To Prepare a Tasty Lion's Mane Mushroom Dish

Wollt ihr mehr gesunde Pilze in eurer veganen Ernährung aufnehmen? Hier ist ein Rezept, wie ihr ein leckeres Gericht mit Igelstachelbartpilzen zubereiten könnt. Hierzu benötigt man 250 Gramm Igelstachelbartpilze, vegane Butter oder Bratöl und 2 Knoblauchzehen. Schneidet zunächst die großen, dicken Stiele unter den Pilzen ab und schneidet den restlichen Teil in dünne Scheiben. Den gehackten Knoblauch leicht anbraten, die Igelstachelbartpilz- Scheiben in die Pfanne geben und auf jeder Seite 2 Minuten lang braten oder bis sie goldbraun sind. Falls die Pfanne austrocknet, gebt mehr vegane Butter oder Öl hinzu. Die Pilzscheiben umdrehen und den Vorgang wiederholen. Sobald sie gar sind, auf einen Teller geben und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Wenn ihr einen salzig-süßen Geschmack wollt, könnt ihr sie mit einer Tamari- Ahornsirup-Mischung überziehen.

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