Spleśniała żywność: ocalić czy wyrzucić?

Porowata natura chleba nie oferuje obrony przed pleśnią. Dlatego też zwykłe odcięcie spleśniałej części jest często niewystarczające, aby pozbyć się zanieczyszczenia, ponieważ pleśń może rozprzestrzeniać się w pozostałej części.