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गैर-लाभकारी संगठन ह्यूमेन वर्ल्ड फॉर एनिमल्स द्वारा किए गए सर्वेक्षण में कई विश्वविद्यालयों ने दीर्घकालिक वीगन भोजन विकल्प उपलब्ध कराने के लिए प्रभावशाली प्रयासों की जानकारी दी है। विश्वविद्यालयों के स्कोरकार्ड से उनके पर्यावरणीय खाद्य पदचिह्नों को कम करने की उत्कृष्ट रणनीतियों का पता चला।
