一四年四月，有一天她在网路上碰巧看到一段影片「最棒的演讲」，是着名的动物自由捍卫者盖瑞‧尤罗夫斯基的演说。她透过影像目睹了世界各地工厂

洛朗‧拉蒙特阁下在二○一○年地震后就担任海地共和国总理一职。因此，他亲眼目睹加勒比海历史上因气候变迁导致极端气候所造成的最严重自然灾害。数年后，他受邀参加二○一九年摩纳哥更美好世界论坛，分享他作为海地总理重建国家的经验。对于保护我们珍贵海洋，他的立场众所周知，诸如他在任海地总理期间，所有塑胶和保丽龙容器、聚乙烯和聚苯乙烯产品一律禁止进口和生产。拉蒙特阁下指出工作策略的重要性以及他

我们很荣幸介绍获奖的法国烘培大厨侯朵夫‧朗德曼，他在二○二○年二月于巴黎市中心开设百分之百纯素烘培坊「土地与猴子」。艾尔梅师傅是世界闻名的糕点大厨之一。「皮耶尔‧艾尔梅三周前在此品尝所有的产品。我是他的学生之一。他对我的新倡议感到很好奇，就询问我是否能来烘培坊试吃。我们试吃所有糕点，每一样他都喜欢。」对于「土地与猴子」朗德曼大厨有何憧憬？「我们真的希望这家店尽可能有更多的人潮。我们知

今天，我们将继续了解提姆如何透过政策和提高大众对气候变迁与畜牧业之间的关联这方面的认知来推广纯素主义。「我们可以帮助传统农民从动物养殖转到种植植物，这是一件非常重要的事，因为养殖动物的影响很大。饲养动物耗费的资源令人难以置信，这个过程非常没有效率。大多数给动物的食物最后都不会成为最终产品。它被那些动物用于新陈代谢。这是其没有效率的主要原因，同时也造成了污染。但我们可以帮助农民摆脱畜牧业。关键之一是

今天，就让我们前往巴黎，来趟「土地与猴子」之旅。我们非常幸运朗德曼先生将担任我们的私人导游！「在法国的面包糕点店，提供四种产品。咸口味属于午餐，糕点则是甜的口味；维也纳甜酥面包主要做为早餐；最后就是面包。」朗德曼先生现在要为我们介绍店内提供的三明治产品。「我们采用纯素食材取代动物产品，在这个小餐馆内能够供应二百位客人进来享用午餐。」朗德曼先生表示，在「土地与猴子」最受欢迎的三明治以乡

艾玛‧赫斯特阁下，为澳洲新南威尔斯州立法院的一员，她利用此平台坚持不懈为改革动物保护，与为动物权发起活动。赫斯特女士持纯素已久，为蔬食健身者，也是取得认证的心理师。「我不想杀害动物。我并不知道连吃有机鸡蛋或放养鸡蛋，都意味着鸡蛋工业里所有初生公鸡会被绞碎。还有在乳品业里，小牛会被勉强带离母牛，然后被带到屠宰场。我看到这一切讯息时，就好像灵光乍现，我一夜之间就持纯素。我在动物解放组织工作超过了十年。

我们看到地图、谷歌趋势就知道每个国家都日益兴致盎然地使用纯素一词。这是巨大的潮流。随着时间我想越来越多人会加入它会更成为主流。有心想改善动物的情况是非常无私的事。尤其对我来说，这也和健康有关，所以照顾自己愿意努力变得更健康非常重要，因为要瞭解且说我可以这有点难，如果我真的爱自己就应该吃更健康的食物。

有天赋的莉亚特及家人住在以色列的繁华城市，特拉维夫。莉亚特改采纯素生活方式，经历了典型的风俗习惯和信仰的挑战，但在她内心深处，知道慈悲的生活方式必须要有榜样的引领。「我是莉亚特．拉哈夫。出于对动物的热情、慈悲与爱，我推出品牌『莎妮莉』，并称我的品牌为『时尚生活，慈悲之道』，因为这是时尚，时尚为先，每个人都爱时尚。我想展示给人们，不仅纯素者，所有人都能买到时尚而美丽的东西，无需使用任何动物制品。我使

二○二○年二月初，我们在伦敦植物力量博览会与瑟琳进行访谈，在那里，我们很高兴获悉她的新书《纯素就对了！》让我们来听听她告诉我们些关于她人生中扣人心弦的时刻。「我的新书《纯素就对了！》在一个月前刚出版，它是纯素生活的蓝图，可以让人们知道如何做出改变，同时也解释为什么你要这么做；书里涵盖三大要点：健康、环境和动物。我写作真正的动机是因为我想传达纯素主义的喜悦；它让你多么快乐，是我始料未及的事。」「我感

为了促进蔬食系统持续发展，洛朗‧拉蒙特阁下建议政府应对畜牧业者提供急需的援助，让他们能成功转型为蔬食农业。「海地是个很自豪的国家，人民非常引以为傲，为黑人世界贡献极大，向当时的白人国家表明，奴隶制应受到严厉谴责，我们反抗这种制度，我们赢了。你提供的点子真的很棒。我希望我还在位也许就能引领国家试图推向这个方向。但这并非遥不可及，因海地人民摄取很多蔬菜。尤其乡村地区居民，也许皆食蔬果。总而言之，

随着更多人意识到传统的植物与农作物种植方式，使用危害环境的化合农药及伤害珍贵动物芳邻的耕作方法，而对纯素园艺学和园艺法兴趣大幅提升。「我是马修•艾波比，是《园艺学周刊》的编辑。我大约廿年前开始持纯素。明白这生活方式绝对可行。多数人会想成为纯素者，是因为他们爱护动物。他们关心环境。他们在乎自己的健康，也是这三项的结合。纯素园艺是指全无剥削动物的园艺。它是用自制的堆肥和肥料，而不用动物的堆肥及动物成分

黄佩诗吃素长达廿六年，最近六年改为吃纯素。二O一四年她成立了脸书网站“纯素妈妈厨房”，而后在短短的四年里，她在这个网站上上传了六百多道自己原创的纯素食谱。二O一六年，她出版了广受喜爱的纯素食谱《纯素ž随想COOK》。借由做瑜伽和冥想，佩诗不仅发展出自己内在深处的创造力，也让她周遭的爱和幸福不断地扩大。

今天的节目将继续向美国加州才华洋溢的电影制片与音乐家基冈‧库恩致敬。库恩创办电影制片公司「顶尖火花媒体」，致力于促进社会正义。2014年6月《奶牛阴谋》上映时，基冈与基普并未预料到这部片能轰动全球。由于这两部影片的成功，基冈与基普成为全世界热门的讲者。基冈深知世人几乎快没时间拯救地球了。「我们身处危急时代。我们面临地球六千五百万年以来最大规模的物种灭绝。我们要处理前所未见的生态崩坏，我认为这十分重

今天，我们很荣幸介绍一位具有超级耐力的世界顶尖运动员，来自英格兰艾塞克斯的费欧娜‧奥克斯。根据纪录研判，费欧娜是世上最伟大的运动员之一。她是金氏世界纪录保持者，以累积时间廿三小时廿七分四十秒最快速度完成在南极圈和其他六大洲，马拉松比赛的女性运动员。她还拥有金氏纪录头衔，在总时间：（廿八小时廿分五十秒）和实耗时间：（二二五天十八小时）内，最快完成七大洲和北极地区马拉松比赛的女性。费欧娜因为在世界上最