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क्या आप जल्द ही स्वस्थ वीगन मेहमानों की मेजबानी करने वाले हैं? यह रेसिपी उन्हें जरूर प्रभावित करेगी: यह तिल की ड्रेसिंग के साथ एक स्वादिष्ट और पौष्टिक गाजर के रिबन सलाद की रेसिपी है। सब्जी छीलने वाले उपकरण का उपयोग करके चार बड़ी गाजरों को लंबी, पतली पट्टियों में छील लें। इन्हें एक बड़े कटोरे में डालें और उसमें एक छोटे लाल प्याज का ¼ हिस्सा बहुत पतले टुकड़ों में काट लें, 12 ग्राम (½ कप) ताज़ा हरा धनिया भी थोडा काट लें, 40 ग्राम (¼ कप) भुनी हुई मूंगफली भी थोडा काट लें और 6 ग्राम (2 छोटे चम्मच) तिल के बीज डालें। इसके बाद, एक छोटे कटोरे या जार में 30 मिलीलीटर (2 बड़े चम्मच) सोया सॉस, 30 मिलीलीटर (2 बड़े चम्मच) चावल का सिरका, 15 मिलीलीटर (1 बड़ा चम्मच) भुना हुआ तिल का तेल, 5 मिलीलीटर (1 छोटा चम्मच) मेपल सिरप या एगेव सिरप, 3 ग्राम (1 छोटा चम्मच) ताजा बारीक कटा हुआ अदरक, 1 कली बारीक कटा हुआ लहसुन, और एक चुटकी कुटी हुई लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह फेंट लें। सलाद पर ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सब कुछ ड्रेसिंग से ढक जाए। स्वाद को अच्छी तरह से घुलने और गाजर को थोड़ा नरम होने देने के लिए इसे 5-10 मिनट तक रखा रहने दें। परोसने से पहले इसे एक बार फिर से अच्छी तरह मिला लें और ऊपर से मूंगफली और तिल छिड़क दें। भोजन का आनंद लें!
