Aquí va una receta sobre cómo hacer queso vegano para nachos.

Pongan una taza (139 gramos) de anacardos crudos en un cuenco y vierta agua caliente para remojarlos. Hierva dos zanahorias y una patata hasta que estén tiernas, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Ponga esto en una licuadora con dos dientes de ajo, un cuarto de taza de zumo de limón, 60 gramos de levadura nutricional, una cucharadita (1.5 gramos) de pimienta de cayena, una cucharadita (6 gramos) de sal, una cucharadita (2 gramos) de pimienta y una taza (240 mililitros) del agua usada para hervir las verduras. Añada los anacardos escurridos y y licúe hasta que tenga una consistencia suave y cremosa. Añada el sabor deseado con sazonadores y más sal. ¡Esta salsa de queso es adecuada para nachos y hamburguesa con queso vegano! ¡Buen provecho!

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