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유명한 채식인

크리스티 미들턴(비건)과 고기 없이 살기 - 먹고 사는 방식 바꾸기, 4부 중 3부

2021-07-08
진행 언어:English

에피소드

내용 요약
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‍           존경하는 시청자 여러분‍, 『올라』는 포르투갈어로『안녕하세요』입니다. 저는 올린다입니다.

상투메 프린시페의유쾌한 국민들이 여러분께사랑을 보냅니다. 영원한 축복이 있길 빕니다.

『크리스티 미들턴‍ (비건)과 고기 없이~‍ 먹고 사는 방식 바꾸기‍, 3부』에 오신 것을환영합니다.

HOST(f): 수년간 크리스티는 비건 생활방식이체중 감소, 건강증진, 고통받는 동물에 대한인식 증가, 환경적인 영향 감소 등전반에 걸쳐사람들을 변화시킨방식에 관한수많은 성공담을들었습니다. 크리스티가 가장 좋아하는이야기 하나를 듣겠습니다.

Kristie(f): 몇 년 동안 사람들에게 들었던 멋진 개인 성공담이너무 많아요. 제 책에서 언급한 가장좋아하는 이야기 하나는캔 채드윅에 관한 거예요.

켄을 만났을 때 그는워싱턴 D.C의 아메리카대학교의 교내 식당책임자였습니다. 그는 수십 년 동안대학 식당 분야에서일해왔습니다. 그가 아메리카 대학에왔을 때, 가장 먼저하고 싶었던 일은학생들이메뉴판에서 어떤 종류의 음식을 원하는지듣는 것이었습니다.

그는 학생들로부터메뉴에 더 많은 채식과비건 옵션을 원한다는말을 계속 들었습니다. 그가 『우리에겐 멋진샐러드 바가 있지』라고했지만, 학생들은 답했어요. 『충분하지 않아요』

그래서 켄은자신은 항상 반대론자였고항상 사람들의 말을 듣고가능하면 뒤로 미루길좋아한다고 말했습니다. 켄은 그들의 경험을알아보기 위해 캠퍼스에있는 동안 비건이 되기로결심했습니다. 그들이 틀렸다는 것을증명하고자 했죠.

그는 샐러드 바의존재에 대해 생각해보기 위해그곳의 음식을 먹지 않을 것이라고말했습니다. 그가 비건을처음 시도했던 날, 배를 먹었다고말했는데 그것이 유일하게먹을 수 있는 음식이었죠.

그는 재빨리 캠퍼스에그의 영양사와 요리사 팀을 꾸려 아침, 점심, 저녁, 디저트를 위한 맛있고완전한 비건 옵션을만들었습니다. 학생들도, 켄도 이로움을얻기 시작했습니다.

그 당시 그는심한 과체중이었습니다. 그는 자신의심장 건강을 위해 여러 가지 약을 먹었고또한 무릎과 다른 관절문제가 있었다고 했습니다. 그는 규칙적으로 운동을하며 체중 조절을 위해노력했고 1마일씩 달리곤 했습니다. 달리기가 끝날 땐 거의 쓰러져서한 시간 동안 앉아야일어날 수 있었습니다.

채식으로 먹기 시작한 후그는 매우 빠르게 살이빠지기 시작했고 학생들은그를 『놀랍도록 작아지는사람』이라고 불렀습니다. 살이 너무 빨리 빠져서몸이 아프거나 문제가 있는 것으로 생각했죠. 그는 기분이 훨씬 좋아졌고운동을 시작했고다시 뛰기 시작했습니다. 복싱도 시작했죠.

또한 복용하던 모든 약을끊을 수 있었습니다. 그는 거의 챔피언이어서아메리카 대학교 학생들은혜택을 받았습니다. 그가 배운 점은너무 어렵다고 생각되면그것을 직접 해보라는것입니다. 실제로 경험하기 전까지는알 수 없으니까요.

HOST: 크리스티는 비건 생활방식이 우리 건강을증진할 뿐만 아니라더욱 큰 차원에서 환경을보호한다고 설명합니다.

Kristie(f): 고기를 적게 먹거나아예 먹지 않는 것은환경적 이점이 많습니다. 아시다시피 우리는기후변화의 영향으로고통받고 있습니다. 그리고공장식 축산으로 우리가지구를 괴롭히는 환경적영향을 많은 사람들이 깨닫지 못한다고 생각해요.

만약 우리가 일주일에하루라도 고기를 먹지않는다면 50만 대의자동차를 미국의 도로에서빼내는 것과 같습니다. 그 정도의 탄소 절약을경험하게 되는 것이죠.

또한 고기를 생산하려면엄청난 자원이 듭니다.

단지 고기 생산을 위해많은 땅, 물과 다른천연자원이 필요합니다.

HOST: 잠시 시간을 내어손님과 지구를 위해맛있고 영양이 풍부한비건 요리를 제공하는식당의 친절한직원들을 위해천국에 감사드리는 시간을갖겠습니다. 수프림 마스터 텔레비전에채널을 고정해 주세요.

비건=천국의 손짓

HOST: 아름다운 시청자 여러분,‍ 돌아오신 걸 환영합니다.

지각 협회의 최근 보고에따르면 미국에서는 모든육류, 유제품, 달걀의‍ 99%가 공장식 가축산업에서 나온다고 합니다.

크리스티는 공장식 가축산업이시설 근처에 사는사람들에게 고통과 함께엄청난 환경적 피해를야기한다고 말합니다.

