植物で強く：鉄と動物の民の肉を再考する

｢鉄分が不足しているはず｣ これは多くのビーガンが聞い たことがあるコメントです いつの間にか 動物の民の肉が唯一の 信頼できる鉄分源である という考えが一般に 広まっていきました しかし それはどの程度 真実なのでしょうか？