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À présent, voici une pensée du cœur des membres du corps enseignant de l’Université nationale des technologies alimentaires d’Ukraine (Ureign) :Vita TSYRULNIKOVA, professeure agrégée, doyenne de la Faculté d’hôtellerie, de restauration et de tourisme : Bonjour, estimée Maître Ching Hai. La communauté universitaire de l’Université nationale des technologies alimentaires Vous remercie sincèrement pour Votre mission, pour Votre contribution significative à la promotion de l’idée d’humanisme – envers les autres, le monde animal et une attitude respectueuse et responsable envers l’environnement.La présentation de notre Université nationale des technologies alimentaires à Votre organisation a eu lieu en décembre 2024 lors d’une réunion avec les cofondateurs du café végan Loving Hut, qui promeuvent sincèrement et passionnément les idées véganes, créant ainsi une image positive du véganisme en Ukraine (Ureign).Oleksandra NEMIRYCH, docteur en sciences, chef du département Technologie des produits de restauration et ayurvédiques (spécialisée en « technologie alimentaire ») : Au cours de leurs études, nos étudiants assistent à de nombreuses master classes organisées pour nous par des personnes merveilleuses, courageuses et généreuses : les bénévoles de l’organisation internationale Association Internationale de Maître Suprême Ching Hai. Aujourd’hui, je tiens à remercier ces personnes qui ont organisé pour nous une master class sur la préparation de sushis végans. Nos élèves ont eu l’occasion de préparer eux-mêmes des sushis, de les déguster et de se familiariser avec ce merveilleux mode d’alimentation qu’est le végétalisme.Iryna SYLKA, professeure agrégée, spécialisée dans les « Technologies dans l’industrie de la restauration » : Après avoir goûté ces plats végans et évalué leur qualité, nous avons réalisé à quel point ils sont sains et complets sur le plan nutritionnel par rapport aux principes d’une alimentation saine. Nous avons une base pédagogique suffisante, une base scientifique et pratique suffisante qui ne nécessite que quelques ajouts. Par exemple, les équipements pour la production de tofu.Nataliia YUSHCHENKO, professeure agrégée, spécialisée dans les « technologies des produits alimentaires diététiques et ayurvédiques » : Nous espérons pouvoir organiser, au sein de notre université, un laboratoire spécialisé dans l’enseignement et la production liés à la nutrition végane, où nos étudiants seront formés à la préparation de plats végans savoureux et sains. De plus, ce laboratoire peut devenir une plateforme pour l’organisation d’ateliers thématiques et la mise en œuvre de programmes de certification destinés aux professionnels du secteur de la restauration.Et enfin, Maître Très Suprême Ching Hai, nous tenons à Vous remercier sincèrement, Vous et l’Association internationale de Maître Suprême Ching Hai, pour votre soutien à l’Ukraine, à nos soldats au front, aux blessés dans les hôpitaux, aux refuges pour animaux et à toutes les personnes qui se trouvent dans une situation difficile à cause de cette guerre inhumaine.Un merci sincère et une profonde révérence pour être aux côtés de l’Ukraine aujourd’hui. Les membres du corps professoral de l’Université nationale des technologies alimentairesGracieux membres du corps enseignant, nous sommes si heureux de recevoir votre pensée du cœur !Maître a une gentille réponse pour vous : « Distingués membres du corps enseignant Drs Vita Tsyrulnikova, Oleksandra Nemirych, Iryna Sylka et Nataliia Yushchenko, merci pour vos aimables paroles et pour l’excellent travail que vous accomplissez tous. Nous sommes ravis d’apprendre que vous envisagez la création d’un laboratoire végan au sein de votre merveilleuse université. Cela contribuerait à faire découvrir l’alimentation végane à un large public, aidant ainsi à normaliser le régime végan, qui est le seul mode d’alimentation naturel vraiment humain, dans votre pays. Votre réceptivité et votre volonté d’agir pour promouvoir ce mode de vie sont très appréciées. Le véganisme sauve tant de vies d’animaux-personnes et d’humains. Nous vous souhaitons bonne chance et espérons que votre pays pourra montrer la voie vers un avenir végan, absolument nécessaire à la survie de l’humanité sur cette planète. Vous êtes tous un brillant exemple de la manière dont nous pouvons contribuer à transformer positivement notre monde. Puissiez-vous, ainsi que le peuple d’Ukraine (Ureign) au cœur tendre, jouir bientôt de paix et d’abondance dans la Grâce de Dieu. Mes meilleures salutations à vous et à toute l’équipe de l’Université nationale des technologies alimentaires. Beaucoup d’amour et de respect. »
