Voici une astuce pour préparer du parmesan sans produits laitiers qui offre une saveur savoureuse, salée et fromagère, ainsi qu’une texture remarquablement similaire à celle de l’original.

Vous cherchez une touche végane originale pour votre prochain repas ? Voici une astuce pour préparer du parmesan sans produits laitiers qui offre une saveur savoureuse, salée et fromagère, ainsi qu’une texture remarquablement similaire à celle de l’original. Commencez par mélanger dans un robot ménager 150 g (1 tasse) de noix de cajou crues, 3 cuillères à soupe (~20 g) de levure nutritionnelle, 1,5 gramme(½ cuillère à café) d’ail en poudre, 1,5 gramme (½ cuillère à café) d’oignon en poudre et 3 grammes (½ cuillère à café) de sel. Mixez ensuite par impulsions jusqu’à ce que le mélange soit fin et friable comme du parmesan râpé. Transférez le mélange dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur pendant un mois maximum. Cette garniture rapide et savoureuse est un moyen simple de donner une touche fromagère à vos pâtes préférées, salades, légumes rôtis, etc. – sans aucun produit laitier.