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저는 아침 명상과 요가 수련 후, 건강한 비건 식단으로 하루를 시작하는 것을 즐기고 있습니다. 오늘은 셀러리와 셀러리 주스의 영양학적 효능에 대한 팁을 하나 알려드릴게요. 셀러리에는 식물성 화합물인 피토케미컬과 치유 효과가 있는 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 유기농 셀러리를 충분히 갈아서 약 두 컵 분량의 주스를 만들어 아침 공복에 드세요. 최상의 효과를 위해 최소 15분 동안은 다른 음식이나 음료를 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 셀러리는 알칼리성이 강해 체내 pH 균형을 맞춰 위산을 중화하도록 도와준답니다. 이러한 이유로 셀러리 주스는 강력한 항염증 효과와 위를 진정시키는 효과가 있다고 알려져 있습니다. 셀러리 주스는 과민성 대장 증후군(IBS)과 장 누수 증후군, 대장염, 음식 불내증, 변비, 설사 등의 증상 개선에 도움이 될 수 있다는 연구 결과도 있습니다. 셀러리를 통째로 소량 섭취하면 주스로 만들 때 대부분 제거되는 식이 섬유를 그대로 섭취할 수 있어 추가적인 이점을 얻을 수 있습니다.
