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Aqui está uma receita para fazer um delicioso sorvete de cana-de-doce vegano!

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Prepare os bastões de doces, esmagando-os primeiro suavemente em pequenos pedaços com o fundo de uma jarra sólida ou martelo de cozinha e reserve em uma tigela. Em uma panela pequena, aqueça 50g de açúcar refinado, 2 colheres de sopa (30 mililitros) de xarope dourado, e 2 colheres de sopa (30 mililitros) de água até dissolver, e deixe esfriar. Em seguida, em uma tigela grande, bata 250 mililitros de creme de leite vegano e 1/4 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta até formar picos firmes. Adicione a calda resfriada e 200 gramas de creme fraiche de aveia, batendo para incorporar. Dobre delicadamente ao meio os bastões de doces triturados e congele a mistura em um recipiente por pelo menos seis horas. Quando estiver pronto para servir, deixe amolecer por 10 minutos em temperatura ambiente e polvilhe os bastões de doces restantes por cima. Certifique-se de que seus bastões de doces não contenham corante E120, também conhecido como cochonilha, pois não é vegano. Aproveite o sabor fresco e cremoso sem culpa!

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