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यदि आप घर पर वीगन पनीर बना रहे हैं, तो यह किण्वन प्रक्रिया ही है जो पनीर के अनूठे स्वाद और पोषण संबंधी लाभों को सामने लाती है, जिससे यह मुंह में घुलने वाला पनीर बन जाता है, जो स्वाद और बनावट दोनों में पारंपरिक पनीर को टक्कर देता है।
