سهل جدًا صنع الفطائر. أمر ممتع للغاية! خاصة عندما تشاركها مع أصدقائك وكلابك، إنه لأمر ممتع. الجميع يحبها، وهي في الواقع طعام بسيط للغاية. يمكنك تناوله كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية. تناولوه على الفطور، أو الغداء أو العشاء.

عاد من جديد عيد الميلاد على الأبواب. عندما يكون الجو باردًا في الخارج، إقراء أحبائك بتقديم فطائر اللحم المفروم النباتي وفطائر المربى التقليدية المصنوعة في المنزل يجلب شعورا بالدفء والراحة في هذا الوقت الاحتفالي.

عيد الميلاد هو الوقت المناسب لنعبر عن شكرنا، ومحبتنا، وتقديرنا لعائلاتنا ولبعضنا البعض. بروح العطاء لعيد الميلاد حول العالم، تشاطر الحلوى النباتية اللذيذة المصنوعة في المنزل هي طريقة جيدة لفعل ذلك! انضموا الينا!

عندما لا تشعر بالراحة، في أولاك (فيتنام)، فإننا نقوم بطبخ الكونجي بالأرز للمريض. هذا كونجي بالأرز، مع البروتين (النباتي) والخضروات من كل الأنواع. حتى لو كنت متوعكا، ستشعر بالراحة بعد تناوله.

Today, we are lucky to have a glimpse of those days in Yang Ming Mountain in 1992, when Supreme Master Ching Hai set aside Her precious time to demonstrate a simple and aesthetically pleasing dish: “Vegan Bachelor’s Pot.” “Now I’ll show you how to cook. It is very simple. Whatever vegetables that are available, you can throw them in. It doesn’t have to be these particular vegetables. Just similar ones are fine. Basically, it’s like that. So, whatever you like, throw them in. Cut them all up and stir fry it in some oil. After stir frying it, simmer it for a while. Then, just add more water. Add water and seasonings and simmer for about 20 minutes.” “These are wheat gluten. You can use any kind of gluten you like. These are the proteins, mix the protein and vegetables together. You can use any combination of (vegan) protein and vegetables. You can also use coriander or toon leaves to replace onions. You can also add basil. This dish is called ‘Bachelor’s Pot.’ You see, when I was single, this was what I had every day.” “What’s great about this? Well, you don’t have to wash vegetables and cook every day. You only need to wash once and cook once, and you’re set for three, four, or five days.” “When cooking, don’t talk like me and remember to recite the Five Holy Names. They are the best seasoning.” “I think it’s better to add the seasonings first, let it simmer, then add water. That way, the flavors will get into the food. But keeping it in the fridge for a few days will also enhance the flavor. So, don’t worry. How much salt you put in depends on your taste. I think I’ll just add a little. It will make a difference; this is a natural flavor enhancer made from fruits. It’s fine to add some and you can add more if you like. Then the sugar. Sugar is a must. Since we have a large amount of food, it’s OK to put more. If it’s not good enough, of course, you should add more. You can add more later. This is five spice powder and this is tomato ketchup. You can add more of it while cooking if you think the flavor is lacking.” “Here we have black pepper. Save it for later, or you can add it now. As for the fermented bean curd, you decide on how much to put based on the amount of food and personal liking. Fermented bean curd has a strong flavor.”

هل تعلمون أن الغلوتين يحتوي على نسبة عالية من البروتين؟ كيف يمكنكم تحويله إلى طبق بسيط ولذيذة وفاتح للشهية؟ أتريدون أن تعرفوا كيفية جلب المزيد من النعم للطعام الذي تطبخونه؟

مرحبًا بالجميع! انه الصيف. نحن متوجهون لإعداد شيء جميل للصيف - بعض المشروبات الباردة، سريعة التحضير وبسيطة. حلوى لذيذة أو وجبة خفيفة لذيذة، كالمحترفين تقريبا.

Today we are preparing something a little bit heftier, richer. For someone who like a hefty breakfast, so we are going to make it today.

لكنهم لا يقدمون هذا في كل مكان، حتى في إسبانيا، ليس في كل مكان. انت محظوظ. كنت محظوظا ذلك اليوم وأنا أتمتع بهذا. هكذا عرفت، وأنا أشاركه معكم ومع غيركم من الناس.

