الفطر: طريق العافية

وفقا للدكتور بول ستاميتس، عالم الفطريات ورائد الأعمال الأمريكي، ”الفطر مصانع أدوية مصغرة، ومن آلاف أنواع الفطر في الطبيعة، أجدادنا والعلماء في عصرنا حدد عدة عشرات منها لديها مزيج فريد من المواهب تعمل على تحسين صحتنا.”