Wenn wir davon sprechen, die Treibhausgasemissionen zu reduzieren, muss eine Ernährungsumstellung auf den Tisch. Wir sprechen also über eine mögliche Reduzierung des übermäßigen Fleischkonsums, insbesondere in den entwickelten Ländern des Westens, und wir ziehen daraus einen Nutzen: Wir wissen, dass übermäßiger Fleischkonsum auch negativen gesundheitliche Auswirkungen hat. Für uns ist es also ein Positivsummen-Spiel: Wir bekämpfen die Klimakrise und auch die Gesundheitsprobleme.

Der Schritt zu einer ausgewogenen Ernährung könnte uns helfen, uns auf den Klimawandel einzustellen und ihn zu begrenzen. Einige Ernährungsformen brauchen mehr Land und Wasser und führen zu höheren Emissionen als andere. Zum Beispiel hat eine Kostform mit einem hohen Anteil an Getreide, Nüssen und Gemüse einen geringeren CO2-Fußabdruck als solche mit einem hohen Anteil an Fleisch, und die gesundheitlichen Ergebnisse sind auch besser.

Und hier ist mein trautes Heim; mein Häuschen ist etwa 3 Meter auf 2 Meter groß. Das reicht für eine kleine Frau wie mich. Wir besuchen weiterhin die hübschen Domizile der Höchsten Meisterin Ching Hai in aller Welt. Genießt einfach, was ihr habt, akzeptiert, was ihr habt. Das ist das einfache Leben. Wenn ihr könnt, dann haltet euer Quartier schön, sauber, hell, und durchlüftet. Der inneren Sauberkeit muss auch äußerlich Ausdruck verliehen werden. Ich habe in Zelten oder manchmal in sehr einfachen Häusern gelebt, aber immer sehr, sehr sauber. Jede Ecke! Nein, kein Schmutz, und sehr hell.

Als die Höchste Meisterin Ching Hai auf einem Hausboot lebte, kamen gerne viele Fische und Vögel in ihre Nähe ... Ihre Liebe zu mir berührte mein Herz zutiefst. Und sie konnten auch meine Liebezu ihnen spüren. Sobald ich zu meinem Hausboot kam, kamen sie alle schnell herbei. Sie sahen mich aus der Ferne, und stürzten herab oder schwammenmit Höchstgeschwindigkeit herbei. Sie brachten alleihre Familien mit. Die Mama schwamm voran,mit den Babys im Schlepptau. Ich fütterte sie sehr gern,war sehr glücklich, sie zu füttern.

Die Meisterin liebt die Natur um sich herum. Es heißt, dass sie einmal den Sternenhimmel betrachtete und sich so verzaubert fühlte, dass sie die ganze Nacht zögerte, wieder ins Haus zu gehen.

Und an einigen Orten habe ich ihnen ein großes Grundstück gekauft, etwa in Costa Rica. Es ist ein 12 Morgen großes und schönes Stück Land auf einem Berg. Ein Berg, aber sehr freundlich und wunderschön und grasbedeckt und grün. Früher war ich oft dort und blieb lange, und jeden Tag hielt ich ihnen Vorträge.

Auch wenn ich im Zelt bin, das Fenster öffne und es hereinregnen oder ein Lüftchen hereinkommen lasse, fühle ich mich sehr wohl. Wenn ich hinausschaue, sind da Bäume. Wenn ich hochsehe, sind da Sterne. So wunderschön! Ich sage, ich genieße das alles, aber die weltlichen Menschen verstehen es nicht. Das kann man mit Geld nicht kaufen.

Noch heute hat man das Gefühl, als würde die beruhigende Stimme und die Musik der Meisterin vom Wind weitergetragen. Durch ihre kostbaren Worte und ihr Vorbild lernen wir, wie schön und vergnüglich es ist, ein einfaches Lebens zu führen.

Teile des Amazonas-Regenwaldes in Brasilien brennen in beispiellosem Ausmaß. Die vom brasilianischen National Institute for Space Research (INPE) veröffentlichten Daten deuten darauf hin, dass der Amazonas-Wald des Landes im Jahr 2019 eine Rekordzahl von Bränden erlebt - ein Anstieg von 84 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2018.

Durch seine bemerkenswerten Dokumentarfilme schärft Matthew Podolsky das globale Bewusstsein für die Problematik des Schutzes von Wildtieren. Wir arbeiten auch an einem Projekt in Borneo, das sich auf eine Vogelart namens Schildschnabel konzentriert. Schildschnäbel sind diese großen Vögel; sie haben eine Spannweite von 1,80 bis 2,10 m, diesen verrückten Schnabel und den Hornaufsatz hier oben auf dem Schnabel. Unseligerweise ist der Hornaufsatz des Schildschnabels sehr begehrt. Teilweise deshalb, weil das Horn sehr einfach zu bearbeiten ist. Diese Hornaufsätze werden geschnitzt und dann für viel Geld verkauft. Diese Hörner sind mehr wert als Elfenbein. Und laut Berichten aus Borneo, die auf den Daten über illegal aus dem Land exportierte Hörner basieren, verlieren sie 6.000 Vögel pro Monat (Herrje!), was ein Wahnsinn ist. Also arbeiten wir dort an einem Projekt.

