J’ai une astuce pour préparer une vinaigrette asiatique végane, crémeuse et sans huile, parfaite pour assaisonner les salades ou comme trempette.

Vous cherchez une vinaigrette originale qui fera parler vos amis ? J’ai une astuce pour préparer une vinaigrette asiatique végane, crémeuse et sans huile, parfaite pour assaisonner les salades ou comme trempette. Dans un mixeur à grande vitesse, mélangez 130 grammes (½ tasse) de beurre de noix de cajou (ou de beurre de cacahuète), 120 millilitres (¼ tasse) d’eau, 30 millilitres (2 cuillères à soupe) de jus de citron vert, 30 millilitres (2 cuillères à soupe) de sauce soja, 30 millilitres (2 cuillères à soupe) de vinaigre de riz, 15 millilitres (1 cuillère à soupe) de sirop d’érable ou d’agave, 3 grammes (½ cuillère à café) de sauce Sriracha, deux gousses d’ail pelées et soit un morceau de gingembre pelé de la taille d’un pouce, soit 7 grammes (1 cuillère à soupe) de gingembre râpé. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Vous pouvez la servir fraîche ou la conserver pour plus tard.