Lebensmittelaktivismus durch veganes Fusionskochen mit Küchenchef Mark Reinfeld (Veganer), Teil 2 von 3

Das erste Restaurant hieß Blühender Lotus. Ich habe diesen Namen gewählt, weil der Lotus die Evolution des Bewusstseins symbolisiert. Und für mich repräsentiert die pflanzliche Küche diese Evolution des Bewusstseins in Bezug auf das Essen.