هذا ما يسمونها سلطة والدورف. تؤكل مع صلصة الصويا، البسيطة، أو صلصة الصويا الذهبية. سأريكم كيف.

وأنتم تعرفون ما هذا؟ لا. فطيرة التفاح بالمكسرات. انها كفطيرة التفاح، نسخة مبسطة. سواء في العطلة أم لا، فطيرة التفاح الكلاسيكية مع المكسرات هذه سوف تدهشك ببساطة مع الرائحة الزكية والطعم اللذيذ، مما يجعل لعابك يسيل من أول قضمه! وبسيط جدا. أترون؟ إنه لذيذ حقًا. لذيذ. جميل جدا، نعم. إنه لذيذ، يا معلمة.

هذا في الغالب طبخ منزلي، طبخ أولاسي (فيتنامي) حقيقي! طبخ منزلي حقيقي لأنكم لا تتناولونه في المطعم عادة. لذلك أنا فقط أقدم لكم يا رفاق طبخا منزليا إذا كنتم تهوون الطعام الأولاسي. وهو سهل التحضير.

هل يعمل الخبز النباتي وبودينغ الزبدة بإثارة خيالك في يوم بارد وماطر؟ وجبة سريعة وبسيطة ولذيذة للغاية.

Today we are preparing something a little bit heftier, richer. For someone who like a hefty breakfast, so we are going to make it today.

في حلقة الأسبوع الفائت، أعددنا الكونجي (حساء الأرز) النباتي المالح لمساعدتنا على الشعور بتحسن عندما نكون متوعكين. الآن، لا يمكننا الانتظار لنرى كيفية تحضير بودينغ الموز النباتي للمساعدة في إضافة القليل من الحلاوة لدعم أقدامنا!

Supreme Master Ching Hai demonstrates a few simple and aesthetically appetizing dishes that can be cooked within minutes. “Water Spinach Stew“: Salty water to soak the vegetables, and rinse it three times. Put water half of the wok, half a teaspoon salt in the water. Make water boil, put the spinach in. After it boiled, put some sesame oil in it. ”Smoked Tofu in Coconut Sauce”: Cut Tofu into thumb size. Put a little oil in hot pan, put tofu inside to fry. Fry a little until it is golden. Put the tick Soya sauce, Soya sauce, a little coconut milk. Cover it on low heat.

This kind is home cooking. Cut the tofu, vegan ham and pumpkin into cubes. If you don’t have any machine, chop the peanuts with the back of a knife. Put one tablespoon of vegan butter in the pan, put in tofu, vegan ham and stir fry a little bit. Put in pumpkin, peanuts and one bowl of water, cook boil and simmer until the pumpkin is soft. Put in one cube of vegetable broth, a little pepper, two or three tablespoon of Maggi depends on your taste. If you like, when it’s almost cooked, put in two tablespoons powder to thicken the broth.

The one we have prepared is mushroom, coriander, and the vegan pork. All you need is mushroom seasoning, soya sauce, some oil, and some juice. This one I use mixed juice, and a cube of vegan broth and some water. Now you put some water, just you can add in the bouillon already into the water. And put some mushroom seasoning, a little soya sauce. And two tablespoons of oil, and also a quarter cup of juice. And now, the water boiled already, I also put coriander in together so that the flavor will soak into the food. Now we just leave it there, cover it. Stir it up evenly, let the water cover it, just nicely covered. So we let it simmer for a while. You let it simmer, low heat, and for maybe ten minutes, that should be fine.

We, who cooks, should understand that to maintain other people’s body and spirit, it’s a kind of very sacred job, just like giving charity. We are pleased to bring you another cooking show demonstrated by Supreme Master Ching Hai, Using bean curd sticks which are low in calories for the vegan protein they contain and can be found in most Asian grocery stores. Within minutes, you could have this savory dish made up and served to your loved ones. Cooking is fun, the key is to be creative. If someone teaches us one dish, then we can create ten.

Today, we joyfully present Supreme Master Ching Hai's simple and aesthetically appetizing vegan dishes. Primitive, because he used fire instead of electric oven. (For all ingredients, please use organic versions if available). The ingredients needed will be: Vegan sausage, Potato, Sweet potato, Mushroom, Tomato, Vegan barbecue sauce, Vegan bread, Vegan butter. Be creative. Put whatever you like. Barbecue is just fun.