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조만간 건강한 비건 게스트들을 초대할 예정인가요? 이 레시피로 그들을 놀라게 해보세요. 맛있고 영양 많은 당근 리본 샐러드에 참깨 드레싱을 곁들인 요리랍니다. 채소 필러로 큰 당근 4개를 길고 얇은 리본 모양으로 깎아 주세요. 큰 볼에 아주 얇게 썬 작은 적양파 1/4개, 굵게 다진 신선한 실란트로 12g(1/2컵), 굵게 다진 볶은 땅콩40g(1/4컵), 참깨 6g (2티스푼)을 넣어주세요. 다음으로 간장 30㎖(2큰술), 쌀 식초 30㎖ (2큰술), 참기름 15㎖(1큰술), 메이플 시럽 또는 아가베 시럽 5㎖(1작은술), 다진 생강 또는 강판에 간 생강 3g(1작은술), 다진 마늘 1쪽, 그리고 고춧가루 한 꼬집을 작은 그릇이나 병에 넣고 휘저어 드레싱을 만듭니다. 드레싱을 샐러드 위에 부어 골고루 버무려 모든 재료가 코팅되도록 합니다. 5~10분 정도 두어 맛이 배어들고 당근이 살짝 부드러워지도록 합니다. 내놓기 전에 다시 한번 버무린 후 땅콩과 참깨를 뿌려 마무리합니다. 맛있게 드세요!