Kristie(f): 책에서 저는 지역 양계농장의 영향으로고통받은 한 공동체의이야기를 다뤘습니다. 리타 갈리시나오라는여성입니다. 그녀와 남편은캘리포니아의 센트럴밸리로 이사했습니다. 그들은 그곳에 한 구획의 땅을 매입해서다른 몇몇 친구들과 함께가족을 부양하고 공동체를만들어 모두와 가까이살길 원했습니다.

그리고 그곳에서 수년간비교적 평화롭고 행복하게살았습니다. 그 후, 한 양계 농장주가그들의 집 근처에땅을 샀습니다. 그는 단지 나이 많은양계 농부가 아니었습니다. 그곳은 수십만 마리의암탉이 우리에 갇혀기계적으로 알을 낳는공장식 양계 농장이었죠.

당연히 동물들에겐끔찍한 곳이었습니다. 또한 리타와 이웃들은이 농장 때문에 환경적인영향을 받았습니다. 왜냐하면 이 양계 농장이쓰레기를 처리하는전형적인 방법은 『거름』이라 부르는 곳에 쏟아붓는 것이기 때문이었죠.

이는 대체로 공장식 가축산업에서 일어나는일과 상당히 일치합니다. 수십만 마리의 알을 낳는암탉들은 엄청난 양의폐기물을 만듭니다. 그리고 리타와 이웃들은, 폐기물 더미에서 나오는역겨운 암모니아 가스로 공기가 부패해서밖에 나갈 수 없었습니다.

폐가 욱신거리고눈이 따가웠습니다. 어지러움과메스꺼움, 복통을느끼게 되었습니다. 그때 이 모든 거름은바로 그런 환경에방치되어 있었습니다. 공장식 돼지 농장에서도같은 일이 일어납니다.

가끔, 제가 자란 곳에서멀지 않은 노스캐롤라이나같은 곳에서는허리케인이나 폭풍을경험하기도 했습니다. 거기서 거름 늪이 넘쳐흘러나와 지역 수로로스며들기도 했습니다. 결과적으로 물속의 산소가사라지게 되어물고기 떼죽음을 일으키는원인이 되었습니다.

공장식 농장에 인접해 있는공동체에서 일상적으로일어나는 일입니다.

그래서 고기, 계란, 유제품이 많은 식단에는심각한 환경적인 결과가 따릅니다.

HOST: 엄청난 환경 피해 외에도, 공장식 농장들은 그곳에서 사육되는무기력한 수십억 마리의동물들에게 말할 수 없는고통을 가져다줍니다.

크리스티는 공장식 농장의더럽고 과밀한 생존 환경이이러한 고도로 지능적인존재들, 특히 닭에게얼마나 고통을 주는지설명합니다.

Kristie(f): 제 바로 옆집 이웃들은닭을 키웁니다. 그리고 이 놀라운성격을 가진 닭 몇 마리가가끔씩저를 찾아오곤 했습니다. 하나는 골디, 다른 닭은 레드였죠. 그 닭들이 무슨 색깔인지추측할 수 있죠.

특히, 골디는 놀라운성격을 가지고 있었어요. 우리 집 마당에새와 다람쥐에게 주는사료가 있었는데골디는 놀러 와서그것을 곧장 찾아냈습니다. 놀러 와서다른 동물들이 먹이통에서먹다가땅 위에 떨어뜨린모이를 먹었습니다.

그런 후 되돌아가낮잠을 자고, 우리 마당에 있는잔디밭을 뒹굴고닭들이 깃털을 건강하게유지하기 위해 하는먼지 목욕같은 것을 했어요. 그리고 공장식 농장의환경에서는 닭들이철조망에 갇혀서주변을 쪼아 대며 다니는자연적인 기질을펼칠 수 없습니다.

우리에게 손이 그렇듯, 닭은 세상을 탐색할 때 부리를 이용합니다. 그 부리로 주변을 긁고씨앗 같은 것을 쪼아 댈 수 있는 것이닭에게는 정말로중요한 일입니다. 공장식 농장에서는 그런 걸 할 수 없습니다.

닭은 은밀한 둥지에서알을 낳아야 하는데그러므로 엄청난 좌절감을 유발해요. 그리고 은밀한 둥지에서 알을 낳는능력을 박탈당한 닭과식량을 박탈당한 닭은실제로 먹는 것을 택하지 않고알을 낳기 위해서은밀한 둥지로들어가게 된다는몇몇 연구 결과가있습니다. 그만큼 중요하죠.

이러한 공장식 농장에서닭은 둥지에서 알을낳을 수 없습니다. 먼지 목욕을 할 수 없고철장에선 다른 새를 건들지 않고는 날개를펼칠 수 없습니다. 제 생각에 많은 이가 닭이아주 영리하고 민감한 동물이라는 사실을 잘 모르는 것 같습니다. 그리고 만약 자신이 먹을음식으로써 닭이 길러지는방식을 알게 된다면매우 경악할 겁니다.

HOST: 공감이 가는 이런 중요한정보를 공유해준 크리스티미들턴 씨께 감사드립니다. 모든 사람이 건강, 동물, 아름다운 지구를 위해고귀하고 자비로운 비건 생활방식을 빨리채택하길 바랍니다.

크리스티 미들턴 씨에 대한자세한 정보는다음을 방문하세요.

kristiemiddleton.com

사랑스러운 시청자 여러분,‍ 오늘의 방송에함께해 주셔서즐거웠습니다. 다음 주 7 15목요일에 방송되는마지막 회도 많은 시청바랍니다.

다음은 주목할 뉴스에 이어『내면의 위대한 힘을알기 위해 더 수행하라‍, 5부 중 3부』가스승과 제자 사이에서방송됩니다.

내면의 천상의 빛과 소리가여러분께 빠른 영적 고양을가져다주길 바랍니다.

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