Sau đây là bí quyết về công thức làm món falafel thuần chay giàu dinh dưỡng, chất xơ và tiết kiệm tiền.

Xay một lon đậu xanh đã chắt nước và để ráo, 15 gam (1 thìa canh) sốt bơ vừng, 5 gam (½ thìa cà phê) thì là xay, 5 gam (½ thìa cà phê) ngò xay trong máy xay thực phẩm, cùng với lá từ gói 200 gram (7 ounce) cải xoăn cắt nhỏ. Trộn hỗn hợp cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt và rắc một ít muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Nặn hỗn hợp này thành tám viên có kích thước bằng nhau. Đun nóng 30 gam (2 thìa canh) dầu thực vật trong chảo và chiên các viên falafel trong khoảng 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi chúng có màu nâu vàng. Trong lúc đó, trộn 125 gam (1/2 cốc) sữa chua thuần thực vật và 5 gam (1 thìa cà phê) bột harissa rồi trộn đều.

Để phục vụ, đặt viên falafel lên trên một ít cải xoăn hoặc rau xà lách cắt nhỏ, sau đó rưới sữa chua harissa thuần chay lên trên.

Công Thức Thuần Chay Quốc Tế Miễn Phí? Truy cập SupremeMasterTV.com/veganrecipes