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¿Les gusta entretenerse en la cocina y probar nuevas recetas veganas? Tengo un consejo de receta sobre cómo hacer una crema de limón vegana cremosa y ácida, ideal para rellenar pasteles, untar en tostadas o cubrir sus postres favoritos. En una olla pequeña, batir 100 gramos (½ taza) de azúcar certificada vegana y 10 gramos (1 cucharada) de maicena. Si prefieren una consistencia más espesa, añada 4 gramos (1 cucharadita) más de maicena. A continuación, añada 120 mililitros (½ taza) de leche vegetal, el zumo de 2 limones frescos, (¼ de taza), 4 gramos (2 cucharaditas) de ralladura de limón, y 0,75 gramos (⅛ de cucharadita) de cúrcuma molida. A fuego medio, bata con frecuencia durante unos cinco minutos hasta que la cuajada espese. A medida que se espese, es posible que tenga que batir enérgicamente para formar una cuajada suave. Por último, retire la cuajada del fuego y viértala en un recipiente resistente al calor para que se enfríe y espese. Puede comerla caliente o guardarla en la nevera hasta una semana. ¡Que la disfrutes!
