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让我们继续聆听谭先生的美国之旅以及他在那里开设「纯素堡」快餐店的故事。「我带着摇滚明星克莉希·海德对我所有评论和推荐的肯定进入美国市场，她非常乐意支持我。而我们的评论在新加坡时是如此之好。」谭先生很快地了解到新加坡的业务与美国的业务大相径庭，首先是顾客的口味偏好。「我真的不得不费尽将近两年的时间，肩负餐厅经理，亲自在烤架上烹饪，研究食谱，探究设备，就为完美的终极汉堡食谱。」「『纯素堡』最终的愿景在于为我的女儿和她这一代打造新世代汉堡，对吧？发展新世代的汉堡，为了鼓舞与激发这世界选择植物性饮食作为永续生活的型态。」谭先生没有被专家吓倒，坚持使用他的品牌名称，坚持「纯素」一词所代表的含义。「在亚洲，人们可能需要一些时间才能接受，但其实，在西方，特别是英国或欧洲，人们已经非常接受『纯素」这个词。当他们看到『纯素』时，他们会支持，他们会购买，在亚洲，这需要一些时间，但我觉得最终我们会达到目标，所以我认为坚持『纯素』品牌名称，并让它与世界连结起来是如此重要，而『纯素』就是解决之道。」在节目尾声，谭先生与我们分享他的鼓励，采纳慈悲的纯素饮食，这不仅是为我们的健康，也是为我们星球永续发展的未来。「纯素主义对我是份礼物—是对世界的解决之道。迈出第一步，试试『周一无肉日』。我认为最近的纯素饮食真的很美味，卖相也很棒。而且您会觉得完全正常。只要咬下第一口，让您的身体决定，让您的灵魂引导您。」