Mit seinen bemerkenswerten Dokumentarfilmen sensibilisiert Matthew Podolsky die Öffentlichkeit für den Schutz von Wildtieren. In seinem jüngsten Film zeigte er den gefährdeten Vaquita-Schweinswal. Wir haben Gemeinschafts- vorführungen gemacht und ihn auf Filmfestivals gezeigt. Wir haben das getan, was man normalerweise tut, wenn man einen Kurzfilm hat. Aber wir wollten trotzdem einen Film machen. Unser nächster Schritt war es, durch diesen Kurzfilm Interesse und Mittel zu mobilisieren, um einen Langfilm zu produzieren, der für ein viel größeres Publikum bestimmt wäre. Lasst uns Millionen von Menschen erreichen! Lasst uns in jeden Haushalt gehen, lasst uns die Vaquita zu einem Begriff machen! Das war das Ziel.

On today’s program we’ll hear from internationally acclaimed documentary filmmaker Mr. Matthew Podolsky, whose works include the 2019 National Geographic documentary, “Sea of Shadows,” and the Emmy-nominated “Bluebird Man.” Mr. Podolsky is also Co-founder and President of “Wild Lens,” a non-profit video production company that is raising awareness about wildlife conservation issues. After his first wildlife conservation film, Mr. Matthew Podolsky discovered a 92-year-old man from Southern Idaho, USA who, over the course of 35 years, had raised more than 27,000 nestling bluebirds.

The UK company, Skipping Rocks Lab, based in London, has developed a packaging alternative for drinking water and other beverages that eliminates the need for plastics. The process encapsulates drinking water in a flexible membrane or blob made of brown seaweed that is completely biodegradable, edible, and vegan. Besides eco-friendly inventions that reduce waste on land, brilliant inventions have been created to remove trash from bodies of water. Mr. Trash Wheel is a trash interceptor invented by Mr. John Kellett in 2008 that removes trash from the Jones Falls River at Inner Harbor in Baltimore, Maryland, USA. The waste collected is recycled or goes to waste-to-energy facilities.

Around the world, approximately 700 million people in 43 countries suffer from water scarcity, and by 2025 two-thirds of the world's population may face water stress. Moreover, climate change is accelerating the scale of water shortages and increasing the size of affected areas. Governments and individuals need to change their attitudes about water, and overall resource management systems need to be improved. Today, we'll learn about how we as individuals can conserve water we use each day. Think and be inventive in your daily activities, use, and try to minimize, or replace, or cut out completely what we can to have a more simple, healthy, and gentle way of living for yourself as well as for the world.

In the case of children, planting and nurturing their own produce can have a profoundly positive effect. We found out that it’s therapy for people with addiction problems. People are able to grow their own food again. It gives them purpose and a sense of being. If every country started growing their own food, it’s a healthy motive of cutting it fresh and consuming it right here, you’re getting the most nutrients out of it. And we’re going to be healthier people needing less medical expense in the time to come.

Mr. Andy Maslin is the founder and CEO of 24:45 Organics, a company that has developed the Super Grow System, a convenient and inexpensive way to grow vegetables and herbs indoors. Using this technology, individuals, restaurants, schools, and institutions can grow highly nutritious fresh produce right in their own homes or facilities. Super Grow System, a single planting of seeds can yield several harvests. Lettuce, you could harvest four times. You cut it and it grows back. And tomato plants you can pick off from them for six or seven months.

Today we’ll examine the problem of global waste and learn how to live a zero-waste lifestyle. Everyone sees we have a problem with plastic, and everyone knows we need to solve it. And it’s urgent. Everyone knows that if we don’t do something about this, plastic will suffocate our oceans, will cause ever-worse health problems for human beings.We need to do something about this. We cannot keep giving poison to the Earth because it will stay in the soil forever and keep building up generation after generation. We should do what we can to minimize harm to the environment because that’s our duty. We should do that, we should be kind.

Mr. Tolhurst is a highly innovative farmer. As such, Tolhurst Organics was the first farm in the world to be awarded Stockfree Organic certification by the UK-based Vegan Organic Network. Mr. Tolhurst loves the soil and devotes much of his time to improving its quality. He has learned that careful soil management greatly enhances crop yields. The most important aspect of our work is to manage the soil. This is critical. So, most of what we do is really geared towards improving the soil, maintaining carbon in the soil, which is really important, and maintaining the biological diversity of the soil.

Conservation agriculture is a new method of farming with a wide range of environmental benefits. That, if on a large-area basis, all the farmers convert to conservation agriculture, that means that we have agriculture which is not a net emitter of greenhouse gases, but it becomes a mitigator of global warming. And also, farmers find that instead of polluting the atmosphere with carbon dioxide, it gets locked into the soil, it improves their soil health and soil productivity. And that means that the whole soil function changes. And in the long term, we have to change our education system. And also, the institutions, research and extension systems which are there to help the farmers must begin to align themselves behind this new paradigm.

No soil erosion should be taking place. And now we can achieve that with conservation agriculture, the new paradigm of agriculture about which farmers are beginning to learn and are adopting more and more, which is a no-till agriculture. It is farming which basically emulates as closely as possible what happens in the natural world, how nature takes care of the land. In nature there is no plowing. In nature soil health is being looked after through biomass, a return of biomass. And also, the third aspect of conservation agriculture is diversification.